Brutti E Cattivi








6 Rue du Surmelin, 75020 Paris, France
*すべての料理と前菜には、薪窯で焼いた自家製パンが添えられます*
ブッラータ
Burrata
ルッコラとコンフィトマトのベッドの上。
モッツァレラとクリームで作られたイタリアのフレッシュチーズ。外側はしっかり、中はとろりとしたクリーミーな食感。サラダとトマトを添えて冷製で提供されます。
ゴルゴンゾーラボンボン
Bonbons Gorgonzola
薪窯で焼いたゴルゴンゾーラ詰めマッシュルーム。
濃厚なイタリアンブルーチーズを詰めたマッシュルーム。濃厚な風味ととろりとした食感。オーブンで焼いてグラタン風に。
スペック&ブッラータ
Speck & Burrata
スペック(トレント産スモーク生ハム)とブッラータの盛り合わせ。シェア用(または一人で!)。
スモークハムの盛り合わせとクリーミーなフレッシュチーズ。スペックの燻製香がブッラータの甘さと対照的。前菜としてシェアするのに最適です。
カッペッリ・アル・タルートゥフォ
Cappelli al Tartufo
ポルチーニ茸を詰めたフレッシュパスタ、トリュフクリーム、マッシュルーム、グラナパダーノチーズの削り。
濃厚なトリュフとキノコのソースで提供される詰め物パスタ。深い土のような風味と旨味。イタリアチーズをトッピングした温かく心地よい一品。
ニョッキ・サルシッチャ&ゴルゴンゾーラ
Gnocchi Salsiccia & Gorgonzola
ニョッキ、ゴルゴンゾーラクリーム、ナイフカットイタリアンソーセージ、マッシュルーム、クルミ。
クリーミーなブルーチーズソースとソーセージを使った、柔らかいポテト団子。濃厚で塩味があり、風味豊か。クルミのカリカリ感が対照的な食感を加えています。
サラダ・インカッチャータ
Salade Incazzata
ルッコラ、ブッラータ、キャラメルオニオン、グリルアーティチョーク、コンフィトマト。
クリーミーなチーズとマリネした野菜を使った、大きなミックスサラダ。フレッシュで様々な食感。軽いが満足感のある一品。
マルゲリータ
Margherita
サンマルツァーノトマトソース、モッツァレラ、バジル。
トマト、チーズ、バジルを使ったクラシックなイタリアンピッツァ。薄い生地とカリカリの縁。シンプルでバランスの取れた味わい。
マラフェンメナ
Malafemmena
サンマルツァーノトマトソース、モッツァレラ、イタリア産ホワイトハム、マッシュルーム、オリーブ。
ハム、マッシュルーム、オリーブをトッピングしたピッツァ(女王様風に似ています)。塩味と様々な食感。誰もが愛するクラシックな一品。
クアトロ・アミーチ
Quattro Amici
モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、スモーク・プロヴォラ(イタリアのスモークチーズ)、グラナ・パダーノ。
トマトソースなしの4種チーズピッツァ(白いベース)。マイルドで濃厚なチーズのブレンドにより、濃厚でとろりとした風味豊かな味わいです。
ラス・ヴィーガン
Las Vegan
サンマルツァーノトマトソース、ルッコラ、キャラメルオニオン、グリルアーティチョーク、ピーマン、マッシュルーム、コンフィトマト。
グリルしてマリネした多くの野菜をトッピングしたベジタリアンピッツァ。フレッシュでカラフル。デフォルトではチーズなしで、ヴィーガンの方にも適しています。
マンマ・イザベラ
Mamma Isabella
サンマルツァーノトマトソース、モッツァレラ、ゴートチーズ、コンフィトマト、ハチミツ、クルミ。
ゴートチーズとハチミツを使った、甘じょっぱいピッツァ。クルミのカリカリ感がチーズのとろりとした食感を補完します。甘くアロマティックな味わい。
モッケ・エ・メシャンテ
Moche et Méchante
モッツァレラ、スモーク・プロヴォラ(イタリアのスモークチーズ)、スパイシー・スピアナータ(カラブリア産スパイシーサラミ)、ルッコラ、グラナパダーノチーズの削り。
スパイシーサラミとスモークチーズを使った、風味豊かなピッツァ。濃厚でスパイシーな味わい。フレッシュなルッコラがペッパーのようなカリカリした風味を加えます。
アブラ・カラブリア
Abra Calabria
モッツァレラ、スモーク・プロヴォラ(イタリアのスモークチーズ)、ンドゥイヤ(カラブリア産スパイシーソーセージ)、ピーマン、キャラメルオニオン。
カラブリアンソーセージ「ンドゥイヤ」を使った、非常にスパイシーなピッツァ。スモーク、甘み(玉ねぎ)、辛味のブレンド。
ゴモラ
Gomorra
モッツァレラ、スモーク・プロヴォラ(イタリアのスモークチーズ)、フリアリエッリ(ナポリ地方特産のマリネした緑の野菜の芽)、ナイフカットイタリアンソーセージ。
ソーセージとフリアリエッリ(わずかに苦味のあるカブの仲間)を乗せた、伝統的なナポリピッツァ。白いベースにスモークチーズ。本格的で素朴な味わい。
ヴェスヴィオ
Vesuvio
サンマルツァーノトマトソース、モッツァレラ、ルッコラ、コンフィトマト、グラナパダーノチーズの削り。
焼き上げ後にルッコラとパルメザンチーズの削りを乗せたフレッシュピッツァ。温かいベースとフレッシュなトッピングのコントラスト。軽くて風味豊か。
スパッカナポリ
Spaccanapoli
サンマルツァーノトマトソース、ブッラータ、スペック(トレント産スモーク生ハム)、キャラメルオニオン、ルッコラ、グラナパダーノチーズの削り。
クリーミーなブッラータとスモークハムを乗せた贅沢なピッツァ。具材と風味が豊富。ボリュームのある一品。
コルヌータ
Cornuta
サンマルツァーノトマトソース、モッツァレラ、スパイシー・スピアナータ(カラブリア産スパイシーサラミ)、ピーマン。
カラブリアンソーセージとピーマンを使ったスパイシーピッツァ。野菜のカリカリした食感と刺激的な味わい。辛いものが好きな方に最適です。
ミスター・トニーノ
Mr Tonino
サンマルツァーノトマトソース、モッツァレラ、チェターラ産アンチョビ、ケッパー、オリーブ。
アンチョビとケッパーを使った、濃厚な海の風味のピッツァ。非常に塩辛く、旨味があります。クラシックなナポリ風。
ジュラシック・トリュフ
Jurassic Truffe
トリュフクリーム、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、ブレザオラ(ロンバルディア産牛肉の加工肉)、マッシュルーム。
トリュフクリームと乾燥牛肉を使った、贅沢な白いピッツァ。トリュフの風味が際立ち、クリーミーなチーズ。洗練されたリッチな味わい。
ノンナ・カルメラ
Nonna Carmela
モッツァレラ、スモーク・プロヴォラ(イタリアのスモークチーズ)、スペック(トレント産スモーク生ハム)、グラナパダーノチーズの削り。
スモーク・プロヴォラとスペックハムによる、強いスモーク風味の白いピッツァ。とろりとした食感とウッディな味わい。
ツナ・ターナー
Tuna Turner
サンマルツァーノトマトソース、モッツァレラ、ツナ、マッシュルーム、オリーブ。
ツナと野菜のピッツァ。馴染みのある味わいと柔らかい食感。クラシックな選択肢。
ロケット・バルボア
Rockette Balboa
モッツァレラ、スモーク・プロヴォラ(イタリアのスモークチーズ)、ブレザオラ(ロンバルディア産牛肉の加工肉)、卵、ルッコラ、グラナパダーノチーズの削り。
乾燥牛肉と卵(しばしば半熟)を乗せた、リッチなピッツァ。クリーミーで柔らかい食感のブレンド。ボリュームがあり満足感があります。
ティラミス
Tiramisù
コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームで作られた、クラシックなイタリアンデザート。苦いココアパウダーがかかっています。クリーミーな食感とコーヒーの風味。
リモンチェッロ・タルートゥフォ
Tartufo al Limoncello
レモンメレンゲアイスクリーム、リモンチェッロのハート、ホイップクリーム。
レモンリキュール(リモンチェッロ)のハートが入った、レモン風味のアイスデザート。爽やかで酸味があり、甘い。ホイップクリーム添え。
パンナコッタ、レッドフルーツソース
Panna Cotta, coulis de fruits rouges
バニラ風味のゼリー状デザートクリーム、レッドフルーツソース添え。シルクのような、ふるふるした食感。甘くフルーティー。
コッパ・アマレーナ
Coppa Amarena
フィオール・ディ・ラッテのアイスクリーム、アマレーナチェリー、「シャンティイ」クリーム。
クリーミーなミルクアイスクリームにシロップ漬けのチェリーを添えて。非常に甘く、贅沢な味わい。イタリアのジェラートの定番。
ヌテラピッツァ
Pizza au Nutella
チョコレートとヘーゼルナッツのスプレッドをかけた、オーブンで焼いたピザ生地。温かく贅沢なデザート。シェアに最適。
アペロール・スプリッツ
Aperol Spritz
15cl
プロセッコ、アペロールビター、ソーダ水で作られた、鮮やかなオレンジ色のイタリアンカクテル。甘酸っぱく爽やかな味わい。氷と一緒に提供されます。
カンパリ
Campari
苦味が強く、濃い赤色のイタリアンアペリティフ。ハーブと柑橘系の風味。ドライまたはソーダ割りで提供できます。
プロセッコ
Prosecco
12cl
イタリア産スパークリング白ワイン。軽やかでフルーティー、フローラル。アペリティフとしてよく飲まれます。
キール・プロセッコ・カシス
Kir Prosecco Cassis
13cl
イタリア産スパークリングワインとカシスリキュールを混ぜたカクテル。甘く泡立ちが良い。イタリア版キール・ロワイヤル。
ペローニ・ナストロ・アズーロビール
Bière Peroni Nastro Azzurro
33cl
軽くて爽やかなイタリアのラガービール。コーンと控えめなホップのニュアンス。飲みやすい。
無濾過サルデーニャビール イフニサ
Bière Sarde Ichnusa non filtrée
33cl
無濾過のサルデーニャビール。濁った外観。より強いモルトの風味と軽い苦味。豊かで風味豊か。
コーラ
Coca
33cl
クラシックなコーラソーダ、炭酸入りで甘い。冷やして提供されます。
コカ・ゼロ
Coca Zero
33cl
コーラソーダのシュガーフリーバージョン。オリジナルに似た味わいですが、より軽やかです。
オランジーナ
Orangina
33cl
果肉入りのオレンジ風味のフランス産ソーダ。フルーティーな味わいで、飲む前に軽く振ってください。
ペリエ
Perrier
33cl
フランス産天然炭酸ミネラルウォーター。強い泡立ちとニュートラルな味わい。
アイスティー
IceTea
33cl
通常ピーチまたはレモン風味の甘いアイスティー。炭酸なしの爽やかな飲み物。
「ズエッグ」フルーツジュース
Jus de fruit ‘Zuegg’
20cl
イタリアのブランドの小さなボトル入りフルーツジュース。熟した果実の濃厚な味わい。
「マニヴァ」スパークリングウォーター
Eau pétillante ‘Maniva’
75cl
イタリアの炭酸ミネラルウォーターの大きなボトル。食事に最適です。
「マニヴァ」無炭酸水
Eau plate ‘Maniva’
75cl
イタリアの無炭酸ミネラルウォーターの大きなボトル。水分補給に最適でニュートラルな味わい。
モンテプルチアーノ(アブルッツォ)
Montepulciano (Abruzzo)
アブルッツォ州産のイタリア赤ワイン。通常、濃厚でフルーティー、スパイシー。肉料理やピッツァによく合います。
オーガニックネロ・ダヴォラ(シチリア)
Nero d’Avola bio (Sicilia)
シチリア産オーガニック赤ワイン。濃厚で、プラムのような黒い果実のニュアンスがあります。豊かで温かい味わい。
ネロパッソ(モリーゼ)
Neropasso (Molise)
乾燥ブドウ(アッパッシメント製法)で作られることが多いイタリアの赤ワイン。濃厚でベルベットのような、わずかに甘い味わい。
ランブルスコ
Lambrusco
泡立ち、フレッシュ、フルーティー
エミリア・ロマーニャ州産のスパークリング赤ワイン。冷やして提供され、軽やかで非常にフルーティーです。シャルキュトリーやピッツァによく合います。
食後酒
Digestivo
消化を助ける食後酒。ブドウのブランデー(グラッパ)、アーモンドリキュール(アマレット)、またはレモンリキュール(リモンチェッロ)からお選びいただけます。
オーガニックコーヒー
Caffè bio
オーガニック豆を使用した、クラシックなイタリアンエスプレッソ。濃厚で濃縮された味わいで、小さなカップで提供されます。
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
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