L'usine de Boulogne

プロセッコ、アペロール、ソーダ水で作られたヴェネツィアのカクテル。オレンジとルバーブのニュアンスを持つ甘苦い味わい。オレンジのスライスを添えて提供。

クラシックなスプリッツのフローラルバリエーション。セント・ジャーマン・エルダーフラワーリキュール、プロセッコ、ソーダ水で作られています。フレッシュでエレガントな味わい。

ラム、コーラ、ライムジュースで作られたクラシックなロングドリンク。甘酸っぱいミックス。

サトウキビ蒸留酒（カシャッサ）、潰したライム、砂糖で作られたブラジルの国民的カクテル。パワフルで爽やかな味わい。

カイピリーニャのバリエーションで、カシャッサの代わりにウォッカを使用。ライムと砂糖で混ぜられています。

ラム、フレッシュミントの葉、ライム、ケインシュガー、ソーダ水で作られた、欠かせないキューバのカクテル。非常に喉の渇きを癒します。

ラム、ココナッツクリーム、パイナップルジュースをベースにしたクリーミーなトロピカルカクテル。甘くてエキゾチックな味わい。

ジンとトニックウォーターのシンプルで効果的なミックス。ボタニカルな味わいと爽やかな苦味。

ジン、レモンジュース、シュガーシロップをシェイクし、ソーダ水で割ったカクテル。軽くて炭酸の効いたテクスチャー。

ウォッカ、スパイシーなジンジャービール、ライムジュースをベースにしたカクテル。伝統的に銅製マグカップで提供されます。

モスコミュールのバリエーションで、ウォッカの代わりにジンを使用し、ジンジャービールとライムで割ったもの。

ウォッカ、ピーチリキュール、オレンジジュース、クランベリージュースをベースにしたフルーティーで甘いカクテル。

ラガータイプの大きなビール（50cl）。黄金色で、軽くてバランスの取れた味わい。

濁った淡い色の小麦ビール（50cl）。柑橘系とスパイスのニュアンスがあり、非常に爽やか。

フルーティーでわずかにスパイシーな、コリアンダーのニュアンスを持つ濃厚なブロンドベルギービール。

インディア ペール エール。ホップが効いており、苦味が強く、フローラルまたは柑橘系の香りがします。

ブロンドビール、レモネード、グレナデンシロップを少量加えたクラシックなミックス。甘くてアルコール度数の低い飲み物。

ブロンドビールに、オレンジとハーブベースのビターリキュールであるピコンを混ぜたもの。フランス北部特有の甘苦い味わい。

様々なフルーツジュースのノンアルコールミックス。

ピニャコラーダのノンアルコールバージョン。パイナップルジュースとココナッツクリーム。クリーミーでフルーティー。

モヒートのノンアルコールバージョン。フレッシュミント、ライム、砂糖、ソーダ水。とてもフレッシュ。

グラスで提供されるフルーツジュース。

クラシックなコーラまたはシュガーフリーのコーラ。

甘くて風味付けされたアイスティー、通常はピーチ味。

フランス産の炭酸入りナチュラルミネラルウォーター。

木製プラッターで提供される様々なチーズのアソートメント。通常はパンが添えられます。

ドライソーセージや生ハム、テリーヌなどの乾燥肉と塩漬け肉のアソートメントをプラッターで提供。

両方の良いところを組み合わせたもの：チーズとシャルキュトリーを同じプラッターで組み合わせたアソートメント。

店が用意した様々なタパスを提供する大きなテイスティングプラッター。

ニンニクとハーブでソテーした角切りポテト。カリカリで香ばしい。

カリカリの薄い生地（ブリック生地）の三角形で、ヤギチーズと蜂蜜が詰められています。甘塩っぱいクラシック。

揚げてカリカリのブリック生地に、ツナの風味豊かな詰め物を詰め、しばしば卵やハーブを添えたもの。

シェフのその日のインスピレーションで詰められたブリック生地。