Le Guersant

2つの料理（前菜とメイン、またはメインとデザート）を選べるクラシックなランチまたはディナーセット。定額で満足のいく食事に最適。

アボカドの甘み、エビの食感、柑橘類の酸味を組み合わせたフレッシュな前菜。軽やかで香りが良い。

ニンニクとパセリのミックスでソテーしたジロール茸。森の下のような風味、豊かでアロマティックな料理。

様々なシャルキュトリー（ソーセージ、ハム、テリーヌ）の盛り合わせをボードで提供。親しみやすく、アペリティフに最適。

ラメキンに生クリームとオーブンで焼いた卵。クリーミーで濃厚な食感。新鮮なパンと一緒にお召し上がりください。

かぼちゃベースのクリーミーなスープ。甘く、わずかに甘い風味、ベルベットのような食感。

レンズ豆、スモークサーモンのスライス、とろりとしたゆで卵の中心のサラダ。バランスが取れており、風味豊か。

フランスのビストロの定番：ゆで卵のマヨネーズ添え。シンプルで心温まる。

素朴な田舎風テリーヌ。冷たい状態でパンとピクルス添え。

自家製フォアグラ、マイルドなエスプレット唐辛子で味付け。とろけるような食感と洗練された味わい。

冷たい状態で提供されるポロネギ、ヴィネグレットソース、刻んだゆで卵（ミモザ風）を散らして。

仔牛の肝臓のソテー、ニンニクとパセリ添え、マッシュポテト添え。特徴的な鉄の風味を持つ伝統的な料理。

サーモンのフィレ、クリーミーなソース（酸味のあるハーブ）添え、ご飯と野菜添え。

高品質の鶏肉のロースト、調理液とフライドポテト添え。肉は柔らかく、皮はカリカリ。

柔らかい牛肉のグリル、クリーミーな胡椒ソースがけ。フライドポテト添え。

生の牛肉を刻んで味付けしたもの（ケッパー、玉ねぎ、ソース）、フライドポテト添え。フレッシュで風味豊か。

人参と一緒に長時間煮込んだ牛肉のラグー。肉はとろとろで、ソースは濃厚で香りが良い。

ノルマンディー風仔牛のチョップ（クリームとマッシュルーム）、マッシュポテト添え。柔らかい肉とクリーミーなソース。

牛肉の最も柔らかい部位、ベアルネーズソース（バター、卵黄、タラゴン）とソテーしたジャガイモ添え。

フランシュ・コンテ地方の典型的なスモークソーセージ、緑色のレンズ豆添え。

ノルマンディー産の殻付き牡蠣6個、肉厚でヨード香。氷に乗せて生で提供。

シーフード（エビ、スモークサーモン、マグロなど）を使った大きなミックスサラダ。フレッシュでボリューム満点。

大きなサラダ、通常はシェーブルチーズ（時にはトーストに乗せて）とベーコン添え。食欲をそそる。

有名メゾンのシャンパーニュ。きめ細やかな泡、エレガントでフレッシュ。お祝いやアペリティフに最適。

南フランスの辛口ロゼワイン。フルーティーで淡い色、喉の渇きを癒す。暑い日に最適。

ブルゴーニュの赤ワイン（ピノ・ノワール）。軽やかで、赤い果実のアロマ、繊細な酸味。

ブルゴーニュの白ワイン（シャルドネ）。丸みがあり、フローラルで、美しいミネラル感。

コート・ド・ボーヌの赤ワイン。構造があり、エレガントで、熟した果実とスパイスのノート。

ボルドーの赤ワイン。コクがあり、タンニンがあり、カシスとウッディなアロマ。

ボルドー右岸の赤ワイン（メルロー主体）。丸みがあり、柔らかくフルーティー。

メドックの高級赤ワイン。パワフルで複雑、長い余韻。

ロワールのワイン（おそらく赤、ピノ・ノワール、または白ソーヴィニヨン、入荷による）。フレッシュでアロマティック。

ローヌ渓谷の赤ワイン（シラー）。スパイシーで、スミレと黒い果実のノート。

北ローヌ渓谷の赤ワイン。洗練されており、コショウの風味、強烈なアロマ。

ボージョレのクリュ（ガメイ）。肉厚でフルーティー（チェリー、キルシュ）、個性のある赤ワイン。

ブルゴーニュの偉大な赤ワイン（コート・ド・ニュイ）。パワフルで、洗練されており、テロワールの複雑なアロマ。

南フランスの白ワイン。リッチでバターのような風味、エキゾチックな果実のノート。

ロワール川沿岸の辛口白ワイン、海に近い。非常にフレッシュでミネラル感があり、ヨード香。牡蠣にぴったり。

ロワールの白ワイン（ソーヴィニヨン・ブラン）。生き生きとしており、アロマティック（柑橘類、白い花）、非常に爽やか。

ロワールのクラシックな辛口白ワイン。ハーブとレモンのノート。シンプルで効果的。

ボージョレのクリュ。軽やかでフルーティー、飲みやすい赤ワイン。若い内に飲むのが良い。

ボージョレのクリュ。柔らかく、赤い果実（スグリ、ラズベリー）のアロマを持つ赤ワイン。繊細。