La Société

クリーミーなエンドウ豆のスープにペパーミントの香りを添えて。まろやかで野菜らしい風味にフレッシュなアクセント。軽やかな食事の始まりに最適。

高級ジラルドー産の肉厚で海の風味豊かな牡蠣。特徴的なカリッとした食感とナッツのような風味。氷の上でフレッシュに提供。

熟したアボカドのスライスに、上質なオリーブオイルとレモン汁で味付け。クリーミーな食感に柑橘系の酸味がアクセント。フレッシュでシンプルな前菜。

柔らかいアスパラガスに、軽やかで濃厚なムースリーヌソースを添えて。野菜の繊細な味とソースのクリーミーさが調和。先端をソースにつけてお召し上がりください。

新鮮なインゲン豆とレタスの芯を使った、シャキシャキとしたサラダ。軽やかでヘルシーな野菜の食感の組み合わせ。野菜本来の味を活かすシンプルなドレッシング。

キャラメリゼした皮のトロトロのナスに、クリーミーなブッラータチーズを添えて。甘じょっぱさと温冷のコントラスト。濃厚で贅沢な一品。

生のマグロとアボカドのタルタルをスパイシーなソースで味付け。とろけるような食感とフレッシュでパンチの効いた味わい。フュージョン料理の定番。

新鮮な白身魚をハーブと調味料で味付けした薄切り。繊細な海の風味と柔らかい食感。フレッシュに提供。

'ニュー・スタイル'風に調理したカンパチ（脂の乗った魚）の薄切り。熱い油で軽く炙るかマリネすることが多い。口の中でとろけるような、濃厚な味わい。

エビを詰めた点心（蒸し餃子）。皮は半透明で、中身はジューシー。通常、竹かごに入れて熱々を提供。

パン粉を付けて揚げた手長エビまたはエビ。外はカリッと、中は柔らかい。手で食べるのが一般的で、ソースを添えて提供されることが多い。

鶏肉とタイバジル風味の揚げ春巻き。外はカリッと、香りが良い。伝統的にレタスとフレッシュミントと共に提供。

鴨フォアグラのミキュイまたはテリーヌ。濃厚でクリーミー、とろけるような食感。トーストしたパンやブリオッシュと共に。

ブルゴーニュ産エスカルゴを殻付きで、ニンニクとパセリのバターで提供。ハーブの強い風味と柔らかい食感。フランス料理の定番。

厚切りスモークサーモン、濃厚なクリームと厚手の小さなパンケーキ（ブリニ）添え。スモーキーな風味と柔らかい食感。

キャビア オシエトラ。粒はしっかりとして金色。複雑で、海の風味とナッツのような風味が口の中に広がる。特別な逸品をそのまま味わう。

ココナッツミルク、様々な野菜、豆腐を使ったタイ風グリーンカレー。スパイシーでクリーミー、アロマティックな料理。ヴィーガンの方にも適しています。

軽いオムレツ（卵白または全卵使用）、フレッシュリコッタチーズとほうれん草入り。柔らかい食感と繊細な味わい。

バジル風味のトマトソースに軽くピリ辛のアクセントを加えたリガトーニパスタ。イタリアのクラシックで心温まる味わい。

モリーユ茸ソースで作ったリガトーニパスタのバリエーション。これらのキノコ特有の、森のような豊かな風味。

カナダ産ロブスターとスパイシーソースのパスタ。ロブスターの甘みのある柔らかい身とスパイスの辛さが対照的。贅沢なパスタ料理。

タラバガニ、アボカド、レタスのミックスサラダ。カニの繊細で上品な甘み。フレッシュで軽やか。

天然ヒラメのプランチャ焼き。身は白く、しっかりとして繊細。魚本来の味を引き出すヘルシーな調理法。

大きめの天然舌平目をグリルまたはムニエルで。身は繊細で柔らかく、上品な味わい。2名でシェアできるボリューム。

味噌、生姜、胡麻のマリネで調理したサーモンのポワレ。旨味とほのかな甘みのアジア風の風味。とろけるような身と香り。

タイのトムヤムスープ風に調理したチリスズキ。非常にスパイシーでレモン風味、アロマティック。刺激を求める方に。

ナイフで細かく刻んだ生の牛肉を、ケッパー、玉ねぎ、マスタードなどのクラシックな調味料で味付け。柔らかい食感とピリッとした味わい。通常フライドポテトまたはサラダと共に提供。

厚切りで柔らかい牛フィレ肉のグリル、ベアルネーズソース（バターとタラゴンのエマルジョン）添え。ジューシーで濃厚な味わい。

アジア風の味付けでマリネしグリルした牛肉の料理（「泣き牛」風）。柔らかく香りが良く、しばしばチリソースを添えて提供。

乳飲み仔羊の骨付きロース肉、特に柔らかく繊細。ロゼ色に焼くのがおすすめ。まろやかで上品な味わい。

オーガニック鶏むね肉の薄切りグリル、カレー風味。赤身の肉に甘辛いフルーツとスパイスのチャツネを添えて。

リムーザン産の上質な仔牛の厚切りリブロースのロースト。身は白く、柔らかくジューシー。モリーユ茸のクリーミーソース添え。

余市蒸溜所のシングルモルトジャパニーズウイスキー。ピート、スモーク、海のニュアンス。力強く複雑。

宮城峡蒸溜所のシングルモルトジャパニーズウイスキー。フルーティーでフローラル、まろやかな風味。エレガントでバランスが良い。

カスクストレングスのブレンデッドジャパニーズウイスキー。パワフルでスパイシー、熟したフルーツとウッドの風味が豊か。

18年熟成の高級ジャパニーズウイスキー。ドライフルーツ、チョコレート、ミズナラ樽のノートが深く感じられる。希少なテイスティング体験。

アメリカンシングルバレルバーボン。バニラ、キャラメル、甘いスパイスの香り。豊かでまろやかな口当たり。

アメリカンウィーテッドバーボン（小麦使用）。まろやかで、バターキャラメルとバニラの香り。飲みやすい。

ライ麦（セーグル）を多く使用した高アルコールのアメリカンウイスキー。スパイシーでドライ、パワフル。ペッパーとフルーツのノート。

ライ麦（セーグル）を多く使用したアメリカンバーボン。クリアでスパイシー、ウッディな味わいでドライな後味。