La Source
La Source
前菜
牛肉のタルタル
Tartare de boeuf
ナイフでカット、パルメザンチーズ、ケッパー、アーモンド、エシャロット、バルサミコソース。
ナイフでカットした生の牛肉をパルメザンチーズとケッパーで味付け。アーモンドの食感が楽しい、柔らかい食感。フレッシュなうちにどうぞ。
レンズ豆のスープ
Soupe de lentilles
パセリ、ターメリック、クミン（ヴィーガン）
ターメリックとクミンで風味付けした温かいレンズ豆のポタージュ。土のような風味とスパイシーさ。心温まるヴィーガン料理です。
ブレゼした丸カブ
Navets boules braisés
イチジク、ストラッチャテッラ。
柔らかくじっくり調理されたカブに、甘いイチジクとクリーミーなチーズを添えました。甘みと塩味のバランスが良く、とろけるような食感です。
メイン
BBQソースのポークリブ
Travers de porc sauce BBQ
茹でたジャガイモ、生クリーム、チャイブ、エシャロット
スモークBBQソースをかけたグリルポークリブ。とろけるようなポテトとサワークリームを添えて。
タユーム風 cod
Cabillaud façon "Tom Yum"
パクチョイ、バスマティライス。
タイ風の酸味と辛味のあるブイヨンで調理した cod fillet。チンゲン菜とアロマティックライスを添えて。
秋野菜のクランブル
Crumble de légumes d'automne
半熟卵、ほうれん草のベビーリーフサラダ。
季節の野菜をサクサクの塩味生地の下でローストしました。とろりとした黄身のゆで卵とフレッシュサラダを添えて。
デザート
くるみケーキ
Gâteau aux noix
トンカ豆のクリーム
くるみがたっぷり入ったリッチでしっとりしたケーキ。トンカ豆風味のクリーム添えで、バニラとアーモンドの香りが楽しめます。
チアプリン
Pudding de chia
ココナッツミルクとヨーグルト（ヴィーガン）
ココナッツミルクとヨーグルトでふやかしたチアシードを使ったフレッシュなデザート。クリーミーな食感とエキゾチックな味わいです。
ワインリスト
レ・ピエ・ダン・ル・サーブル - キャップ・ブルトン
Les Pieds dans le sable - CAP BRETON
ランド産赤ワイン。軽やかでフルーティー、飲みやすい。
€5.50~
ジュ・テーム - ブルグイユ
Jus t'aime - BOURGUEIL
ロワール産赤ワイン（カベルネ・フラン）。フレッシュで赤い果実の香りと軽やかな構造。
€6~
コア・ド・ピノ - ピノ・ノワール
Coeur de Pinot - PINOT NOIR
ピノ・ノワール100%の赤ワイン。繊細で、チェリーと甘いスパイスの香りがします。
€6~
ヌバ - ラングドック（オーガニック）
NUBA - Languedoc (bio)
ラングドック産オーガニック赤ワイン。リッチで日差しを浴びたような、構造のある味わい。
€6.50~
シャトー・セリハン - サン・テステフ（2018）
Château Serilhan - St Estèphe (2018)
ボルドー産の高級赤ワイン。パワフルでタンニンが効いており、複雑な味わいで赤身肉に最適です。
€49~
オジェ・ロリアンターレ - クロズ・エルミタージュ
Ogier L'orientale - Crozes-Hermitage
ローヌ渓谷産赤ワイン。シラーのアロマ、ペッパーとフルーティーな香り。
€54~
ウイヴォ - ポルトガル
UIVO - Portugal
ポルトガル産赤ワイン。ユニークな個性、しばしばミネラル感がありフレッシュ。
€5~
フェルモヴィッラ。ロッソ・ヴェネト・イタリア（オーガニック）
Fermovilla. Rosso Veneto Italie (Bio)
イタリア、ヴェネト産の赤ワイン。軽やかでフルーティー、しなやかな味わい。
€5~
ピースフル。プーリア。（オーガニック）
Peace Full. Pouilles. (BIO)
南イタリア産赤ワイン。暖かく、太陽の恵みを感じる味わい。
€6~
お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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4.4
148人のお客様がこの場所を称賛しました。 (Google)
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