Mamma Angelina

30ヶ月熟成の生ハム、フレッシュな水牛モッツァレラ添え。塩味とクリーミーなチーズの風味。

生のスモークビーフのスライス、カステルマーニョチーズ添え。スモークの風味とチーズの塩味。

グリルで焼いたカチョカヴァッロチーズ、黒トリュフ添え。とろけるような食感と土のような風味。

イカのソテー、小さなブッラータ、バジルソース、コンフィトマト添え。クリーミーなチーズと新鮮なシーフード。

軽い衣で揚げたモスカートとアンチョビ。外はカリカリ、中は柔らかい。

茹でたシーフードミックス（イカ、エビ、ムール貝）、オイルとレモンで和えたもの。新鮮で軽い前菜。

アンチョビのトルティーノ、エンダイブ添え。しっかりとした海の風味と野菜のほろ苦さ。

メカジキの層状パルミジャーナ。柔らかい食感と豊かな風味。

ラザニア（卵入りパスタ）、ミートソースとベシャメルソース。豊かで満足感のあるクラシックな一品。

ポテトニョッキ、ムール貝、アーティチョーク、ペコリーノチーズ添え。海の幸と山の幸の風味豊かな組み合わせ。

水牛の詰め物パスタ、高級バター、アンチョビ、フリットしたズッキーニの花添え。濃厚で塩味があり、複雑な味わい。

細いロングパスタ、タコのラグーとボッタルガ添え。濃厚で塩味の効いた海の風味。

太い筒状のパスタ、ミックスシーフードソース添え。濃厚な海の風味。

牛の頬肉を長時間かけてボルロッティ豆と共に煮込んだもの。非常に柔らかくジューシーな肉。

仔牛のハチノス、トマトソース、ミント、ペコリーノチーズで煮込んだもの。ローマの伝統的な料理で、しっかりとした風味。

仔牛のミートボール、トマトソースとハーブ風味、マッシュポテト添え。柔らかく風味豊かな一品。

ブラックアンガス牛ステーキのグリル。ジューシーで風味豊かな肉。価格は100gあたり。

グリルで焼いた最高級牛肉。赤身で非常に柔らかい。

ポルチーニ茸の丸ごとオーブン焼き。土のような濃厚な風味、肉厚な食感。

スライスした牛フィレ肉、ポルチーニ茸添え。柔らかい肉にポルチーニ茸の濃厚な風味が合います。

メカジキのフィレ、トマト、オリーブ、ブロッコリー添え。風味豊かで地中海風の魚料理。

野菜とチーズを詰めてピスタチオでコーティングしたメカジキのロール。外はカリカリ、中は風味豊か。

カンパチのサルティンボッカ風（通常、生ハムとセージを使用）、野菜添え。風味豊かで香り高い魚料理。

オーブンで焼いたタラの包み焼き、ひよこ豆のクリームとクリスピーなポロネギ添え。繊細な魚料理にクリーミーな付け合わせ。

マグロのたたき、フリットしたズッキーニ添え。外は火が通り、中は生で、非常に風味豊か。

塩釜焼き（2名様より）。しっとりと自然な魚の風味を保ちます。

薄切りのフライドポテト。カリカリで塩味。

季節の野菜を素早く炒めたもの。シンプルで軽い付け合わせ。

イタリアのクラシックなデザート。サヴォイアルディ、コーヒー、マスカルポーネ、ココアを使用。クリーミーで甘く、コーヒーの香り。

カスタードクリームとリキュール（通常アルケルムス）に浸したスポンジケーキの層になったデザート。甘く香ばしい。

ブラックベリージャムを詰めたショートブレッドのタルト。サクサクで甘い。

伝統的なアーモンドとチョコレートのケーキ、小麦粉不使用。しっとりとした食感と濃厚なチョコレートの風味。

ヘーゼルナッツとチョコレートのアイスクリーム、半球状で中に溶けたチョコレートが入っています。フレッシュで贅沢な味わい。

新鮮なミックスベリー（ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリー）。甘酸っぱく、非常に爽やか。

ミネラルウォーター（ナチュラルまたはスパークリング）。

ハウスワイン（白または赤）、カラフェまたはボトルで提供。お食事のお供に最適です。

イタリアンエスプレッソコーヒー。濃厚で香ばしい風味で、食後に最適。