Le Saint-Victor

特に柔らかくジューシーな豚肉（アラニェ）の部位。コンフィレモンで酸味をプラスしたマリネ。クリーミーなポレンタ（トウモロコシ粉のポリッジ）を添えて。風味豊かで満足感のある一品。

厚切りのサーモンの切り身を、酸味のあるクリーミーなソースで仕上げました。クリーミーなリゾットを添えて。魚と濃厚なソースのフランス料理の定番です。

外はサクサク、中は柔らかいメレンゲに、クリーミーなマスカルポーネクリームとフレッシュな赤い果実を添えたデザート。甘く、軽やかで空気のような美味しさ。

フランスの定番朝食セット。温かい飲み物、ヴィエノワズリー（クロワッサン、パン・オ・ショコラ）またはパン（バターとジャム付き）、オレンジジュースが含まれます。パリ風の朝を始めるのに最適です。

ボリューム満点のフルブレックファスト。パリジャンブレックファスト（温かい飲み物、ヴィエノワズリー、パン、ジュース）に、目玉焼きとベーコンを追加。甘味と塩味のバランスが取れた、満足感のある食事です。

バターをたっぷり使ったデニッシュ生地で作られた、三日月形のフランスの代表的なヴィエノワズリー。外はサクサク、中はしっとり柔らかく、空気を含んだような食感。通常は朝食に。

発酵させたデニッシュ生地で作られた四角いヴィエノワズリー。1〜2本のダークチョコレートバーが入っています。外はサクサクでバター風味、中はとろけるチョコレート。朝食やおやつの定番。

新鮮なバゲットのスライスに、無塩バターとフルーツジャムを添えて。シンプルで伝統的。

目玉焼き3個。白身は固まり、黄身はまだとろりとしています。塩コショウでシンプルに味付け。パンを黄身につけてお召し上がりください。

3個の卵を溶いてフライパンで調理し、半月状に折りたたんだオムレツ。柔らかく焼き色がついた食感。

3個の卵を絶えずかき混ぜながら弱火でゆっくりと調理し、クリーミーで滑らかな食感に仕上げたスクランブルエッグ。

目玉焼き3個とカリカリに焼いたベーコンのスライスを添えて。塩味とコクの美味しい組み合わせです。

3個の卵に風味豊かなベーコンを混ぜ込んだオムレツ。

3個の卵にスモークサーモンの細切りを混ぜ込んだオムレツ。スモーキーで塩味のある風味。

クリーミーなスクランブルエッグにベーコンを混ぜたもの、またはカリカリに焼いたベーコンを添えたもの。

クリーミーなスクランブルエッグに繊細なスモークサーモンを添えて。洗練された濃厚な一品。

カボチャ（栗のような風味の冬カボチャ）で作った、クリーミーで濃厚なスープ。栗の粒を加えて食感と甘くナッツのような風味をプラス。

フランス料理の定番。ビーフとキャラメライズした玉ねぎのブイヨンに、トーストとエメンタールチーズの層を乗せて焼き上げています。風味豊かで心温まる一品。

殻付きのカタツムリを、ニンニクとパセリのバターで詰めて提供。柔らかい食感と濃厚なハーブの風味。温かくして、パンを添えてバターを拭いながら食べるのが一般的。

鴨肉とピスタチオのファルスをパイ生地で包んで焼いたパテ。冷たいコルニッションを添えて。評判の高い自家製前菜。

自家製マヨネーズをたっぷりかけたゆで卵。冷たいポテトサラダを添えて。シンプルで美味しいビストロ風前菜。

シャキシャキのフリゼレタスに、温かいベーコン、トーストしたクルトン、マスタード風味のドレッシングをかけたサラダ。食感と素朴な味わいの組み合わせ。

シャキシャキのロメインレタス、グリルチキン、グラナパダーノチーズの削り、クルトンを使ったサラダ。アンチョビ風味のクリーミーなシーザードレッシングで和えています。ボリューム満点で美味しい一品です。

キヌア、豆類（ひよこ豆）、スモークサーモンをベースにしたヘルシーでバランスの取れたサラダ。クリーミーなアボカドとザクロの実でフレッシュさをプラス。レモン風味の軽いドレッシング。

ウェルネスサラダのベジタリアンバージョン、サーモンなし。キヌアとひよこ豆をベースにした栄養価の高いサラダに、アボカドとザクロの実。フレッシュでビタミン豊富。

アジア風サラダ。エキゾチックな風味（生姜、レモングラス）のマリネした牛肉を使用。シャキシャキの野菜、ピーナッツ、フライドオニオンと和えています。甘味、塩味、香りのバランスが良い。

ブリオッシュバンズに、レモンマヨネーズと和えたエビ（ロブスターの代わりに）を挟んだサンドイッチ。サラダとフライドポテト付き。シーフードサンドイッチの贅沢なバージョン。

メカジキ（身の締まった魚）の切り身を熱した鉄板（プランチャ）でグリル。クリームで軽く炒めたほうれん草を添えて。軽くて美味しい一品。

塩漬けしたタラを塩抜きしてほぐし、オリーブオイル、ニンニク、時にはジャガイモと混ぜて作ったペースト。クリーミーな食感としっかりとした魚の風味。グラタン風に焼き上げています。

高級魚マトウダイの切り身をフライパンで調理。ブール・ブランソース（バター、ビネガー、エシャロットのエマルジョン）をかけ、季節の野菜を添えて。

繊細な味わいの小さな魚の切り身に、オリーブ風味のマッシュポテトを添えて。ソース・ヴィエルジュは、オリーブオイル、レモン汁、ハーブのマリネです。

ココナッツミルクで煮込んだスパイシーでマイルドなソースのチキンカレー。香り高いバスマティライスを添えて。エキゾチックでクリーミーな味わい。

鴨のフォアグラのポワレ。皮はカリッと、中はロゼ色に焼き上げています。小さなジャガイモと甘辛いハニーソースを添えて。

スパイシーな豚の血のソーセージ。評判の高い職人技の逸品。2種類のリンゴ（調理されたリンゴとジャガイモ）と共に提供されます。濃厚で風味豊か。

発酵させたキャベツ（シュークルート）に、豚肉やシャルキュトリー（ソーセージ、バラ肉、肩ロース）の盛り合わせを添えたアルザス地方の料理。ジャガイモを添えて提供されます。ボリュームがあり酸味があります。

大きめの牛肉（350g）をグリル。霜降りでジューシー。グリーン野菜とクリーミーなブルーチーズソースを添えて。大食漢向け。

タイ風料理。マリネしてグリルしたビーフのスカートステーキをスライスし、ハーブとスパイスの香ばしいソースで。フライドポテト付き。

伝統的なハンバーガー。パティ、溶けたチェダーチーズ、野菜を柔らかいバンズで挟んでいます。フライドポテト付き。

生の牛ひき肉をケッパー、玉ねぎ、ソースで味付けしたもの。フレッシュで柔らかい料理。フライドポテトとサラダを添えて。

質の高いハムと、トリュフソース（クレマ・タルテュファータ）とイタリアチーズを使った、子供の頃を思い出すような贅沢なマカロニ料理。

付け合わせの追加（野菜、フライドポテトなど）。

子供向けのメニュー。シンプルな肉料理と、子供に人気の付け合わせを選べます。

2種類のフランス産AOCチーズ：サン・ネクテール（クリーミーな生地、テロワールの風味）とコンテ（圧搾チーズ、フルーティー）。パンを添えて。

クリーミーで滑らかなバニラ風味のカスタードプリンに、バーナーでキャラメリゼしたパリパリの砂糖の層を乗せて。

パッションフルーツの酸味のあるクリームを使った甘いタルトに、甘くて軽いメレンゲを乗せて。

シュー生地にマスカルポーネクリームを詰め、塩バターキャラメルとホイップクリームをかけたもの。

濃厚なダークチョコレートの軽やかなムース。フルールドセルで風味を引き立てています。

タルトタタン。生地を焼く前にバターと砂糖でキャラメリゼしたリンゴを乗せて焼いた逆さタルト。温かいクレームフレッシュを添えて。

クリーミーなチェスナッツ風味のチーズケーキ。温かいチェスナッツの粒を添えて。

ラム酒シロップを染み込ませた、柔らかく軽い生地の小さなケーキ。たっぷりのシャンティイを添えて。

フライパンで焼いた薄い生地のガレット。お好みのトッピング（ヌテラ、砂糖、ジャム）で温かくお召し上がりください。

自家製アイスクリームまたはシャーベット（乳製品不使用、フルーツベース）。食後のデザートに最適。

エスプレッソコーヒーに、数種類の小さなデザート（プティフール）を添えて。色々なお菓子をお楽しみいただけます。

エスプレッソの代わりにカフェ・クレームまたは紅茶を選べるカフェ・グルマンのバリエーション。プティフール付き。

エスプレッソダブルに、カフェ・グルマンを添えて。

カプチーノに、カフェ・グルマンを添えて。

厳選された高品質な紅茶。紅茶、緑茶、フレーバーティー、ハーブティーからお選びいただけます。

テアニンを含まないハーブティー。消化やリラックスに最適。

クラシックなエスプレッソコーヒーまたはカフェインレスコーヒー。

たっぷりの泡立てミルクを加えた大きなコーヒー。

温かいミルクとカカオで作る、甘くて心温まる飲み物。

エスプレッソまたはホットチョコレートに、たっぷりの自家製シャンティイを乗せたもの。

エスプレッソコーヒーに少量のミルクを加えたもの（ヘーゼルナッツ色）。

大きなカップに注いだダブルエスプレッソ。

エスプレッソコーヒーに、豊かでクリーミーなミルクフォームを乗せたもの。

温かいミルクにバニラ風味をつけた、甘い飲み物。

日本の抹茶パウダーを泡立てたミルクで溶いた温かい飲み物。植物のような優しい味わい。

スパイス（シナモン、カルダモンなど）で風味付けした紅茶に、温かいミルクを混ぜたもの。

コーヒー、アイリッシュウイスキー、砂糖、生クリームで作る温かいカクテル。

アイリッシュコーヒーにオレンジリキュール「グランマルニエ」を加えたバリエーション。

シナモンやクローブなどのスパイスと砂糖で風味をつけた温かい赤ワイン。体を温める冬の飲み物。

お湯、ラム酒、レモン、砂糖で作る温かい飲み物。

乳製品の代替品。ラテなどのドリンクに。

ローヌ渓谷の赤ワイン。一般的にフルーティーでスパイシー、豊潤。

ラングドック赤ワイン。しばしばパワフルで濃厚、黒い果実のノート。

ローヌ北部産赤ワイン（シラー）。エレガントで、赤い果実と胡椒のアロマ。

ローヌ地方の高級赤ワイン。複雑でしっかりとした、繊細な味わい。

ローヌ南部産の偉大な赤ワイン。パワフルでしっかりとした、非常にアロマティック。

ボージョレ赤ワイン（ガメイ）。フルーティーで軽やか、滑らかな味わい。

ブルゴーニュ産偉大な赤ワイン（ピノ・ノワール）。複雑で気品があり、長期熟成向き。

ボルドー産赤ワイン。しっかりとした骨格に、赤い果実と軽やかな樽香。

ボルドー産赤ワイン（グラーヴ）。バランスが取れておりエレガント。

ボルドー産赤ワイン（サンテミリオン）。まろやかでベルベットのような口当たりに、熟した果実のアロマ。

ボルドー産高級赤ワイン。スモーキーで複雑、しっかりとした味わい。

ロワール赤ワイン（カベルネ・フラン）。フルーティーでフレッシュ、赤い果実のノート。

軽やかで繊細なアルザス産赤ワイン。チェリーと小さな赤い果実のアロマ。

南西地方の白ワイン。非常にアロマティックでフレッシュ、フルーティー（柑橘類、トロピカルフルーツ）。

ロワール白ワイン（シュナン・ブラン）。辛口でフローラル、ミネラル感がある。

南フランス産のアロマティックな白ワイン。アプリコットと白い花のノート。

ブルゴーニュ白ワイン（シャルドネ）。まろやかでバター風味、フレッシュさがある。

ロワール白ワイン（ソーヴィニヨン・ブラン）。生き生きとした辛口でレモン風味。

ブルゴーニュ産白ワイン。非常に辛口でミネラル感がありエレガント。

南西地方の甘口白ワイン（リキュールワイン）。デザートやフォアグラに最適。

シンプルで爽やかなロゼワイン。

プロヴァンス産ロゼワイン。淡い色合いで辛口、フルーティー。

クラシックなブリュットシャンパン。きめ細やかな泡立ちで、フレッシュかつエレガント。アペリティフや祝宴に最適。