L'Antidote

フォアグラのテリーヌ。スパイス風味のリンゴチャツネを添えて、甘味と塩味のバランスが良い。

甘い赤パプリカのクーリとアンチョビソース（プロヴァンス風アンチョビクリーム）を添えて提供。地中海の力強い風味。

柔らかいイカの白身を使った、アジア風のフレッシュサラダ。キャラメリゼしたマカダミアナッツが、カリカリとした食感と甘さを加えています。

低温で調理された卵。とろりとした黄身とシルクのような白身。甘いポティマロンのクリームにスパイシーなチョリソーがアクセント。

トリュフ風味のヴィネグレットを使った、グルメなポテトサラダ。豚耳はビストロ料理らしいカリカリの食感を加えています。

ブルターニュ産クラフトコーラ。

爽やかなレモネード。

フランス産トニックウォーター、ほのかな苦味。

各種フルーツジュース。

ブルターニュ産ミネラルウォーター。

ブルターニュ産ミネラルウォーターの大きなボトル。