Ping's Surawong
ピンズ スラウォン
ピンズ スラウォン
Ping's Surawong
フカヒレ、アワビ、シーフードを含む中華・タイ料理の専門店。
294, 3-4 Surawong Rd, Si Phraya, Bang Rak, Bangkok 10500, Thailand
4.4
前菜
101. オードブル
101. Hors D'oeuvres
オードブル / 锦绣拼盘 / オードブル
冷たい肉、保存卵、または揚げ物など、様々な冷菜の盛り合わせ。中華タイの宴会では定番の前菜です。
฿800~
102. 銀杏の揚げ物
102. Fried Golden Ginkgo Nut
銀杏の揚げ物 / 炸唐心白果 / 銀杏揚げ
黄金色に揚げた銀杏。栗に似た噛み応えのある濃厚な食感ですが、わずかに苦甘い風味があります。シンプルに塩味で提供。
฿200~
103. カシューナッツの揚げ物
103. Fried Cashew Nut
カシューナッツの揚げ物 / 炸腰果 / カシューナッツ
カリカリに揚げた丸ごとのカシューナッツ。風味豊かで、ナッツのような味わい。飲み物によく合うシンプルで人気のスナック。
฿200~
104. タイ風海老すり身揚げ
104. Thai Style Shrimp Cake
タイ風海老すり身揚げ / 泰式炸虾饼 / タイ風エビのすり身揚げ 売り切れ
ミンチにした海老のすり身で作った揚げパテ。外はカリカリ、中は弾力があります。通常、プラムソースを添えて。
฿200~
105. タイ風アワビサラダ
105. Thai Style Abalone Salad
タイ風アワビサラダ / 泰式凉拌鲍片 / タイ風アワビサラダ
新鮮なアワビのスライスを、ハーブ、唐辛子、ライムジュースを使ったスパイシーで酸味のあるタイ風ドレッシングで和えたもの。プレミアムな噛み応えのある食感の爽やかなサラダ。
฿1,500~
106. 海老のサラダクリーム揚げ
106. Deep Fried Prawn in Salad Cream
海老サラダマヨネーズ和え / 生汁大虾 / 海老サラダマヨネーズ和え 売り切れ
カリカリに揚げた海老を、甘くてクリーミーなサラダドレッシング（マヨネーズベース）で和えたもの。しばしばフルーツサラダやレタスを添えて。
฿500~
107. タイ風魚のすり身揚げ
107. Deep Fried Thai Style Fish Cake
タイ風魚のさつま揚げ / 泰式鱼饼 / タイ風魚のさつま揚げ (トートマンプラー) ありません (Sold Out)
赤カレーペーストとコブミカンの葉で作られたスパイシーな魚のすり身揚げ。噛み応えがあり、香りが良い。キュウリのレリッシュ添え。
฿200~
108. カニ肉の揚げ春巻き（ホイジョー）
108. Deep Fried Crab Meat Roll (Hoy Jor)
海老すり身揚げ / 爽脆蟹肉饼 / (ホイジョー) 1個 100バーツ (100 per piece)
カニ肉と豚肉を湯葉で包んで揚げた、中華タイの定番前菜。カリカリの皮と風味豊かな肉の詰め物。
฿100~
109. 豚足のスライス冷製
109. Sliced Pork Shank Cold Dish
豚足の冷製 / 冷豚足 / 冷し豚足
豚足の煮込みスライス。肉は柔らかく、ゼラチン質の皮があり、冷製で提供されます。しばしばつけだれを添えて。
฿150~
110. クラゲの胡麻油和え
110. Jelly Fish in Sesame Oil
クラゲの胡麻油和え / 爽脆海蜇 / クラゲの胡麻油和え
風味豊かな胡麻油でマリネした、カリカリのクラゲの細切り。ユニークな歯ごたえのある爽やかな冷たい前菜。
฿180~
111. ピータンと生姜
111. Preserved Egg & Ginger
ピータンと甘酢生姜 / 糖心皮蛋子姜 / ピータン 100
ピータンと甘酢生姜。ピータンは黒くゼラチン質の白身とクリーミーな黄身を持ち、風味が強いですが、スパイシーな生姜でバランスが取れています。
฿100~
フカヒレ
112. フカヒレと蟹肉の土鍋煮
112. Braised Shark's Fin with Crabmeat in Claypot
フカヒレと蟹肉の土鍋煮 / 砂煲蟹肉鱼翅 / フカヒレスープ
フカヒレと蟹肉を土鍋でじっくり煮込んだ高級フカヒレスープ。スープは濃厚で、フカヒレのゼラチン質の食感を際立たせています。
฿500~
116. フカヒレとアワビのブラウンソース煮
116. Braised Shark's Fin with Abalone in Brown Sauce
フカヒレとアワビのブラウンソース煮 / 红烧鲍片鱼翅 / フカヒレとアワビのブラウンソース煮
フカヒレとアワビのスライスを組み合わせ、風味豊かなブラウンソースで煮込んだ贅沢な一品。柔らかいフカヒレと噛み応えのあるアワビの食感のコントラストを楽しめます。
฿2,500~
117. フカヒレの卵炒め
117. Fried Shark's Fin with Egg
フカヒレの卵炒め / 贵花炒翅 / フカヒレの卵炒め
フカヒレを卵と豆もやしと炒め、乾燥させて香ばしくしたもの。フカヒレを楽しむ別の方法で、
฿1,500~
118. 海老と魚の浮袋の炒め
118. Fried Fish Maw with Prawns
海老と炒めた魚の浮袋 / 鱼鳔炒虾 / 魚の浮袋と海老の炒め
海老と炒めた魚の浮袋。浮袋が風味豊かなソースを吸い込み、柔らかく、わずかにスポンジのような食感です。
฿700~
119. カニ肉入り魚の浮袋の土鍋煮
119. Braised Fish Maw with Crabmeat in Claypot
魚の浮袋のスープ煮 / 红烧鱼鳔 / 魚の浮袋のスープ煮
カニ肉入り魚の浮袋スープを土鍋で熱々に提供。濃厚で風味豊かな温かいスープで、中華料理で人気があります。
฿400~
アワビ
124. アワビと中華ケールのオイスターソース煮
124. Braised Abalone with Kale in Oyster Sauce
アワビと中華ケールのオイスターソース炒め / 鲍鱼芥兰 / アワビとカイラン菜のオイスターソースかけ
オイスターソースで煮込んだアワビのスライスを中華ケールと共に提供。豊かな旨味を持つ高級料理。
฿1,500~
125. アワビと中華ケールのオイスターソース炒め
125. Fried Abalone with Mustard Green in Oyster Sauce
アワビと中華ケールのオイスターソース炒め / 鲍鱼芥菜 / アワビと芥子菜のオイスターソース炒め
アワビと中華ケールをオイスターソースで炒めたもの。ケールのわずかな苦味がアワビの風味豊かなコクを和らげます。
฿1,500~
126. アワビとカリカリバジルの炒め
126. Fried Abalone with Crispy Holy Basil
アワビとカリカリバジルの炒め / 泰国香菜炸鲍鱼 / アワビのバジル炒め
タイ風のアワビ料理で、唐辛子と炒め、カリカリに揚げたホーリーバジルの葉を添えて。スパイシーで香りが良い。
฿1,500~
127. メキシコ産アワビ（缶詰）
127. Mexican Abalone (Can)
メキシコ産アワビ / 墨西哥鲍鱼 / メキシコ産アワビ
メキシコ産の高級缶詰アワビ。品質と柔らかさに優れています。通常、自然な風味を味わうために最小限の味付けでスライスして提供されます。
฿3,500~
カニとカニ爪
138. タイ風カレークラブ
138. Fried Curry Crab in Thai Style
カニと卵のカレー炒め / 泰式咖喱蟹 / カニと卵のカレー炒め (プーパッポンカリー) 時価 0.5 kg (250 / 100gm) 時価 0.6-0.7 kg (280 / 100gm) 時価 0.8 kg 以上 (360 / 100gm)
カニをカレー粉、卵、野菜と炒めたもの。濃厚でクリーミー、香りの良い黄色いカレーソースが特徴の有名なタイのシーフード料理。
139. カニと黒胡椒の炒め
139. Fried Crab with Black Pepper
黒胡椒蟹炒め / 黑胡椒蟹 / カニの黒胡椒炒め 時価 0.5 kg (250 / 100gm) 時価 0.6-0.7 kg (280 / 100gm) 時価 0.8 kg 以上 (360 / 100gm)
新鮮なカニを黒胡椒で炒めたもの。風味豊かでスパイシーな、強い胡椒のパンチが効いた料理。
140. カニの生姜とネギのオイスターソース焼き
140. Baked Crab with Ginger & Spring Onion in Oyster Sauce
カニの生姜とネギのオイスターソース蒸し / 砂煲香薰蟹 / カニの生姜とネギのオイスターソース蒸し 時価 0.5 kg (250 / 100gm) 時価 0.6-0.7 kg (280 / 100gm) 時価 0.8 kg 以上 (360 / 100gm)
カニを土鍋で生姜、ネギ、オイスターソースで焼き上げたもの。カニの身に香辛料と風味豊かなソースが染み込んでいます。
野菜
151. 海老とからし菜の炒め
151. Fried Mustard Green with Prawn
海老と中華ケールの炒め物 / 大芥菜炒虾 / 海老とからし菜の炒め
新鮮な海老と炒めた中華ケール。シンプルながら風味豊かな野菜料理。
฿600~
152. ケールと椎茸のオイスターソース煮
152. Braised Mushroom on Kale in Oyster Sauce
椎茸と中華ケールのオイスターソース炒め / 东菇芥兰 / カイラン菜と椎茸のオイスターソースかけ
椎茸と中華ケールをオイスターソースで煮込んだもの。土の香りのするキノコとシャキシャキした野菜の定番の組み合わせ。
฿250~
153. ケールのオイスターソース煮
153. Braised Kale in Oyster Sauce
中華ケールのオイスターソース炒め / 芥兰蚝油 / カイラン菜のオイスターソースかけ
新鮮な中華ケールをブランチして、オイスターソースで提供。健康的で風味豊かなサイドディッシュ。
฿150~
154. ケールのにんにく炒め
154. Stir Fried Kale with Garlic
中華ケールのニンニク炒め / 蒜耳芥兰 / カイラン菜のにんにく炒め
中華ケールをニンニクで素早く炒めたもの。香ばしく、シャキシャキしています。
฿150~
麺類
159. ホッケン風揚げ卵麺
159. Fried Egg Noodle Hokkien Style
ホッケン風焼きそば / 福建炒麵 / 福建麺(ホッケンミー)
太くて黄色い麺を、濃口醤油、肉、野菜と共に炒めたホッケン風焼きそば。
฿150~
160. カニ肉入り香港風揚げ卵麺
160. Fried Egg Noodle Hong Kong Style with Crabmeat
カニ肉入り香港風焼きそば / 蟹肉炒麵 / 香港風のカニ肉入りヌードル
細切り蟹肉と炒めた細い香港風卵麺。麺はコシがあり、風味豊かです。
฿150~
161. スライスアワビのあんかけ揚げ麺
161. Fried Noodle with Sliced Abalone in Thick Gravy
スライスアワビのあんかけ麺 / 滑蛋鲍片炒河粉 / スライスアワビのあんかけ麺
アワビのスライスが入った風味豊かな濃厚グレービーソースがかかった麺。人気のタイ料理「ラートナー」の贅沢なバージョン。
฿800~
162. 海老のあんかけ揚げ麺
162. Fried Noodle with Shrimp in Thick Gravy
海老あんかけ麺 / 虾仁炒河粉 / 海老あんかけ麺
新鮮なエビと野菜が入った、濃厚で風味豊かなグレービーソースがかかった、幅広の米麺または卵麺。
฿150~
163. 細切り鶏肉の炒め麺
163. Fried Noodle with Shredded Chicken
鶏肉入り焼きそば / 鸡丝炒麵 / 鶏肉入り焼きそば (ゴイシーミーガイ)
細切り鶏肉、卵、時々漬物野菜と炒めた麺。乾燥させて香ばしく、わずかに焦げ目がつくように炒めます。
฿150~
ご飯
167. タイ風蟹肉チャーハン
167. Thai Style Fried Rice with Crabmeat
カニチャーハン / 蟹肉炒饭 / カニチャーハン
カニ肉、卵、玉ねぎのチャンクが入った定番タイ風チャーハン。ライムと唐辛子入りナンプラーを添えて。
฿150~
168. タイ風海老チャーハン
168. Thai Style Fried Rice with Shrimp
海老チャーハン / 虾仁炒饭 / 海老チャーハン
新鮮なエビ、卵、野菜が入ったチャーハン。バランスの取れた風味豊かなタイの定番料理。
฿150~
169. タイ風蟹肉と干し貝柱のチャーハン
169. Thai Style Fried Rice Crabmeat with Conpoy
カニ肉と干し貝柱のチャーハン / 蟹肉瑶柱炒饭 / 干し貝柱入りカニチャーハン
蟹肉と干し貝柱のチャーハン。干し貝柱が深く、濃厚な旨味を加えます。
฿250~
170. タイ風蟹肉と塩魚のチャーハン
170. Thai Style Fried Rice Crabmeat with Salted Fish
カニと塩漬け魚のチャーハン / 蟹肉咸鱼炒饭 / 塩魚入りカニチャーハン
蟹肉と塩漬け魚のチャーハン。塩漬け魚のパンチの効いた風味豊かな味わいが、蟹の甘さと対照的です。
฿200~
デザート
171. 銀杏入り燕の巣のダブルボイルド
171. Double Boiled Bird's Nest with Ginkgo Nut
つばめの巣と銀杏の温かい/冷たいスープ / 冰花炖燕白果 / 銀杏入り燕 (つばめ) の巣
銀杏入り燕の巣の高級スープを岩砂糖で甘くしたもの。温かいまたは冷たいで提供可能。肌に良いとされる伝統的な珍味。
฿1,000~
172. 岩砂糖入り燕の巣のダブルボイルド
172. Double Boiled Bird's Nest in Rock Sugar
つばめの巣の温かい/冷たいスープ / 冰花炖燕窩 / 燕 (つばめ) の巣
燕の巣のピュアスープを岩砂糖で甘くしたもの。繊細でゼラチン質、ほのかな甘みがあります。
฿1,000~
173. 岩砂糖入り銀杏のダブルボイルド
173. Double Boiled Ginkgo Nut in Rock Sugar
銀杏の温かい/冷たいスープ / 冰花炖白果 / 銀杏 (ホット/アイス)
岩砂糖シロップで甘くした銀杏のデザートスープ。温かいまたは冷たいで提供されます。落ち着いた、軽いデザート。
฿100~
174. 冷たいココナッツゼリー
174. Chilled Coconut Jelly
冷たいココナッツゼリー / 椰汁鲜果冻 / 冷たいココナッツゼリー
ヤングココナッツウォーターと果肉で作られた爽やかなゼリー。冷やして提供され、しばしばココナッツの殻に入っています。
฿100~
175. かぼちゃと銀杏入りタロイモデザート
175. Taro Dessert with Pumpkin & Ginkgo Nuts
タロイモと銀杏のかぼちゃ入りデザート / 潮式白果芋泥 / かぼちゃ入りタロイモと銀杏のデザート
「オーニー」として知られる伝統的な潮州デザート。甘くした温かいヤムペーストにカボチャと銀杏をトッピング。濃厚でクリーミー。
฿350~
176. 生姜シロップ入り胡麻団子
176. Sesame Dumpling in Ginger Syrup
黒ゴマ団子入り生姜湯 / 擂沙汤丸 / 黒ごま団子入り生姜湯
黒ゴマ餡を詰めたもち米団子を、熱くてスパイシーな甘い生姜スープで提供。体を温め、香りが良い。
฿100~
177. 季節のフルーツ
177. Seasonal Fresh Fruit
季節のフルーツ / 水果盘 / 季節の果物
季節のトロピカルフルーツ（スイカ、パイナップル、パパイヤ、マンゴーなど）の盛り合わせ。
฿100~
178. 季節のマンゴーともち米
178. Mango with Sticky Rice (Seasonal)
季節のマンゴーともち米 / 芒果糯米 / マンゴーともち米のココナッツミルクかけ (カオニャオマムアン)
タイで最も有名なデザート。ココナッツミルクで炊いたもち米と甘い熟したマンゴー、カリカリの緑豆を添えて。
฿150~
ドリンク
コニャック
Cognac
レミーマルタン V.S.O.P ヘネシー V.S.O.P
オーク樽で熟成されたプレミアムフレンチブランデー。リッチで滑らか、複雑な風味。
プレミアムスコッチウイスキー
Premium Scotch Whisky
ジョニーウォーカー ブラックラベル シーバスリーガル 12年 グレンフィディック 12年 ジョニーウォーカー スイング
高品質の熟成スコッチウイスキーのセレクション。スモーキーでピートが効いたものから、滑らかでフルーティーなものまで、様々な風味があります。
中国酒
Chinese Liqueur
マオタイ
マオタイ（茅台）は有名な白酒（中国のソルガム酒）の一種です。アルコール度数が高く、透明で、独特の風味豊かな醤油のような香りがします。
日本のSKリキュール
Japanese SK Liqueur
カボス梅酒
カボス（ライムに似た柑橘類）を注入した日本の梅酒。甘酸っぱく、爽やか。
ビール
Beer
チャンビール（地元産） シンハービール（地元産） ハイネケンビール（輸入） コロナビール（輸入）
地元タイのラガービールと輸入ビールのセレクション。冷やして提供。
フルーツジュース
Fruit Juice
ヤングココナッツ
新鮮なヤングココナッツウォーターを、果実から直接提供。自然な甘みと水分補給。
ソフトドリンク
Soft Drinks
コカ・コーラ、コカ・コーラゼロ、ペプシ
炭酸入りソフトドリンク。
水 / ミネラルウォーター
Water / Mineral water
アクアヴェス エビアン ペリエ スパークリング サンペレグリノ スパークリング
ボトル入りのスティルウォーターとスパークリングウォーターのセレクション。
お茶＆ハーブティー（ホット/アイス）
Tea & Herbal Tea (Hot/Cold)
菊茶 ジャスミン茶 烏龍茶 羅漢果
伝統的な中国茶とハーブティーのセレクション。温かいまたは冷たいで提供され、食事と共に楽しめます。
お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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