La Réserve

シェフがインスピレーションと市場の食材に応じて毎日作るスペシャルプレート。フレッシュで季節感のあるオプション。

前菜とメイン、またはメインとデザートを選べる2皿のメニュー。バランスの取れた食事に最適。

前菜、メイン、デザートを含むフルコース。本日のメニューのトータルダイニング体験。

シャロレーゼ牛300gの美しい塊肉を、お好みに合わせてグリル。柔らかく風味豊かな肉、フランスのブラッスリーの定番。

赤身で柔らかい250gの牛のポワレ。お好みの焼き加減で焼き上げ、風味を引き出します。

生の牛ひき肉を味付けしたもの（ケッパー、玉ねぎ、ソース）。フレッシュでピリッとしており、通常フライドポテト添え。

鴨のもも肉を脂でじっくり煮込み、肉をとろとろに、皮をパリパリに仕上げました。南西フランスのスペシャリテです。

厚切りのサーモンポワレまたはグリル。柔らかくピンク色の身、風味豊か。

フランス産牛肉180gのパテを使ったバーガー。バンズとクラシックな付け合わせ。

ハム、チーズ、様々な野菜を使ったボリューム満点のサラダ。フレッシュで栄養満点。

カントリーハムとブルー・ドーヴェルニュチーズを主役にしたサラダ。素朴な味わいが豊か。

フランスのクラシック：トーストしたパンに乗せた溶けたシェーブルチーズ、サラダ、クルミ、ベーコン添え。

スパイスの効いたメルゲーズソーセージと煮込み野菜を添えたセモリナ。親しみやすく香りの良い料理。

細かなセモリナに、柔らかい鶏肉の塊と野菜を添えて。マイルドでスパイシーな風味。

煮込み牛肉の塊を添えたクスクス。ボリュームがあり、ソースが濃厚な料理。

グリルしたラムの串焼きとセモリナと野菜添え。穀物とグリル肉の組み合わせ。

丸ごと一羽のコンフィにした子羊のすね肉を添えたロイヤルクスクス。事前予約が必要です。

その日に作ったタルト、季節のフルーツやその他のトッピング。サクサクの生地とフレッシュなフィリング。

卵のフランにキャラメルソースをかけたもの。柔らかく、滑らかでシルクのような食感。

バニラ風味のカスタードクリームに、カリカリのキャラメルシュガーの薄い層をかけたもの。温かい/冷たい、クリーミー/カリカリのコントラスト。

コーヒー、マスカルポーネ、フィンガービスケットを使ったイタリアンデザート、ココアパウダーがけ。クリーミーで元気が出る。

軽やかでチョコレート風味豊かなデザート。軽くてクリーミーな食感。

とろりとした中心部を持つ濃厚なチョコレートケーキ。温かい状態で提供され、贅沢な体験を。

丸ごとのチェリーをフラン生地で覆った伝統的なケーキ。しっかりとしたフルーティーな食感。

エスプレッソコーヒーに、プティフールまたはミニデザートのセレクションを添えて。すべてを少しずつ味わうのに最適。

ロワール産赤ワイン。軽やかでフルーティー、赤い果実の香りとわずかな植物のニュアンス。

軽やかで香りの良いロワール産赤ワイン。ラズベリーとスミレのアロマ、柔らかいタンニン。

ボージョレのクリュ。フルーティーな赤ワイン（ガメイ）、飲みやすく、フレッシュな赤い果実のニュアンス。

ローヌ産赤ワイン。一般的にまろやかでスパイシー、温かみのある味わい。

南フランス産辛口で淡いロゼワイン。爽やかで、柑橘類と花の香りのニュアンス。

ブルゴーニュ産辛口白ワイン（シャルドネ）。ミネラル感、フレッシュさ、青リンゴの香りで知られています。

シャルドネ種白ワイン。産地によってフレッシュでミネラル感のあるものから、リッチでバターのようなものまで様々。

ソーヴィニヨン・ブラン種辛口白ワイン。生き生きとしており、良い酸味と柑橘類またはハーブの香り。