N+1
N+1
前菜
サツマイモ、生姜、バターナッツかぼちゃのベルーテ
Velouté de Patate douce, Gingembre & Butternut
パルメザンチーズ風味の塩味ホイップクリーム、ローストパンプキンシード、パルメザンチップス
かぼちゃとバターナッツかぼちゃを使ったクリーミーで心温まるスープ。生姜の風味がアクセント。チーズ風味の塩味ホイップクリームとカリカリの種をトッピング。軽い前菜として温かいままどうぞ。
€8
≈ $9.00鴨肉タタキ、濃厚ゴマ黒ニンニクソース、ヘーゼルナッツ
Tataki Magret de Canard sauce Corsée Sésame à l'Ail Noir & Noisettes
ベビーリーフ＆ベジタブルピクルス
鴨肉のフィレを外側は軽く焼き、内側は生の状態にしたタタキ。冷たいまたは温かい状態で提供されます。濃厚なゴマと黒ニンニクの発酵ソース添え。和風とナッツの風味が融合した洗練された前菜。
€12
≈ $14.00デビルドエッグの再構築
Oeuf Mimosa revisité
クリスピーエッグ、味噌マヨネーズエッグ、パルメザンクリーム、豚バラ肉
クラシックなデビルドエッグのモダンバージョン。卵は衣をつけてカリッと揚げられ、クリーミーな味噌マヨネーズとパルメザンチーズクリーム添え。風味付けに豚バラ肉を使用。
€8
≈ $9.00サーモングラベルックス
Gravelax de Saumon
ポテトガレット、レモンチャイブクリーム、パッションフルーツ
塩と砂糖でマリネして柔らかく風味豊かに仕上げたサーモン。ポテトガレットの上にハーブ入りサワークリームとパッションフルーツの酸味を添えて。フレッシュでバランスの取れた前菜。
€12
≈ $14.00サラダ
サテチキン＆パン粉チキンサラダ
Salade de Poulet Satay & Poulet Panko
パスタ、サテチキン＆パン粉チキン、クラッシュトマト、サツマイモ、フライドオニオン、ピーナッツ、パルメザンチーズ
パスタと2種類のチキン（サテ風味のマリネチキンとパン粉付けチキン）を組み合わせたボリューム満点のサラダ。野菜とピーナッツを加えて食感のアクセントに。
€16~
ヘルシーサラダ
Salade Healthy
キヌア、メスクラン、サツマイモ、フェタチーズ、コンフィオニオン、味噌漬け卵、イチジクコンフィ、クルミ
キヌアとメスクラン（ベビーリーフ）をベースにしたバランスの取れたベジタリアンオプション。塩味のフェタチーズ、サツマイモやイチジクなどの甘みのある野菜、クルミ、味噌漬け卵入り。
€16~
サーモングラベルックスサラダ
Salade Saumon Gravelax
グリーンサラダ、サーモングラベルックス、アボカド、コンフィチェリートマト、ニンジン、オニオンピクルス、パッションフルーツ
サーモン（グラベルックス）、クリーミーなアボカド、野菜を使ったフレッシュなサラダ。オニオンピクルスの酸味とパッションフルーツのエキゾチックな風味がアクセント。
€17~
メインディッシュ
ピスタチオタリアテッレ＆ブッラータ
Tagliatelles à la Pistache & Burrata
コンフィトマト＆豚バラ肉
平たいロングパスタにピスタチオソースとクリーミーなブッラータチーズを中央に添えて。甘いドライトマトと塩味の豚バラ肉の塊を添えて。
€18
≈ $21.00きのこ＆パルメザンリゾット
Risotto aux Champignons & Parmesan
フライドポロネギ、サツマイモ、パン粉付けマッシュルーム、オニオンピクルス、パルメザンチーズ、パルメザンチュイル
クリーミーなイタリア米のリゾット。マッシュルームとたっぷりのパルメザンチーズで調理。フライドベジタブルとコンフィベジタブルを添えて食感のバリエーションをプラス。メインの付け合わせ（卵、チーズ、魚、鴨）をお選びください。
€16~
クロゼット・ボーフォール
Crozets au Beaufort
ローストイチジク、エリンギ、サツマイモ、コンフィオニオン
フランスアルプスの伝統的な小さな四角いパスタ、ボーフォールチーズ（ハードプレスチーズ）で調理。ローストしたマッシュルームと秋野菜と混ぜ合わせました。濃厚で心温まる一品。
€17~
熟成アンガス牛リブロース（約350g）
Entrecôte Aubrac Maturée 30 jours (environ 350g)
＆フレンチフライ（ノール風）とピクルスサラダ
高品質な牛肉を30日間熟成させ、風味と柔らかさを増しました。地元のフレンチフライとビネグレットサラダを添えて提供。
€32
≈ $37.00プルドポーク＆豚バラ肉チップス
Pulled Pork & Chips de Poitrine de Porc
（9時間低温調理）＆フレンチフライ（ノール風）
豚肩肉を9時間かけてじっくり調理し、非常に柔らかくほぐれるようにしました。カリカリの豚バラ肉チップス添え。フレンチフライと共に提供。濃厚でとろけるような味わい。
€15
≈ $17.00低温調理豚すね肉
Jarret de Porc cuisson Basse Température
＆季節のロースト野菜
豚すね肉を低温でじっくり調理し、しっとりとした食感を保ちました。季節のロースト野菜添え。
€17
≈ $20.00蜂蜜でコンフィにした子羊肩肉のほぐし身（9時間低温調理）
Effiloché d'épaule d'Agneau confit au Miel (cuisson lente 9h)
マッシュポテト、エリンギ、ローストバターナッツ、パン粉付けフライドキャロット、コンフィガーリック
子羊肉を蜂蜜で長時間煮込み、甘塩っぱい味とフォークでほぐれるような食感に仕上げました。クリーミーなマッシュポテトと数種類の野菜添え。
€19
≈ $22.00グルメバーガー
当店のブラックアンガスビーフはフランス北部産で、100%フランス産であることを保証します。
グルマンバーガー＆フレンチフライ（ノール風）
Le Gourmand & Frites du Nord
ブラックブリオッシュバン、アンガスビーフパテ、ルブロションチーズ、オニオンリング、田舎風ハム、コンフィオニオン、ルッコラ、クルミ、フィグマヨネーズソース
濃厚なバーガーをブラックバンで。ビーフパテ、ルブロションチーズ（クリーミーなアルプスチーズ）、田舎風ハム、オニオンリングを挟みました。甘塩っぱいフィグソース添え。
€17~
ノルディオバーガー＆フレンチフライ（ノール風）
Le Nordiot & Frites du Nord
ブラックバン、アンガスビーフパテ（150g）、マロワルチーズ、豚バラ肉、サツマイモのガレット、コンフィオニオン、ルッコラ、ガーリックマヨネーズソース
北フランスの濃厚でクリーミーなチーズ、マロワルチーズを主役にしたバーガー。ブラックバンにビーフパテ、豚バラ肉、サツマイモのガレットを挟みました。
€17~
スマッシュドバーガー＆フレンチフライ（ノール風）
Le Smashé & Frites du Nord
ブラックブリオッシュバン、スマッシュドアンガスビーフパテ（150g）、ポテトチップス、熟成チェダーチーズ、スナック風チョリソー、オニオンピクルス、コンフィトマト、ルッコラ、ローストヘーゼルナッツ、ハニーマスタードソース
スマッシュドビーフパテを使ったクリスピーなバーガー。チェダーチーズ、スパイシーなグリルチョリソー、ポテトチップスを挟みました。ブラックブリオッシュバン。
€17~
シェフズバーガー＆フレンチフライ（ノール風）
Le Chef & Frites du Nord
グレインブリオッシュバン、アンガスビーフパテ（150g）、豚バラ肉、ヴィンテージチェダーチーズ、卵、ポテトガレット、ベジタブルレリッシュ、ルッコラ、スモーキーバーベキュー味噌ソース
シグネチャーバーガー：ビーフパテ、ポーク、卵、ポテトガレット、熟成チェダーチーズ。スモーキーバーベキュー味噌ソース添え。
€17~
モンタニャールバーガー＆フレンチフライ（ノール風）
Le Montagnard & Frites du Nord
グレインブリオッシュバン、アンガスビーフパテ（150g）、豚バラ肉、ボーフォールチーズ、コンフィオニオン、ソテーマッシュルーム、チャイブサワークリームソース
ボーフォールチーズ、マッシュルーム、クリーミーなチャイブソースを使ったアルプス風バーガー。心温まる味わい。
€17~
鴨肉＆フレンチフライ（ノール風）
Le Canard & Frites du Nord
グレインブリオッシュバン、鴨肉、ブリードモーチーズ、サツマイモガレット、オニオンピクルス、ルッコラ、ヘーゼルナッツ、フィグマヨネーズソース
牛肉の代わりに鴨肉を使ったオリジナルのバーガー。クリーミーなブリードモーチーズとフィグマヨネーズの甘塩っぱい組み合わせ。
€17~
クリスピチキン＆フレンチフライ（ノール風）
Le Crispy Poulet & Frites du Nord
レッドブリオッシュバン、パン粉付けチキン、熟成チェダーチーズ、コンフィトマト、オニオンピクルス、ルッコラ、ハニーマスタードソース
パン粉（日本風パン粉）で揚げたクリスピーチキンバーガー。オリジナルの赤いバンズにハニーマスタードソースを添えて。
€16~
ベジタリアンバーガー＆フレンチフライ（ノール風）
Le Veggie & Frites du Nord
グレインブリオッシュバン、ポテト＆ひよこ豆パテ。エリンギ、卵、ボーフォールチーズ、ベジタブルレリッシュ、スモーキーバーベキュー味噌ソース。
自家製ポテト＆ひよこ豆パテのベジタリアンバーガー。マッシュルーム、チーズ、バーベキューソース添え。
€16~
デザート
チョコレートムース、ホイップクリーム、プラリネヘーゼルナッツ
Mousse au Chocolat, Chantilly & Noisettes Pralinées
空気のように軽くチョコレートたっぷりのフランスのクラシックデザート。ホイップクリームとキャラメリゼ（プラリネ）ヘーゼルナッツを添えて、食感のアクセントに。
€8
≈ $9.00ベリー、ピスタチオカスタードクリーム、クランブル
Fruits Rouges, Crème Pâtissière à la Pistache & Crumble
ベリーの酸味とクリーミーなピスタチオクリームを組み合わせたフルーティーなデザート。クランブル生地を砕いて焼き、振りかけました。
€9
≈ $10.00レモンメレンゲバジルクリーム、リンゴ、クランブル、ホイップクリーム
Crème de Citron Meringuée Basilic, Pomme, Crumble & Chantilly
爽やかなレモンカードにバジルの風味がアクセント。メレンゲ、リンゴ、クランブル添え。
€8
≈ $9.00フレンチトースト、塩キャラメル、プラリネヘーゼルナッツ、ホイップクリーム
Brioche Perdue, Caramel Beurre Salé, Noisettes Pralinées & Chantilly
卵と牛乳の混合液に浸し、バターで焼いたブリオッシュのスライス。温かい塩キャラメルソースとヘーゼルナッツを添えて。
€8.50
≈ $10.00チュロス＆ヘーゼルナッツスプレッド
Churros & Pâte à tartiner Noisettes
細長く揚げたドーナツに砂糖をまぶしたもの。チョコレートヘーゼルナッツスプレッドにつけてお召し上がりください。
€8
≈ $9.00カフェグルマン
Café Gourmand
（フレンチトースト、チュロス、チョコレートムース）
コーヒー（または紅茶）と、メニューから選んだ3種類のミニデザート（フレンチトースト、チュロス、チョコレートムース）の盛り合わせ。
€11
≈ $13.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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151 Rue du Chevaleret, 75013 Paris, France
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