Le Drapeau de Vincennes

自家製マヨネーズと卵黄で作ったクリーミーなペーストを詰めたゆで卵。フランスのビストロの定番前菜。滑らかで風味豊かで濃厚。

田舎風ハム、リエット（パテ）、乾燥ソーセージなどの盛り合わせ。塩辛くて風味豊か。パンとピクルスと一緒にどうぞ。

オイルドレッシングの温かいポテトサラダ添えのマリネニシンフィレ。ピリッとした塩辛い魚とマイルドで柔らかいポテトの対比。

トマト、ビーツ、インゲン、おろしニンジン、キュウリを使った新鮮な野菜プレート。シャキシャキしていて軽やかでヘルシー。

3種類のトマトのスライス、クリーミーなブッラータチーズ、バジル、パルメザンチーズの削り添え。フレッシュでミルキー、甘酸っぱさのバランスが良い。

ピストゥソースとトースト添えのスモークサーモン。油っぽくスモーキーな魚にハーブのバジルソースを合わせました。

砂糖、塩、ディルでマリネした生サーモン。繊細でシルキーな食感と甘塩っぱいハーブの風味。

濃厚な鴨のフォアグラパテ、甘いイチジクジャムとトースト添え。クリーミーでバターのような食感。トーストに塗り、少量のジャムを添えてお召し上がりください。

骨付きのグリル焼き骨髄、高品質の海塩とトースト添え。非常に濃厚で脂肪分が多くゼラチン質。バターのようにトーストに塗って食べます。

ニンニクとパセリバターで調理したブルゴーニュ風エスカルゴ。ムール貝に似た噛み応えのある食感。提供された道具またはパンを使って肉を取り出し、ニンニクバターを吸わせてください。

パンと溶けたチーズを乗せて焼き上げたフレンチオニオンスープ。甘くキャラメル状になった玉ねぎと風味豊かなビーフブロス。

ルージュ（ニンニクとサフランのマヨネーズ）とカリカリのクルトン添えの伝統的な魚スープ。濃厚なシーフードの風味。ルージュをクルトンに塗り、スープに浮かべてください。

クリーミーな自家製マッシュルームスープ。土のような風味で滑らか。

ドライソーセージ、田舎風テリーヌ、田舎風ハム、リエットなどの盛り合わせ。シェアに最適。

カマンベール、ブルーチーズ、カンタル、ロックフォールを使ったチーズボード。柔らかいものから硬いものまで、マイルドなものからパンチの効いたものまで、さまざまな食感と風味を提供します。

cured meats と cheeses の盛り合わせ。究極のシェアプラッター。

マリネチキン、卵、チェリートマト、パルメザンチーズの削りが入ったシーザーサラダ。クリーミーでカリカリ。

ツナ、インゲン、ポテト、ピーマン、アンチョビ、オリーブを使ったニース風クラシックサラダ。ボリュームがありタンパク質が豊富なサラダで、地中海風の風味。

田舎風ハム、カンタルチーズ、ソテーポテト、クルトンを使った素朴なサラダ。温かくボリューム満点。

蜂蜜がかかったシェーブルチーズのサラダとトースト、田舎風ハム、ポーチドエッグ。温かい溶けたチーズ、甘い蜂蜜、風味豊かなハムの組み合わせ。

ほうれん草、アーティチョークの芯、ザリガニ、マリネサーモン、カクテルソース添えシェーブルチーズトーストを使ったハウスサラダ。グルメなシーフード中心のサラダ。

グリルソーセージのホットドッグ、フライドポテトとサラダ添え。

フランクフルトソーセージまたはハムをお選びください。フライドポテト添え。

ハムとシェーブルチーズのトーストサンドイッチ（ポワラーヌパン使用）。

ハムとエメンタールチーズのトーストサンドイッチ（ポワラーヌパン使用）。

ハム、エメンタールチーズ、トマトのトーストサンドイッチ（ポワラーヌパン使用）。

ハムとエメンタールチーズのトーストサンドイッチ（ポワラーヌパン使用）。

レタス、トマト、マヨネーズを挟んだダブルデッカーのトーストサンドイッチ。チキンまたはサーモンをお選びください。

バジルピストゥソースのサーモン2種入りリングイネパスタ。

タヤリンパスタ、ベーコン、生クリーム、卵黄を使ったフレンチ風カルボナーラ。濃厚でクリーミー。

コンテチーズクリームソース、ポルチーニキノコ、トリュフオイル入りチューブパスタ。非常に風味豊かで香りが良い。

厚切りサーモンフィレをギエランドの塩でプランチャ焼き、サツマイモのピューレ添え。

ホタテとエビの串焼き。お好みの付け合わせをお選びください。

クリーミーなイタリア米をポルチーニキノコで調理し、グリルしたエビをトッピング。

鴨もも肉を自身の脂でじっくりと調理し、皮はカリカリに。ニンニク風味のソテーポテト添え。濃厚で風味豊かな定番料理。

シャロットソースと自家製フライドポテト添えフラットステーキ。繊維質だが風味豊かな部位で、レアまたはミディアムレアが最適。

300gのリブアイステーキを海塩で味付け。ソース2種とフライドポテトを添えて提供。ジューシーでマーブル状。

目玉焼き（「ホースバックスタイル」）を乗せたハンバーグステーキ、フライドポテト添え。

豚の腸（モツ）で作られた伝統的なソーセージ。独特の強い匂いと食感があります。A.A.A.A.Aは高品質を示します。マスタードソース添え。

ピストゥでマリネした薄切り生牛、パルメザンチーズの削り、ルッコラ、フライドポテト添え。軽くてフレッシュ。

自家製フライドポテト添え、放し飼い鶏のロースト。

ハーブで味付けしたグリルラムチョップ3本、ラタトゥイユ添え。

付け合わせの盛り合わせ。

スパイシーバーガー、サラダ、トマト、赤玉ねぎ、チェダーチーズ、ワカモレ、サルサソース添え。

スライスした放し飼い鶏フィレ、サラダ、トマト、ピクルス、チェダーチーズ入りチキンバーガー。

ビーフパティ、ドライトマト、田舎風ハム、モッツァレラチーズ、ピストゥ、パルメザンチーズの削りが入ったイタリア風バーガー。

サラダ、トマト、赤玉ねぎ、チェダーチーズ、ピクルス、カクテルソース入りクラシックビーフバーガー。

生味付けミンチビーフ。完全に生または「aller-retour」（両面を軽く焼いたもの）で提供できます。

バジル、パルメザンチーズ、オリーブオイル、ホワイトバルサミコビネガーでイタリア風に味付けした生ミンチビーフ。

ハーブ（チャイブ、コリアンダー、ディル）でマリネした新鮮な生サーモンのタルタル。

サラダ添えの小さなオニオンタルト。

アボカドとエビ。

伝統的な魚スープ。

マッシュルームソース添え仔牛Tボーンステーキ、ソテーポテトとインゲン添え。

レモンバターソースでマリネしたハリファットフィレ、バスマティライス添え。

オレンジソースの鴨もも肉、セロリポテトピューレ添え。

ハーブとマスタードソースでローストした豚肩ロース、自家製フライドポテトとサラダ添え。