ร้านนิยมขม

茹でたプララー（魚醤）と塩漬けカニが入ったソムタム。スパイシーで塩辛く、コクがあります。カリカリのパパイヤが特徴で、イサーン料理の定番です。

麺線（カノムジーン）を加えたソムタムプープララー。コクが増し、お腹も満たされます。スパイシーで塩辛い味わいです。

甘酸っぱいソムタム。プララー（魚醤）は使用せず、ピーナッツと干しエビ入り。プララーが苦手な方におすすめです。

塩漬け卵を加えたソムタムタイ。クリーミーでまろやかな塩味と、卵の塩味と対照的な甘酸っぱさが特徴です。

パパイヤの代わりに新鮮なインゲン豆を使ったソムタム。インゲンのシャキシャキとした甘みとスパイシーなドレッシングがよく合います。

パパイヤの代わりに刻んだキュウリを使ったソムタム。爽やかでシャキシャキとした食感とジューシーさが、プララー（魚醤）ベースのドレッシングによく合います。

様々なハーブ（例：カティン種子、タケノコ、漬物、ゴールデンアップルスネール）が入ったソムタム。スパイシーでハーブの香りが豊かです。

茹でたカニが入ったソムタム。カニ味噌の塩味とコクが、カリカリのパパイヤによく合います。

しっかりとした食感のムーヨー（豚肉ソーセージ）を加えたソムタム。噛むほどに味わいが増し、まろやかな風味がよく合います。

漬けムール貝が入ったソムタム。漬けムール貝特有の酸味と塩味が、ソムタムの辛さと対照的です。

細麺（センレック）を使ったソムタム風和え物。プララー（魚醤）ベースの濃厚なドレッシングが麺によく絡みます。

パパイヤの代わりにスイートコーンを使ったソムタム。コーンの甘みとシャキシャキ感が、スパイシーなドレッシングとよく合います。

茹でた細切りタケノコをプララー（魚醤）、ロースト米粉、唐辛子粉で味付けしたもの。ヤーンリーフのハーブの香りとプララーのコクがあります。

生牛肉と新鮮な内臓を一口大にカット。苦味のあるジャオソース（チリソース）付き。生肉の自然な甘みと、ほんのり苦いソースがよく合います。

挽き肉をラープの調味料、ロースト米粉、ハーブで和えたもの。酸味、塩味、辛味があり、ロースト米粉の香りがします。

イサーン風ラープに味付けした挽き肉。内臓とハーブ入り。スパイシーで、ロースト米粉と唐辛子粉の香りがします。

スライスした焼き豚の首肉をラープ風に味付けしたもの。濃厚な味わいで、炭火焼きの香り、ロースト米粉の香りがします。柔らかくジューシーな食感です。

スライスした焼き牛肉をラープナムトック風に味付けしたもの。スパイシーで、焼き肉とタイのハーブの香りがします。

豚レバーをちょうど良い加減に茹で、ラープ風に味付けしたもの。レバーは甘く、柔らかく、弾力があり、硬すぎません。スパイシーな味わいです。

粗挽きの生牛肉をイサーン風に和えたもの。血とラープの調味料入り。苦味（牛胆入り）または酸味（ライム入り）を選べます。

コイ・クア・ヌア（牛肉の炒め物）。生肉が苦手な方におすすめ。濃厚な味わいで、苦味または酸味を選べます。

焼きナマズの身をほぐし、ラープ風に味付けしたもの。焼き魚の香りが食欲をそそり、まろやかな味わいです。

鴨ひき肉をラープ風に味付けし、カリカリに揚げた鴨皮をトッピングしたもの。カリカリとした食感と、脂っこい香りが楽しめます。

生の牛肉とイサーン風の調味料を合わせた韓国風ユッケ。生卵黄付き。口当たりが滑らかです。

苦味とコクのある牛ひき肉のアオム（タイ風煮込み）。内臓と牛胆入り。温かいスープは喉越しが良く、ハーブの香りがします。

牛のスペアリブのトムセップ（タイ風スープ）。酸味と辛味が効いており、内臓とハーブ入り。油っこさを和らげるのに最適です。

豚肉と様々な野菜（例：ディル、ナス）が入ったイサーンの伝統的なスープ。プララー（魚醤）とディルの香りがします。

濃厚な牛ひき肉のアオム（タイ風煮込み）。牛肉とハーブの香りが豊かで、汁気が少ないのでご飯と一緒にどうぞ。

スパイシーで酸味と辛味が効いた豚のスペアリブのトムセップ（タイ風スープ）。スペアリブはカリカリとした食感です。

若葉のタマリンドを使った酸味とコクのあるトムヤムガイ（鶏肉スープ）。クリアなスープは爽やかで喉越しが良いです。

様々なキノコが入ったイサーン風ミックスキノコスープ。ヤーンリーフとプララー（魚醤）入り。キノコの甘みとハーブの香りがします。

新鮮なタケノコとヤーンリーフ（タイのハーブ）を使ったスープ。まろやかな味わいで、プララー（魚醤）とチャオム（タイのハーブ）の香りがします。

細切りタケノコとカレーペースト、豚バラ肉をバナナの葉で包んで蒸したもの。濃厚な味わいで、葉の香りがします。

ナンプラーでマリネし、黄金色にカリッと揚げた鶏の手羽先。塩味とコクがあり、皮はカリカリ、身は柔らかいです。

ナンプラーでマリネし、外はカリカリ、中は柔らかく揚げた豚バラ肉。塩味とコクがあり、もち米や付け合わせに最適です。

揚げた豚の腸に、香ばしい揚げニンニクを散らしたもの。カリカリで食べやすく、硬くありません。

スパイスでマリネした豚スペアリブを揚げたもの。骨から肉がほろりと外れ、食べやすいです。

酸味のあるイサーン風豚肉ソーセージを揚げたもの。皮はカリカリで、酸味とコクがあります。甘酢生姜と生唐辛子と一緒にお召し上がりください。

乾燥牛肉の細切りを揚げたもの。噛むほどに味わいが増し、塩味と甘味のバランスが良いです。

乾燥豚肉の細切りをスパイスでマリネし、揚げたもの。柔らかく、食べやすいです。まろやかな味わいです。

揚げたアヒルの口。外はカリカリ、中はモチモチとした食感で、おやつに最適です。

炭火で焼いた豚の首肉。柔らかく、脂身が適度に入っています。スパイシーなジャオソース（チリソース）と一緒にお召し上がりください。

適度に焼いた牛肩バラ肉。スモーキーな香りで、柔らかくジューシーです。

ブリスケット（牛肩バラ肉）のミディアムレア焼き。脂身とスジの歯ごたえが良く、甘みとコクがあります。

豚の腸を弱火でじっくり焼き、香ばしく仕上げたもの。生臭さがなく、柔らかく弾力のある食感です。

炭火で焼いた丸ごとナマズ。身は甘く香ばしく、ちょうど良い焼き加減です。ジャオソース（チリソース）と一緒にお召し上がりください。

スパイスでマリネし、美しい焼き色の皮に仕上げた鶏の手羽。中は柔らかくジューシーで、マリネ液の香りがします。

焼き牛タン。コリコリとした弾力のある食感で、香ばしく焼かれています。上質なおつまみです。

牛の脂身部分の炭火焼き（牛の乳房焼きに似ています）。脂っこく、炭火の香りがします。噛むほどに味わいが増します。

ハーブ風味の揚げ昆虫。大きめのイナゴをカリッと揚げ、ソースとコショウで味付け。脂っこく、塩辛い味わいです。

揚げた白いイナゴ（サディン）。イナゴより小さいです。脂っこくカリカリとした食感で、食べやすいです。

ハーブ風味のカイコ（蚕）のフライ。外はカリカリ、中は柔らかくクリーミー。自然な甘みとコクがあります。

高品質のカニカマを冷やして提供。ワサビと醤油付き。おやつに最適です。

衣をつけて揚げた鶏の関節軟骨。カリカリとした食感で、チリソースと一緒にどうぞ。

カリッと揚げたフライドポテト。人気のスナックです。

酸味のある豚肉のナム（タイの発酵ソーセージ）。付け合わせ（生姜、唐辛子、ピーナッツ）付き。生でも揚げても美味しいです。

茹でた枝豆に軽く塩を振ったもの。手軽につまめるおやつです。

油を使わずに揚げたカリカリの豚皮。サクサクでフワフワ。ソムタムや麺類と一緒にどうぞ。

日本のクラゲの和え物。ごま油と唐辛子で味付け。コリコリとした食感とごま油の香りが楽しめます。

タイのクラフトビール、ペールエールスタイル。グラスで提供。まろやかで飲みやすく、独特の香りがあります。

パッションフルーツ入りのホワイトビール（Witbier）。グラスで提供。爽やかで甘酸っぱい味わい、フルーティーな香りです。

缶入りのペールラガー。ホップの香りを重視。クリアな味わいで、爽やかな飲み心地です。

IPA（India Pale Ale）缶ビール。濃厚な味わいで、苦味が先行し、ホップの香りがはっきりしています。

パッションフルーツ風味のホワイトビール缶。まろやかな香りで、甘すぎず酸味が先行します。爽やかな飲み心地です。

タイのクラフトビール「チャオサンコーン」。ユニークな味わいです。