Passpartout Ristorante, Roma - Borgo Pio, 50
Passpartout Ristorante, Roma - Borgo Pio, 50
Passpartout Ristorante, Roma - Borgo Pio, 50
Borgo Pio, 50, 00193 Roma RM, Italy
前菜 / Appetizers
ローマ風アーティチョーク
CARCIOFO ALLA ROMANA
~ ローマ風アーティチョーク
ニンニク、パセリ、ミントで煮込んだ丸ごとアーティチョーク。柔らかく風味豊かで、ローマ料理の定番。
€7
≈ $8.00ジョスパー野菜のテリーヌ
TEGAME DI VERDURE AL JOSPER
ブッファラチーズとバジルオイル添え 季節のグリル野菜のパン、ブッファラチーズとバジルオイル添え
季節野菜のジョスパー炭火オーブン焼き。クリーミーなストラッチャテッラチーズとアロマティックオイル添え。
€12
≈ $14.00海老のタルタル
BATTUTO DI GAMBERI
ンドゥイヤオイルとブッファラチーズのストラッチャテッラ添え 生海老、ブッファラチーズ、スパイシーオイル添え
生海老のタルタル、ンドゥイヤのピリ辛オイルとフレッシュチーズで和え。ピリ辛のフレッシュな前菜。
€18
≈ $21.00柑橘マリネサーモン
SALMONE MARINATO AGLI AGRUMI
ルッコラとリンゴのサラダ添え 柑橘マリネサーモン、ルッコラサラダとリンゴ添え
柑橘類のジュースでマリネしたサーモン、フレッシュルッコラとリンゴ添え。軽やかでアロマティック。
€14
≈ $16.00ローストビーフ、ツナソース添え
ROAST-BEEF CON SALSA TONNATA
フライドケッパーと芽 ローストビーフカルパッチョ、ツナソース、フライドケッパー添え
ローストビーフの薄切り、冷たい状態で提供、クリーミーなツナソース添え。カリカリのフライドケッパーで飾る。
€13
≈ $15.00ナスミートボール、スモークプロヴォラチーズ
POLPETTE DI MELAZANE CON PROVOLA AFFUMICATA
ナスミートボール、スモークチーズ、トマトソース添え
ナスとスモークチーズのベジタリアンミートボール。トマトソース添え。
€12
≈ $14.00ブッファラモッツァレラのミートボール
POLPETTE DI MOZZARELLA DI BUFALA
ンドゥイヤソース添え ブッファラモッツァレラのミートボール、スパイシーソース添え
パン粉をまぶして揚げたブッファラモッツァレラのミニボール。カラブリア産ンドゥイヤのスパイシーソース添え。
€12
≈ $14.00塩漬け鱈のミートボール
POLPETTE DI BACCALÀ
アイオリソース添え 塩漬け鱈のミートボール、アイオリソース添え
塩漬け鱈ベースの魚ミートボール。クリーミーなガーリックソース（アイオリ）添え。
€13
≈ $15.00カタフィ生地の海老
GAMBERI IN PASTA KATAIFI
スパイシーソース添え カタフィ生地の海老、スパイシーソース添え
細いカタフィ生地で包み、きつね色に揚げた海老。外はカリカリ、中は柔らかく、スパイシーソース添え。
€13
≈ $15.00チキンポップコーン
POPCORN DI POLLO
ヨーグルトソース添え チキンポップコーン、ヨーグルトソース添え
パン粉をまぶして揚げた鶏肉のミニボール。軽いヨーグルトソース添え。
€8
≈ $9.00ミートボールのテイスティング
DEGUSTAZIONE DI POLPETTE
(ナス、塩漬け鱈、ブッファラモッツァレラ) ミートボールテイスティング、ナス、塩漬け鱈、ブッファラモッツァレラ
3種類のミートボール（ナス、塩漬け鱈、ブッファラモッツァレラ）の盛り合わせ。シェアに最適。
€22
≈ $25.00コールドカッツセレクション
SELEZIONE DI SALUMI DOL
自家製ピクルス添え コールドカッツプラッター、自家製ピクルス添え
ラツィオ州のミックスコールドカッツの盛り合わせ。自家製ピクルス添え。
€16
≈ $19.00ラツィオ産チーズセレクション
SELEZIONE DI FORMAGGI LAZIALI
いちじくのコンポートと蜂蜜添え チーズプラッター、いちじくジャムと蜂蜜添え
ラツィオ州の典型的なチーズの盛り合わせ。風味を引き立てるいちじくジャムと蜂蜜添え。
€18
≈ $21.00プリモピアット / ファーストコース
アマトリチャーナ、カチョ・エ・ペペ、カルボナーラ、グリーチャ
AMATRICIANA, CACIO E PEPE, CARBONARA, GRICIA
全ての伝統的なローマ料理は、毎日作られるフレッシュパスタと厳選された地元の食材で作られています。
ローマ料理の4つの定番：アマトリチャーナ（トマトとグアンチャーレ）、カチョ・エ・ペペ（ペコリーノと胡椒）、カルボナーラ（卵、グアンチャーレ、ペコリーノ）、またはグリーチャ（グアンチャーレとペコリーノ）。フレッシュパスタと濃厚な風味。
€13
≈ $15.00フェットチーネ "アルフレード"
FETTUCINE “ALFREDO”
ピエモンテ産山岳バターと48ヶ月熟成パルミジャーノ・レッジャーノ添え フェットチーネ "アルフレード" ピエモンテ産山岳バターと48ヶ月熟成パルミジャーノ・レッジャーノ添え
高品質バターと熟成パルミジャーノ・レッジャーノで仕上げた卵麺。非常にクリーミーで濃厚な一品。
€14
≈ $16.00リコッタとレモンのラビオリ（無処理）
RAVIOLI RICOTTA E LIMONE NON TRATTATO
ジョスパートマトとタイム添え リコッタチーズとレモンのラビオリ、ジョスパートマト添え
フレッシュリコッタとレモンの皮を詰めたラビオリ。オーブンでローストしたチェリートマトと香りの良いタイムで和え。
€14
≈ $16.00フレッシュスパゲッティ、アンチョビ添え
SPAGHETTONE FRESCO CON ALICI
アンチョビ、チェリートマト、ジョスパーでトーストしたパン添え ジョスパーで焼いた自家製スパゲッティ、アンチョビ、チェリートマト、ジョスパーでトーストしたパン添え
アンチョビとチェリートマトの風味豊かなソースをかけたフレッシュスパゲッティ。カリカリのトーストパン粉添え。
€14
≈ $16.00ジョスパー風パッキーノとアサリのシュファッフォニ
SCHIAFFONI PACHINO E VONGOLE AL JOSPER
レモン風味 "ソッレル・サレルノ" シュファッフォニパスタ、チェリートマト、レモン風味のクラム添え
太麺パスタ、クラムとチェリートマト添え。フレッシュレモンの皮で香り付け。
€16
≈ $19.00ツナの"プッタネスカ"風リティゴーネ
RIGATONE “SORELLE SALERNO” ALLA PUTTANESCA DI TONNO
ケッパーの結晶 "アッラ・プッタネスカ"風フレッシュツナのリティゴーネパスタ、ケッパーの結晶、トマト、タジャスカオリーブ、オレガノ添え
フレッシュツナ、タジャスカオリーブ、トマト、オレガノで和えたリティゴーネ。カリカリのケッパー添え。
€18
≈ $21.00リゾット、生赤海老添え
RISOTTO, CRUDO DI GAMBERO ROSSO
ブッファラとピスタチオ添え 生海老、ブッファラチーズ、ピスタチオ添えリゾット
クリーミーなリゾット、生赤海老のタルタル添え。フレッシュブッファラとピスタチオのクラッシュで飾る。
€22
≈ $25.00ファッソナ牛ラグーのラザニエッタ
LASAGNETTA AL RAGÙ DI FASSONA
オーブンから炭火へ ジョスパーオーブンで作るラグーのラザニア（BBQ）
自家製ラザニア、最高級ファッソナ牛ラグー使用。炭火オーブンで焼き上げ、素朴な風味。
€14
≈ $16.00メインコース
自家製パスタ
トンナレッロ
TONNARELLO
カチョチーズと黒胡椒添え
太めのスパゲッティ風パスタ、ペコリーノチーズとたっぷりの黒胡椒（カチョ・エ・ペペ）のクリームソース。
€13
≈ $15.00アマトリチャーナ風ピチ
PICI ALL’AMATRICIANA
トマト、ペコリーノチーズ、ベーコン添え
手打ち太麺スパゲッティ、トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノチーズ添え。
€13
≈ $15.00カルボナーラ風カッラマラータパスタ
CALAMARATA PASTA ALLA CARBONARA
卵、ペコリーノチーズ、ベーコン添え
リング状のショートパスタ、クラシックなカルボナーラソース（卵、ペコリーノ、グアンチャーレ）で和え。
€13
≈ $15.00リコッタチーズとレモンのラビオリ
RAVIOLI WITH RICOTTA CHEESE AND LEMON
ジョスパーチェリートマトとタイム
リコッタとレモンのラビオリ、ローストチェリートマトとタイム添え。フレッシュで軽やか。
€14
≈ $16.00カボチャとリコッタチーズのラビオリ
RAVIOLI WITH PUMPKIN AND RICOTTA CHEESE
バター、セージ、アーモンド、調理済みマスト添え
カボチャとリコッタの甘いラビオリ、バターとセージで和え、アーモンドと調理済みマストで飾る。
€14
≈ $16.00スペルト小麦のマルタグリアーティ
SPELLED MALTAGLIATI
ひよこ豆と海老添え
不揃いにカットされたスペルト小麦のパスタ、ひよこ豆と海老添え。素朴で栄養価の高い一品。
€16
≈ $19.00本日のスープ
SOUP OF THE DAY
季節の食材を使った日替わりスープ。本日のスペシャルについてはスタッフにお尋ねください。
€10
≈ $12.00ジョスパーから / FROM JOSPER
炭火オーブン。ジョスパーはスペイン発祥の調理器具で、オーブンとグリルの特性を組み合わせ、料理にスモーキーな香りの強い風味を与えます。 Our charcoal oven. Josper is an instrument of Spanish origin that combines the characteristics of the oven with those of the grill, giving to dishes a strong taste with smoky scents.
ジョスパーローストチキン
GALLETTO “AL MATTONE” ROOSTER AT JOSPER
パプリカポテトとサラダ添え
丸ごとチキンを潰して炭火で焼き、皮をカリカリに。パプリカポテト添え。
€15
≈ $17.00牛フィレ肉のグリル
GRILLED BEEF FILLET
ブロッコリーとポテト添え
柔らかい牛フィレ肉のグリル。ブロッコリーとポテト添え。
€25
≈ $29.00サーモンのフィレ、醤油ソース添え
SALMON FILLET ON SOY SAUCE
とアグレッティ
サーモンのフィレ、醤油ソースとアグレッティ（海老のひげ）添え。うま味と柔らかな食感。
€15
≈ $17.00パクチョイ炒め乗せ炙りマグロ
SEARED TUNA ON STIR-FRIED PAK-CHOI
ジンジャーと刻みピスタチオ
短時間炙ったマグロ、チンゲンサイ炒め添え。ジンジャーとピスタチオで風味付け。
€20
≈ $23.00鶏もも肉
SOVRACOSCIA DI POLLO
ポテトとサラダ添え 鶏もも肉、ポテトとサラダ添え
ジューシーな鶏もも肉の炭火オーブン焼き。ポテトとフレッシュサラダ添え。
€14
≈ $16.00リブロース 250g
ENTRECÔTE 250 GR
サラダ添え リブロース 250g サラダ添え
最高級牛肉（リブロース）250g、レアまたはお好みの焼き加減でグリル。サラダ添え。
€24
≈ $28.00ノルチャ風ソーセージ
SALSICCIA DI NORCIA
ローストポテトとチコリ添え ノルチャ風ソーセージ、ローストポテトとチコリ添え
ノルチャ特産の豚肉ソーセージ、風味豊かでスパイシー。ポテトとソテーしたチコリ添え。
€14
≈ $16.00ポルケッタ風子豚
MAIALINO PORCHETTATO
ハーブ風味とグリルパイナップル添え ジョスパー子豚、ハーブ風味とグリルパイナップル添え
ハーブ風味のポルケッタ風ロースト子豚。甘塩っぱいコントラストにグリルパイナップル添え。
€16
≈ $19.00トマホーク
TOMAHAWK
ポテトと野菜添え（100gあたり） TOMAHAWK ポテトと野菜添え（100gあたり）
骨付きの大きな牛肉ステーキ、マーブリングが多く風味豊か。価格は100gあたり。
€7
≈ $8.00サラダ / Salads
ブッファラ、ミスティカンツァ、チェリートマト
BUFALA, MISTICANZA E POMODORINI
ブッファラモッツァレラ、グリーンサラダ、トマト
フレッシュサラダ、ブッファラモッツァレラ、ミスティカンツァ、チェリートマト添え。
€12
≈ $14.00シーザーサラダ / CAESAR SALAD
CAESAR SALAD / CAESAR SALAD
レタス、グリルチキン、カリカリベーコン、クルトン、パルメザンチーズ、シーザードレッシング lettuce, grilled chicken, crispy bacon, croutons, parmesan flakes and caesar sauce
クラシックなアメリカンサラダ、レタス、グリルチキン、ベーコン、クルトン、パルメザンチーズ。シーザードレッシング。
€14
≈ $16.00ギリシャ風 / Greek
GRECA / Greek
キュウリ、オレガノ、チェリートマト、フェタ、タジャスカオリーブ、玉ねぎ添え cucumbers, oregano, cherry tomatoes, feta,taggiasca olives and onion
地中海風サラダ、キュウリ、トマト、フェタチーズ、オリーブ、玉ねぎ。オレガノドレッシング。
€10
≈ $12.00クリスピーアップルとルッコラ
MELE CROCCANTI / CRISP APPLES AND ROCKET
野性ルッコラ、クリスピーアップル、48ヶ月熟成パルミジャーノ・レッジャーノ、モデナ産バルサミコ酢添え 48ヶ月熟成パルミジャーノ・レッジャーノとモデナ産バルサミコ酢
ルッコラサラダ、クリスピーリンゴのスライス、熟成パルミジャーノ・レッジャーノの削り節。モデナ産バルサミコ酢ドレッシング。
€12
≈ $14.00ブッファラと桃 / BURRATA CHEESE AND PEACHES
BURRATA E PESCHE /BURRATA CHEESE AND PEACHES
カーリーサラダ、ラディッシュ、チェリートマト、ヘーゼルナッツ、ミント、ブッファラ、桃添え with curly salad, radishes, cherry tomatoes, hazelnuts, mint, burrata and peaches
夏のサラダ、クリーミーなブッファラと甘い桃。クリスピーヘーゼルナッツ、ラディッシュ、フレッシュミントで飾る。
€14
≈ $16.00グリルバーガー / Grilled Burger
フライドポテトとソース添え / With fries and sauces
パスパルトゥーバーガー
PASSPARTOUT BURGER
牛、チコリ、ペコリーノチーズ、ベーコン Beef, Chicory, pecorino cheese and bacon
牛肉バーガー、ローマ風：ソテーしたチコリ、ペコリーノチーズ、カリカリのグアンチャーレ。フライドポテト付き。
€14
≈ $16.00ベーコンチーズバーガー
BACON CHEESE BURGER
牛、ベーコン、チェダー、レタス、トマト Beef, bacon, cheddar, salad and tomato
クラシックバーガー、牛肉、カリカリベーコン、溶けたチェダーチーズ、レタス、トマト。フライドポテト付き。
€16
≈ $19.00ベジバーガー
VEGGY BURGER
季節野菜、チコリ、ペコリーノチーズ添え ジョスパーグリル野菜、チコリ、ペコリーノ・ロマーノチーズ
ベジタブルバーガー、グリル野菜、チコリ、ペコリーノチーズ添え。フライドポテト付き。
€13
≈ $15.00サイドディッシュ
フライドポテト
FRIED POTATOES
クラシックフライドポテト、きつね色でカリカリ。
€5
≈ $6.00ジョスパーローストポテト
POTATOES ON JOSPER
ジョスパーオーブンで調理されたローストポテト。スモーキーな風味。
€5
≈ $6.00グリーンサラダ
GREEN SALAD
新鮮な季節のグリーンサラダ。
€5
≈ $6.00ブロッコリー
BROCCOLI
調理済みブロッコリー、ソテーまたは蒸し。
€6
≈ $7.00ワインリスト
シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン
Champagne Blanc de Blancs
エルネスト・ラペノー シャルドネ100% ~ フランス
シャルドネのみを使用したエレガントなシャンパーニュ。フレッシュで洗練された味わい。
€80
≈ $93.00シャンパーニュ ブリュット
Champagne Brut
エルネスト・ラペノー ピノ・ノワール45%、ムニエ45%、シャルドネ20% ~ フランス
クラシックシャンパーニュ、バランスが取れておりフルーティー、ピノとシャルドネのブレンド。
€70
≈ $81.00サテン・フランチャコルタ DOCG
Satèn Franciacorta Docg
ソル・ディ・セータ シャルドネ、ピノ・ビアンコ ~ ロンバルディア
ロンバルディア産クラシックメソッドのイタリアンスパークリングワイン、シルキーでまろやか。
€60
≈ $70.00フランチャコルタ ロゼ DOCG
Franciacorta Rosè Docg
ソル・ディ・セータ ピノ・ノワール100% ~ ロンバルディア
ピノ・ノワールを使用したエレガントで構造のあるロゼスパークリングワイン。
€55
≈ $64.00フランチャコルタ ブリュット グラン・キュヴェ
Franciacorta Brut Gran Cuvèe
ベッラヴィスタ シャルドネ、ピノ・ビアンコ、ピノ・ノワール ~ ロンバルディア
複雑で調和のとれたプレステージスパークリングワイン。フランチャコルタのエクセレンス。
€55
≈ $64.00トレンティーノ DOC ドザッジョ・ゼロ スプマンテ
Spumante Dosaggio Zero Trento Doc
レヴィ ミッレジマート ~ シャルドネ80%、ピノ・ノワール20% ~ トレンティーノ
トレンティーノ産辛口スパークリングワイン、無糖。フレッシュでミネラル感がある。
€7~
ブリュット ロゼ スパークリング
Spumante Brut Rosè
レヴィ シャルドネ30%、ピノ・ノワール70% ~ トレンティーノ
トレンティーノ産ロゼスパークリングワイン、フルーティーで活気がある。
€38
≈ $44.00プロセッコ DOC エクストラドライ
Prosecco Doc Extra Dry
プントクオーレ グレーラ ~ コネリアーノの丘 ~ ヴェネト
甘口でアロマティックなプロセッコ、アペリティフに最適。ヴェネトの丘陵地帯産。
€7~
プロセッコ DOC プレステージ ロゼ
Prosecco Doc Prestige Rosè
プントクオーレ グレーラ ブレンド ~ キュヴェ・ロワイヤル・ミッレジマート ~ ヴェネト
エレガントでフローラルなロゼスパークリングワイン。フレッシュで心地よい味わい。
€28
≈ $32.00シャルム ロゼ IGT
Charmè Rosato Igt
フィリアート シチリア土着品種ブレンド ~ シチリア
洗練されたシチリア産ロゼワイン、土着品種で醸造。フレッシュでフルーティー。
€48
≈ $56.00お店情報
乳製品を含む
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甲殻類を含む
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