Kyoto-cuisine Nana

自家製の豆乳豆腐、数種の小鉢、ご飯、赤だし、漬物、デザート、コーヒーまたはお茶がセットになった、豪華な和食の御膳です。豆乳豆腐は口当たりが良く、様々な小鉢で日本の旬の味を楽しめます。

季節の食材をふんだんに使った八種類の小鉢、主菜、ご飯、赤だし、漬物、デザート、コーヒーまたはお茶がセットになった、贅沢な御膳です。旬の味覚を少しずつたくさん味わいたい方におすすめです。

厳選された食材を使った主菜、十種類の小鉢、ご飯、赤だし、漬物、デザート、コーヒーまたはお茶がセットになった、特別な御膳です。一品一品丁寧に作られた料理の数々を心ゆくまでお楽しみください。

日替わりで内容が変わる、料理人の気まぐれが詰まった御膳です。何が出てくるかはお楽しみ。いつも新しい発見があります。

白味噌に漬け込んだ魚を丁寧に焼き上げた、香り高く上品な味わいの御膳です。ご飯との相性も抜群で、魚の旨みが口いっぱいに広がります。

新鮮な国産豚肉を特製の生姜たれで炒めた、ご飯が進む一品です。生姜の香りが食欲をそそり、豚肉の旨みと甘辛いタレのバランスが絶妙です。

厳選された黒毛和牛を熱々の石の上で焼き上げる贅沢なステーキ御膳です。お好みの焼き加減で、とろけるような肉質と濃厚な旨みをご堪能ください。特別な日にもおすすめです。

上州せせらぎポークを使った生姜焼きは、通常の豚肉よりもきめ細かく柔らかな肉質が特徴です。特製の生姜タレで香ばしく焼き上げ、ご飯と共にその深い味わいをお楽しみください。

日替わりの特別料理と十種類の小鉢、ご飯、赤だし、漬物、デザート、コーヒーまたはお茶がセットになったお弁当です。彩り豊かで、色々な料理を少しずつ楽しみたい方にぴったりです。

旬の鮮魚を特製西京味噌に漬け込み、じっくりと焼き上げた御膳です。魚の旨みと味噌の風味が絶妙に調和し、ご飯が進む一品です。栄養も満点でヘルシーに楽しめます。

新鮮な海の幸をサクサクに揚げた天ぷらと、なめらかな口当たりの茶碗蒸しが楽しめる御膳です。海老、イカ、旬野菜の天ぷらは、それぞれの素材の味が生きています。

旬の食材をふんだんに使った彩り豊かな小鉢料理、天ぷら、刺身、茶碗蒸しなどが一度に楽しめる贅沢な御膳です。見た目も華やかで、様々な味覚を少しずつ堪能できます。

銀だらの西京焼きと金目鯛の煮付けという、二種類の豪華な魚料理が一度に楽しめる御膳です。脂の乗った銀だらと、甘辛く煮付けた金目鯛のコントラストが食欲をそそります。

厳選された国産牛を丁寧にグリルしたステーキ御膳です。ジューシーな肉の旨みが口いっぱいに広がり、特製のソースがさらにその美味しさを引き立てます。満足感のある一品です。

新鮮な鯛を丸ごと使って炊き上げた、贅沢な土鍋ご飯です。鯛の豊かな風味とご飯の旨みが一体となり、心温まる味わいです。2～3人でシェアするのに適しています。

プリプリの帆立と爽やかな三つ葉の香りが広がる土鍋ご飯です。出汁の効いたご飯と帆立の旨みが絶妙なハーモニーを奏でます。2～3人でシェアするのに適しています。

鶏肉と五種類の具材（ごぼう、にんじん、しいたけ、油揚げ、こんにゃくなど）を贅沢に使った土鍋ご飯です。それぞれの素材の旨みがご飯にしみ込み、深い味わいを楽しめます。2～3人でシェアするのに適しています。

風味豊かな赤だしのお味噌汁です。土鍋ご飯と合わせてお楽しみください。

日本の主食である、ふっくらと炊き上げた白いご飯です。どんな料理にも合うシンプルな味わいです。

十種類の穀物をブレンドして炊き上げたご飯です。プチプチとした食感と香ばしさが特徴で、食物繊維も豊富です。

優しい味わいで胃に負担をかけにくい、シンプルなおかゆです。体調が優れない時や、軽い食事をしたい時におすすめです。

甘辛く煮詰めた鶏そぼろをたっぷりのせたご飯です。お子様から大人まで楽しめる、どこか懐かしい味わいです。

甘辛く煮詰めた鶏そぼろをたっぷりのせたご飯の少量サイズです。少しだけ食べたい時や、他の料理と合わせて楽しみたい時に。

醤油で香ばしく焼き上げたおにぎりが二個です。外はカリッと、中はふっくらとした食感が楽しめます。軽食やおつまみにも。

とろろ（すりおろした山芋）をご飯にかけた、ヘルシーで優しい味わいの一品です。ツルツルとした食感で、消化にも良いとされています。

揚げた餅と、からすみ（ボラの卵巣の塩漬け）、いくら（鮭の卵）を贅沢にご飯にのせた一品です。濃厚な旨みとプチプチとした食感が楽しめます。

新鮮な生湯葉と削り節を冷奴にのせた一品です。湯葉のなめらかな口当たりと、削り節の香りが豆腐の風味を引き立てます。

冷たい出汁でいただく蕎麦です。喉ごしが良く、さっぱりといただけます。暑い日におすすめです。

甘辛い鶏そぼろとプリプリの海老を使った巻き寿司です。彩り豊かで、食べやすい一口サイズです。

味噌を隠し味にした和風チーズケーキです。チーズのコクと味噌の塩味が絶妙に調和し、奥深い味わいです。

温かく、しっとりとした食感のパンプディングです。優しい甘さが口いっぱいに広がり、心安らぐ一品です。

旬の新鮮なフルーツをたっぷりのせたタルトです。サクサクのタルト生地とフルーツの甘酸っぱさが楽しめます。

京野菜や和風出汁を使った、優しい味わいのコロッケです。衣はサクサク、中はなめらかで、上品な風味です。

濃厚な抹茶の風味が特徴のガトーショコラです。しっとりとした食感と、抹茶のほろ苦さが大人の味わいです。

香り高い紅茶を使った、ふわふわで軽い食感のシフォンケーキです。口の中でとろけるような優しい甘さが広がります。

抹茶アイス、白玉、あんこ、わらび餅などを層にした和風のパフェです。様々な和の素材のハーモニーが楽しめます。

豆腐を使ったヘルシーなレアチーズケーキです。なめらかな口当たりで、さっぱりとした甘さが特徴です。

旬の素材を使った、季節限定のアイスクリームです。その時期ならではの味わいをお楽しみください。

京都の家庭料理「おばんざい」の中から、料理長が厳選した3種類を盛り合わせました。少しずつ色々な味を楽しめます。

料理長が厳選した5種類のおばんざいを盛り合わせました。より多くの種類を味わいたい方におすすめです。

汲み上げ湯葉は、できたての湯葉をすくってそのままいただく贅沢な一品です。とろけるような食感と、豆乳の濃厚な旨みが楽しめます。

新鮮な生湯葉でアボカドを包み込み、丁寧に揚げた一品です。湯葉の香ばしさ、アボカドのクリーミーさ、湯葉のなめらかさが絶妙にマッチします。

自家製の豆腐を揚げだしにした一品です。外はカリッと、中はふっくらとした豆腐に出汁の旨みが染み渡ります。

湯葉で具材を包んだヘルシーな焼売です。湯葉のなめらかな口当たりと、中の具材の旨みが楽しめます。

湯むきしたトマトを出汁に漬け込んだ、さっぱりとした一品です。トマトの甘みと出汁の旨みが口の中で広がります。

プリプリの海老とクリーミーなアボカドをライスペーパーで包んだ生春巻きです。ヘルシーで彩りも豊かです。

明太子とクリームチーズを湯葉で巻いた創作料理です。ピリ辛の明太子とまろやかなクリームチーズが意外な美味しさです。

シャキシャキとしたきゅうりと長芋を梅肉で和えた、さっぱりとした和え物です。梅の酸味と香りが食欲をそそります。

ミニトマトと大葉を塩麹で和えた、シンプルな和え物です。塩麹の旨みがトマトの甘みを引き立てます。

新鮮なアボカドを使った彩り豊かなサラダです。クリーミーなアボカドと新鮮野菜の組み合わせが楽しめます。

生ハムとシャキシャキの水菜を使ったシンプルなサラダです。生ハムの塩味と水菜の食感が絶妙にマッチします。

新鮮なトマトとモッツァレラチーズをバジルとオリーブオイルで和えたカプレーゼです。彩り豊かで、さっぱりとした味わいです。

新鮮な彩り豊かな野菜を温かいバーニャカウダソースでいただく一品です。野菜本来の甘みとソースのコクが楽しめます。

旬の野菜を軽く漬け込んだ浅漬けです。素材の味が生きており、箸休めにぴったりです。

熱々の石の上で提供される、揚げたての唐揚げです。外はカリッと、中はジューシーで、鶏肉の旨みが凝縮されています。

特製のたれで仕上げた手羽先の唐揚げです。カリッとした皮とジューシーな肉がやみつきになる美味しさです。

コリコリとした食感が楽しい鶏なんこつの唐揚げです。お酒のお供にぴったりな一品です。

カリカリに揚げた鶏皮のせんべいです。香ばしく、お酒のつまみに最適です。

鶏ひき肉を丁寧に練り上げた、自家製のつくねです。ふっくらジューシーで、甘辛いタレと卵黄によく合います。

鶏むね肉を湯葉で巻き、ふっくらと蒸し上げたヘルシーな一品です。湯葉のなめらかさと鶏肉の旨みが楽しめます。

鶏レバーを甘辛いタレでじっくり煮込んだ一品です。濃厚な味わいで、ご飯にもお酒にもよく合います。

新鮮な鶏肉の表面を軽く炙り、中はレアに仕上げた一品です。ポン酢や薬味と一緒にお召し上がりください。

湯引きした鶏皮をポン酢で和えたさっぱりとした一品です。コリコリとした食感とポン酢の酸味が食欲をそそります。

ジューシーな鶏もも肉を炭火で香ばしく焼き上げた一品です。炭火の香りと鶏肉の旨みが存分に楽しめます。

コリコリとした食感が特徴の鶏砂肝を唐揚げにした一品です。香ばしく、お酒のお供に最適です。

上質なイベリコ豚の生ハムとスライス玉ねぎを合わせた一品です。生ハムの濃厚な旨みと玉ねぎのシャキシャキ感が楽しめます。

北海道産のつぶ貝と明太子を和えた、ピリ辛で磯の香りが豊かな一品です。お酒のお供に最適です。

新鮮なイカの塩辛です。濃厚な旨みと独特の風味が、日本酒によく合います。

茹でたタコときゅうりをさっぱりとした酢の物にした一品です。食感と酸味が食欲をそそります。

定番のおつまみ、枝豆です。塩茹でした枝豆は、ビールや日本酒にぴったりです。

揚げた餅を出汁に浸した一品です。外はカリッと、中はもちもちとした食感が楽しめます。

鶏レバーを甘辛いタレでじっくり煮込んだ一品です。濃厚な味わいでお酒によく合います。

鹿児島県の白波酒造が製造する、独自の製法「磨き蒸留」によって作られた芋焼酎です。芋の甘みとキレの良い後味が特徴です。

黒麹仕込みで丁寧に作られた芋焼酎です。芋の香ばしい風味とまろやかな口当たりが楽しめます。

鹿児島県を代表する芋焼酎の一つです。芳醇な芋の香りと、すっきりとした味わいが特徴で、幅広い飲み方で楽しめます。

黄麹仕込みで丁寧に作られた芋焼酎です。柑橘系の爽やかな香りと、フルーティーな甘みが特徴で、日本酒のような感覚で楽しめます。

厳選された麦で造られた本格麦焼酎です。麦の香ばしさと軽やかな口当たりが特徴で、すっきりと飲めます。

大分県を代表する麦焼酎の一つです。麦の香りが豊かで、口当たりはまろやか。ロックやお湯割りで美味しくいただけます。

宮崎県の霧島酒造が製造する、定番の芋焼酎です。黒麹由来のトロリとした甘みと、キリッとした後味が特徴です。

紫芋「ムラサキマサリ」で仕込まれた芋焼酎です。華やかな香りと、フルーティーな甘みが特徴で、ロックや水割りで楽しめます。

三重県で醸造される、熱燗に最適な日本酒です。米の旨みが凝縮されており、温めることでさらに豊かな香りと深い味わいが楽しめます。

京都で醸造される純米酒です。米本来の旨みと、すっきりとした喉ごしが特徴で、様々な料理と相性が良いです。

岡山県で醸造される純米酒です。穏やかな香りと、バランスの取れた味わいが特徴で、幅広い層に親しまれています。

宮城県で醸造される特別純米酒です。キレが良く、すっきりとした味わいが特徴で、食中酒として最適です。

山口県で醸造される純米吟醸酒です。華やかな香りと、上品な米の旨みが特徴で、冷やして飲むとより一層美味しさが引き立ちます。

広島県で醸造される純米酒です。ふくよかな米の旨みと、穏やかな香りが特徴で、様々な料理に合わせやすいです。

福井県で醸造される純米吟醸酒です。繊細で上品な香りと、透明感のある味わいが特徴で、日本酒好きにはたまらない一本です。

石川県で醸造される純米吟醸酒です。芳醇な香りと、米の旨みがしっかりと表現された味わいが特徴です。

秋田県で醸造される辛口の特別純米酒です。すっきりとした辛口ながらも、米の旨みが感じられ、飲み飽きしない味わいです。

福島県で醸造される純米大吟醸酒です。華やかな香りと、繊細で奥深い味わいが特徴で、特別な日に楽しみたい一本です。

愛知県で醸造される純米大吟醸酒です。フルーティーで華やかな香りと、上品な甘み、そしてキレの良い後味が特徴です。

長野県で醸造されるにごり純米吟醸酒です。にごり酒ならではの濃厚な米の旨みと、フルーティーな香りが楽しめます。

佐賀県で醸造される山田錦を使用した純米大吟醸酒です。華やかで繊細な香りと、ふくよかな米の旨みが特徴で、日本酒の最高峰の一つです。