Les Epiciers

鴨のフォアグラのテリーヌ、甘いチャツネ添え。濃厚でクリーミー、とろけるような食感と繊細なバター風味。トーストしたパンやブリオッシュに塗って楽しむのがおすすめです。

季節の野菜をベトナム風の甘酸っぱいマリネで調理した、新鮮なコンポジションサラダ。シャキシャキした食感、酸味、新鮮なコリアンダーの香りが特徴です。軽くて爽やかな前菜です。

殻付きのカタツムリ、ニンニクとパセリをたっぷり使ったリッチなバターソース。ハーブとニンニクの強い風味と柔らかい食感。熱々を、溶けたバターをパンにつけて食べるのがおすすめです。

鶏レバーと豚肉をベースにした素朴な田舎風パテ、細かいコショウで味付け。濃厚で塗りやすく、肉とスパイスの風味。バランスを取るために、カリカリのピクルスを添えて提供されます。

豚ひき肉を詰めた揚げ春巻き。外はカリッと黄金色、中は柔らかく風味豊か。伝統的にレタスで包み、新鮮なハーブと一緒にヌックマムソースにつけて食べます。

モッツァレラとクリームをベースにしたイタリア産のフレッシュチーズ。外側はしっかりしていて、中はとろりとしてクリーミーです。ミルクの風味に爽やかさを加えるために、レモン風味のドレッシングを添えて提供されます。

シェフの気まぐれや市場の食材によって変わる、その日の前菜またはスープ。その日のセレクションについては、サーバーにお尋ねください。

旬の食材を使った、その日のメインディッシュ。バランスの取れた完全な食事です。

ボリュームのあるコンポジションサラダをメインディッシュとして提供。食材は市場によって毎日変わります。

一人またはシェアできる小さな盛り合わせ。ドライソーセージ、熟成チーズ、またはその両方のミックスからお選びいただけます。アペリティフに最適です。

シェアできる大きくてボリュームのある盛り合わせ。職人技のシャルキュトリー、チーズ、またはその両方のミックスからお選びいただけます。グループでワインを楽しむのに最適です。

トリュフ風味のドライソーセージ（丸ごと1本）。濃厚なドライミートの風味に、トリュフの土っぽくムスクのような香りが加わります。自分でスライスしてどうぞ。

アヴェイロン地方の伝統的なドライソーセージ。本格的な風味としっかりした食感。シェアするのに最適なフランスのクラシックシャルキュトリーです。

ほぐした魚を脂やクリームと混ぜて作る、塗れるタイプのペースト。クリーミーな食感と海の風味。新鮮なパンと一緒に楽しむのがおすすめです。

ブルターニュ産の高品質な缶詰イワシ。脂が乗った身の締まった風味豊かな魚。シンプルに、しばしばバターとパンを添えて提供されます。

豚肉のリエット（シャポン種）を脂でゆっくりと煮込み、ほぐれるまで調理。濃厚でとろけるような食感とロースト肉の風味。パンに塗ってどうぞ。

日替わりのデザートまたは自家製ケーキのスライス。その日のフレーバーをお尋ねください。

中心がとろりとするように焼かれたダークチョコレートケーキ。濃厚なカカオの風味と温かく溶けるような食感。贅沢な定番です。

フランスを代表する菓子。サクサクのパイ生地3層とバニラカスタードクリームを交互に重ねたもの。ここではドゥルセ・デ・レチェ（ミルクジャム）を加えてより贅沢に。最高の鮮度のために注文を受けてから調理します。

ゲンチアナ（苦味）ベースの自家製爽やかカクテル。クレーム・ド・カシスで甘みを加え、炭酸水で割り、レモンを少し加えています。苦味と甘味のバランスが良いです。

シャルトリューズ・ジョーヌ（ハーブ系リキュール）とシャンパン、クレーム・ド・カシスを混ぜたエレガントなカクテル。きらめきがあり、複雑でアロマティックな飲み物です。

アルプスの自家製ジン、トニックウォーター、フレッシュレモンを使った、爽やかなクラシックカクテル。ジュニパーと柑橘系の香り。

シャルトリューズ・ヴェール（非常にパワフルなハーブ系リキュール）を使ったジン・トニックのバリエーション。ハーブ、スパイス、フレッシュな味わいです。

苦味と辛味のあるイタリアのカクテル。ここでは赤ベルモット、ゲンチアナ、ジンを使用。氷に乗せ、オレンジの皮を添えて提供されます。食前酒に最適です。

白ワインとカシスリキュールを混ぜた伝統的なフランスのアペリティフ。フルーティーでほんのり甘い味わいです。

キール（白ワインベース）の祝祭バージョンで、白ワインの代わりにシャンパンを使用。きらめきがあり、エレガントでフルーティーです。

シャンパーニュ地方産のスパークリングワインのグラス。辛口（ブリュット）で洗練されており、お祝いや食事の始まりに最適です。

パリで職人が作ったウイスキー。樽熟成されたグレインスピリッツで、複雑なアロマがあります。

12年熟成のアイリッシュシングルモルトウイスキー。一般的にまろやかでフルーティー、バニラとオークのノートがあります。

フランス産のグレインウォッカ。ピュアでニュートラル、クリスタルのように澄んでいます。冷やして飲むのがおすすめです。

南フランス特有のアニス風味リキュール。強いリコリスとアニスの風味。大量の冷たい水で割ると白濁します。

地元のマイクロブルワリーのビール。ブロンドは軽くてモルティー、IPAは苦味とアロマが強いです。

ベトナム産の軽いラガービール。爽やかな苦味があり、アジア料理によく合います。

ミネラルウォーターの大きいボトル。プレーン（ガスなし）またはスパークリング（ガス入り）があります。

爽やかなノンアルコール炭酸飲料。シチリア産レモネードはレモン風味で甘さ控えめです。

高品質なオーガニックフルーツジュース。フルーツ本来の濃厚で自然な風味。

個別の小さなミネラルウォーターボトル。