肉汁餃子のダンダダン 都立大学店

新鮮なモツと野菜を特製の味噌スープでじっくりと煮込んだ料理。濃厚な味わいと柔らかいモツの食感が特徴。お酒のお供に最適な一品。

細切りにした新鮮な馬肉に甘辛いタレと卵黄を絡めて食べる料理。馬肉の旨味と卵黄のコクが絶妙にマッチする。よく混ぜてから食べるのがおすすめ。

山くらげ（茎レタス）をさっぱりとした浅漬けにしたもの。独特のコリコリとした強い歯ごたえが特徴。箸休めにぴったりの一品。

太めにカットしたごぼうをカラッと揚げた料理。ごぼうの土の香りとサクサクした食感が楽しめる。海苔塩の風味がアクセント。

昔ながらの少し固めの食感に仕上げた特製プリン。卵の濃厚な風味とカラメルのほろ苦さが特徴。食後のデザートとして人気。

うずらの卵を特製のタレに漬け込んだもの。一口サイズで味がしっかり染みており、お酒のつまみに最適。

歯ごたえの良いメンマ（タケノコの発酵食品）を味付けしたおつまみ。コリコリとした食感と塩気がお酒を進ませる。

薄くスライスした玉ねぎに鰹節やドレッシングをかけたシンプルなサラダ。玉ねぎのシャキシャキ感と辛味が口の中をさっぱりさせる。

餃子の皮をパリパリになるまで揚げ、塩などで味付けしたスナック感覚の料理。軽い食感でついつい手が伸びる一品。

千切りキャベツを山のように盛り付けた一品。ドレッシングがかかっており、脂っこい料理の箸休めに最適。

よく冷やした新鮮なトマトをスライスして提供。塩やマヨネーズをつけてシンプルに素材の味を楽しむ。

柔らかく蒸した鶏肉をトッピングしたサラダ。ヘルシーながらボリュームがあり、さっぱりとした味わい。

パクチー（香菜）をふんだんに使用したサラダ。特製ドレッシングとパクチーの独特な香りが食欲をそそる、中毒性の高い一品。

脂肪が少なく、肉の旨味がしっかり感じられる馬肉の赤身。さっぱりとしていて食べやすく、ヘルシーな一品。醤油とおろし生姜やニンニクでいただく。

馬の首部分の脂身。白くコリコリとした食感と、口の中で溶ける甘い脂が特徴。赤身と一緒に食べるとより美味しい。

馬のあばら部分の肉で、赤身と脂身が層になっている希少部位。独特の歯ごたえと脂の甘みが楽しめる。

脂が乗った濃厚な味わいの馬刺し。口の中でとろけるような食感と、深い旨味が特徴。

おすすめの馬刺し2種類を盛り合わせたセット。部位による味や食感の違いを楽しめる。

贅沢に4種類の部位を盛り合わせた馬刺しの盛り合わせ。様々な部位を一度に味わいたい方におすすめ。

茹でたもやしにピリ辛の肉味噌をかけた料理。シャキシャキのもやしと濃厚な肉味噌の相性が良く、お酒が進む。

コクのあるアヒルの卵を使用した一品。濃厚でクリーミーな黄身の味わいが特徴。

低温調理などでしっとりと仕上げたレバーに、たっぷりのネギとごま油ベースのタレをかけた料理。レバーの旨味とネギの香りが絶妙。

鶏の手羽先に餃子の餡を詰めて揚げた料理。外はパリッと、中はジューシーで、鶏肉と餃子の旨味を同時に楽しめる。

たらこ（魚卵）とじゃがいもを和えたサラダ。たらこの塩気とじゃがいもの甘みがマッチした、クリーミーな一品。バゲットなどと一緒に食べるのも良い。

ピータン（熟成させたアヒルの卵）と豆腐を合わせた中華風の冷菜。ピータンの独特な風味とさっぱりした豆腐の組み合わせが定番。

自家製のチャーシューを炙って香ばしさを出した一品。肉厚でジューシー、脂の甘みが口いっぱいに広がる。

蒸したじゃがいもにバターとイカの塩辛を乗せた居酒屋の定番メニュー。バターのコクと塩辛の塩味が絶妙なハーモニーを生む。

鶏の唐揚げに甘酸っぱい香味ダレをかけた中華料理。衣のパリパリとした食感と、ネギや生姜の効いたタレが特徴。

スパイスを効かせた本格的な麻婆豆腐。挽肉の旨味と唐辛子や山椒の辛さが食欲を刺激する。ご飯にもお酒にも合う一品。

焼酎を炭酸水で割ったシンプルなドリンク。甘さがなく、どんな料理にも合わせやすい。

酎ハイに梅干しを入れたもの。梅干しを潰しながら飲むことで、酸味と塩気が加わり爽やかな味わいになる。

焼酎を烏龍茶で割ったお酒。お茶の香ばしさとスッキリとした後味が特徴。

焼酎を緑茶で割ったお酒。緑茶の苦味と香りでさっぱりと飲める。

焼酎をコーラで割ったお酒。コーラの甘みと炭酸で飲みやすい。

焼酎を炭酸水とレモン果汁で割った定番のサワー。爽やかな酸味が特徴。

イチゴの風味が楽しめる甘酸っぱいサワー。

かぼす（柑橘類）を使用したサワー。独特の爽やかな香りと酸味が楽しめる。

生姜の辛味と香りが効いたサワー。ピリッとした刺激が癖になる味わい。

柚子の果汁やシロップを使ったサワー。柚子の華やかな香りが広がる。

カシスリキュールをソーダで割ったカクテル。ベリー系の甘酸っぱい味わい。

エナジードリンク等を使用した元気が出るサワー。

ウイスキー（角瓶）を炭酸水で割った定番のハイボール。

電気ブラン（ハーブやスパイスを配合したブランデーベースのリキュール）を使用したハイボール。独特のピリッとした風味が特徴。

少し高級なウイスキーを使用したリッチな味わいのハイボール。

ハイボールに柚子の風味を加えたもの。爽やかで飲みやすい。

ジンジャーエールまたは生姜を加えたハイボール。スパイシーな味わい。

スモーキーな香りの強いウイスキー（ラフロイグ等）を使用したハイボール。独特の燻製香が楽しめる。

ビール泡をトッピングしたハイボール。クリーミーな泡の食感が楽しめるオリジナルドリンク。

ジャパニーズウイスキー「白州」を使用したハイボール。森のような若々しい香りと爽やかな味わい。

カシス（黒すぐり）を加えたハイボール。フルーティーで甘みがある。

ウイスキーをコーラで割ったコークハイ。甘く飲みやすい。

強炭酸水。そのまま飲んでリフレッシュするのに最適。

日本の代表的な乳酸菌飲料。甘酸っぱくまろやかな味わい。

カルピスを炭酸水で割ったもの。爽快感がある。

冷たいウーロン茶。食事の脂を流し、口の中をさっぱりさせる。

冷たい日本茶。すっきりとした苦味がある。

炭酸飲料。

柚子の果汁を使ったジュース。柑橘系の爽やかな香りと酸味が楽しめる。

ジャスミンの花の香りがするお茶。華やかな香りでリラックスできる。

無料の冷たい水。