New Ravana Restaurant

カシューナッツ、アーモンド、クレームフレッシュで作った、マイルドでクリーミーなラム肉カレー。濃厚でベルベットのような食感で、辛味はありません。ナンやライスによく合います。

スパイスで調理した挽肉のラム肉とグリーンピースの煮込み。しっかりした食感で、チャパティやライスと共に食べるのが伝統的です。

ゴア地方原産の非常にスパイシーなラム肉カレー。酢と唐辛子で作られています。強烈でピリッとした酸味のある味。刺激好きな方へ。

ココナッツミルクとカレーリーフで風味付けした、挽肉のラム肉カレー。南インドのエキゾチックで芳香な風味。

カシューナッツ、アーモンド、クリームのクリーミーなソースで煮込んだ牛肉。辛いものが苦手な方に最適な、マイルドで濃厚な料理です。

マドラススパイスミックスで調理した、非常にスパイシーな牛肉カレー。赤く辛いソース。

ライスと7種類の野菜カレーが含まれた伝統的なテイスティングプレート。様々な味と食感を楽しめる、充実した体験です。

ほうれん草のピューレとインドのチーズ（パニール）の角切りで作った、クリーミーなグリーンカレー。マイルドでわずかにスパイシーな風味。

スパイスと少量のクレームフレッシュで煮込んだレンズ豆のミックス。温かくタンパク質豊富な料理で、濃厚なスープのような食感です。

季節の様々な野菜をスパイシーなソースで煮込んだカレー。健康的で美味しい。

バター、トマト、マサラスパイスをベースにした濃厚なソースに入ったインドのチーズ（パニール）の角切り。クリーミーで、わずかに甘く酸味のある味。

米と黒豆の発酵生地で作った、薄くてクリスピーなクレープ。プレーンで提供され、チャツネとサンバルを添えて。

スパイシーなジャガイモと玉ねぎのミックスを詰めた、クリスピーな米粉クレープ。南インド料理の定番です。

ギー（澄ましバター）で焼いた、非常に薄くてクリスピーなドーサ。紙のように軽く、ほろほろとした食感です。

クレープの上に卵を割り入れて広げながら焼いた米粉クレープ。美味しくて栄養満点。

生地に細かく刻んだ玉ねぎを混ぜ込んだり、上に散らしたりした米粉クレープ。甘くてクリスピーな風味を加えます。

スパイシーな挽肉（キーマ）を詰めたドーサ。満足感のある美味しい一品。

米とレンズ豆をベースにした、パンケーキのような厚くて柔らかいクレープ。生地に直接野菜が練り込まれていることが多いです。

スパイスを加えて炊き上げたバスマティライスに、様々な野菜を添えたもの。香り高く彩り豊か。

バスマティライスにマリネした鶏肉の塊と芳香なスパイス（カルダモン、クローブ）を加えて炊き上げました。カレーソースを添えて。

スパイスを効かせたバスマティライスを、柔らかいラム肉の塊と共に蒸し焼きにしたもの。非常に香りの高いごちそう料理です。

ビリヤニスパイスを加えて炒めたバスマティライスに海老を添えたもの。魚介の風味にスパイスの香りが加わっています。

魚の塊とスパイスで調理したスパイシーなご飯料理。伝統的なビリヤニの美味しいバリエーションです。

牛肉の塊とスパイスを加えて炊き上げたバスマティライス。濃厚でボリュームがあります。

数種類の肉（鶏肉、ラム肉、牛肉）を混ぜ合わせた、ビリヤニの盛り合わせ。味の爆発です。

スパイシーでソテーしたシーフード料理（「デビル」または「ディアブル」風）、通常は玉ねぎとピーマン入り。ピリッとした甘酸っぱい風味。

強火で炒めた肉を、スパイシーなソース、玉ねぎ、ピーマンと共に。熱々の鉄板で提供されます。

ヨーグルトとタンドーリミックススパイスでマリネし、タンドール窯でローストした鶏もも肉。柔らかい肉質、赤く香ばしい皮。

挽肉にしたスパイス風味のラム肉の串焼きをタンドール窯でグリル。ジューシーで香り高い。

マリネしてグリルした骨なし鶏肉の塊。タンドーリに似ていますが、一口サイズで、やや乾燥しており非常に香りが良いです。

スパイスでマリネし、タンドール窯でグリルした大きな海老。スモーキーな風味としっかりした食感。

肉または魚を選べる、数種類の小さなカレーとライスが含まれた完全なミールプレート。

伝統的なカレーソースで調理した海老。シンプルで美味しい。

カシューナッツとアーモンドのクリーミーでマイルドなソースを使った海老。辛くない料理を好む方に最適です。

非常にスパイシーで酸味のある海老カレー。ピリッとした名物料理です。

濃厚で香り高いカレーソースで調理した、丸ごとまたは大きめの海老。

柔らかいイカのリングを、マイルドでクリーミーなコルマ風ソースで。

スパイシーで赤いヴィンダルーソースで調理したイカ。

クリーム、アーモンド、カシューナッツベースのクリーミーなソースで煮込んだ鶏肉。マイルドで温まる料理です。

酢とたくさんの唐辛子を使った、非常にスパイシーなチキンカレー。鮮烈で燃えるような味。

グリルした鶏肉の塊を、トマトとスパイスのクリーミーなソースで煮込みました。非常に人気のある、中辛の料理です。

チキンティッカの特別バージョン。シェフ独自のレシピか高級食材を使用していると思われます。

ココナッツミルク、カレーリーフ、スパイスで作ったケララ風チキンカレー。ココナッツによる豊かな、わずかに甘い風味。

クリスピーな野菜とアジア/スリランカ風スパイスで炒めた中華鍋麺。

お好みの肉と野菜の炒め麺。

海老と野菜の炒め麺。

肉と海老のミックスを加えて炒めた、完全な焼きそば。

スリランカのストリートフード：パロタ（平たいパン）を刻み、肉、卵、玉ねぎ、スパイスと共に鉄板で炒めたもの。ユニークな食感で非常に美味しい。

数種類の肉とシーフードを混ぜて作ったコトゥパロタ。

卵、野菜、お好みの肉または海老と共に特製ソースで炒めたご飯。アジア風フュージョン料理の定番。

肉と海老のミックスを特製ソースで炒めたバスマティライス。

タンドール窯の壁にくっつけて焼いた、発酵生地のインドの平たいパン。柔らかく、わずかにグリルされています。

発酵させていない全粒粉の厚くて柔らかいクレープ、鉄板で焼いたもの。ナンよりもシンプルで密度が高いです。

バターで層状にした、濃厚でクリスピーな平たいパン。フライパンで焼いたもの。

溶けるチーズ（通常は「ラ・ Vache qui rit」）を詰めたナン。フランスで非常に人気があります。

スパイシーな挽肉のラム肉を詰めたナン。

刻みニンニクとコリアンダーの香るナン。

パンや他の料理に添えるための、追加のカレー（ソースに入った肉または魚）のポーション。

定番のアイスクリーム、フレーバーは在庫状況によります。

甘いミルクベースの飲み物で、ローズシロップ（ピンクミルク）で風味付けされたり、氷と混ぜられたりすることが多いです。

ミルク、ローズシロップ、バジルシード、細麺、そしてしばしばアイスクリームのスクープが入った、濃厚なデザートドリンク。

フレッシュジュースまたはジュースのミックス。

カットした新鮮なフルーツの盛り合わせ。

泡立てたヨーグルトベースの伝統的な飲み物で、プレーン、甘い、塩味、またはフルーツ（マンゴーなど）味があります。