串匠 渋谷店

日本の名門ウイスキー「山崎」を使用したハイボールです。華やかな香りと奥深い味わいが特徴で、ソーダで割ることで爽快に楽しめます。

シングルモルトウイスキー「白州」を使用したハイボールです。若葉のような爽やかな香りとキレのよい味わいが特徴です。

長期熟成された「山崎12年」を使用した贅沢なハイボールです。熟した果実の甘い香りと重厚なコクをソーダと共に味わえます。

ブレンデッドウイスキー「響」を使用したハイボールです。非常にバランスが良く、柔らかい味わいと甘い香りが引き立ちます。

バーボンウイスキー「ジムビーム」のハイボールを大容量サイズで提供します。バニラのような甘い香りとマイルドな味わいです。

世界中で愛されるバーボン「ジムビーム」のソーダ割りです。コーン由来の香ばしさと甘みが特徴で、食事によく合います。

定番の「角ハイボール」の大ジョッキサイズです。ドライな後味で、揚げ物などとの相性が抜群です。

サントリー角瓶を使用した、日本で最もスタンダードなハイボールです。甘やかな香りと厚みのあるコク、ドライな後味が特徴です。

新鮮なレモンをその場で搾って作るサワーです。フレッシュな酸味と香りが楽しめる、すっきりとした味わいです。

生のグレープフルーツ果汁をたっぷりと使ったサワーです。果実のほろ苦さと甘酸っぱさが味わえます。

グラスに梅干しを入れたサワーです。梅干しをマドラーで潰しながら、塩気と酸味を調整して楽しみます。

トマトの酸味と甘みを生かした爽やかなサワーです。野菜の旨味があり、さっぱりとして飲みやすい一杯です。

レモン果汁と焼酎、炭酸水を合わせた定番のカクテルです。爽快な酸味で料理の脂っこさをリセットしてくれます。

グレープフルーツの風味を加えた爽やかなサワーです。柑橘系の苦味と甘みのバランスが良い一杯です。

焼酎をウーロン茶で割った飲み物です。炭酸がなく、さっぱりとしたお茶の風味で食事によく合います。

焼酎を緑茶で割った日本独特のカクテルです。緑茶の渋みと香りでアルコール感が和らぎ、飲みやすいです。

日本の柑橘類である柚子の風味を加えたサワーです。独特の爽やかな香りと優しい酸味が楽しめます。

梅酒のような甘酸っぱい風味が特徴のサワーです。フルーティーで飲みやすく、女性にも人気があります。

桃の甘い香りと味わいが楽しめるサワーです。ジュース感覚で飲める甘口のお酒です。

南国フルーツのマンゴー風味のサワーです。濃厚な甘さとトロピカルな香りが特徴です。

ジンをトニックウォーターで割った定番カクテルです。ジンのハーブの香りとトニックの苦味が爽やかです。

ウォッカベースにジンジャーエールとライムを加えたカクテルです。生姜の辛味と清涼感が楽しめます。

ビールをジンジャーエールで割ったカクテルです。ビールの苦味が和らぎ、甘みがあって飲みやすいです。

ラムをベースにミントとライムを加えたカクテルです。ミントの清涼感が強く、さっぱりとしています。

定番のモヒートにオレンジの風味を加えたカクテルです。柑橘の甘さが加わり飲みやすくなっています。

モヒートにグレープフルーツの風味を加えた一杯です。爽やかな苦味がミントとよく合います。

鮮やかな青色が特徴的なトロピカルカクテルです。ラムベースで、パイナップルなどのフルーティーな甘さがあります。

カシスリキュールをソーダで割ったカクテルです。ベリー系の甘酸っぱさと炭酸の爽快感が特徴です。

カシスリキュールをオレンジジュースで割った甘いカクテルです。アルコール感が少なく、ジュースのように楽しめます。

カシスリキュールをグレープフルーツジュースで割ったカクテルです。甘みと酸味のバランスが良いです。

カシスリキュールと乳酸菌飲料のカルピスを合わせたカクテルです。まろやかな甘さが特徴です。

カシスリキュールをウーロン茶で割ったカクテルです。甘さが控えめになり、さっぱりとした味わいです。

ビールにカシスリキュールを加えたカクテルです。ビールの苦味にカシスの甘酸っぱさが加わり、飲みやすくなります。

ピーチリキュールとオレンジジュースを合わせたカクテルです。桃とオレンジの甘いフルーティーな味わいです。

ピーチリキュールをウーロン茶で割った、日本で人気のカクテルです。甘すぎず、食事にも合わせやすい味です。

麦焼酎のグラス提供です。香ばしい麦の香りと、すっきりとした飲み口が特徴の蒸留酒です。

宮崎県産の有名な麦焼酎です。上品な香ばしさと、軽やかでありながら深みのある味わいが楽しめます。

麦本来の香ばしい香りと甘みを引き出した麦焼酎です。水割りやロックで飲むのがおすすめです。

サツマイモを原料とした芋焼酎です。ふくよかな芋の香りと、まろやかなコクが特徴です。

芋麹も含め100%芋で作られたこだわりの芋焼酎です。純粋な芋の甘みと香りが強く感じられます。

黄麹を使用した本格芋焼酎です。フルーティーな香りと熟成によるまろやかな味わいが特徴です。

黒麹仕込みの芋焼酎です。パンチのあるしっかりとした味わいと、深いコクがあり、お湯割りにも適しています。

塩茹でした未熟な大豆です。鞘から豆を押し出して食べます。ビールのおつまみとして日本で最も定番です。

きゅうりを丸ごと一本、出汁や塩で漬け込んだ浅漬けです。さっぱりとしていて、箸休めに最適です。

有名メーカー「やまや」の辛子明太子です。スケトウダラの卵巣を唐辛子入りの調味液に漬け込んだもので、ピリ辛で濃厚な旨味があります。

新鮮な生のキャベツを特製の塩ダレなどで食べるシンプルな一品です。バリバリとした食感が楽しめます。

イカの切り身を内臓と共に塩漬けにして発酵させた珍味です。強い塩気と独特の旨味があり、日本酒によく合います。

茹でたホルモン（牛や豚の内臓）をポン酢などで和えた料理です。コリコリとした食感と酸味がさっぱりとしています。

サメの軟骨を梅肉で和えた珍味です。軟骨のコリコリ感と梅の酸っぱさが特徴で、お酒が進む一品です。

小さなイカの一種、ホタルイカの料理です（通常は沖漬けや釜揚げ）。濃厚な内臓の旨味が口いっぱいに広がります。

高級食材である伊勢海老の刺身です。プリプリとした弾力と、海老特有の濃厚な甘みが楽しめます。

その時期に美味しい新鮮な魚介類を5種類盛り合わせた一皿です。様々な味や食感を一度に楽しめます。

厳選された旬の魚介類3種類の盛り合わせです。季節ごとの魚の美味しさをシンプルに味わえます。

新鮮なマグロの赤身の刺身です。しっとりとした食感と、マグロ本来の鉄分を含んだ旨味が味わえます。

脂の乗ったサーモンの腹身部分の刺身です。口の中でとろけるような柔らかさと濃厚な脂の甘みがあります。

程よい脂と歯ごたえが特徴の高級魚カンパチの刺身です。クセがなく上品な味わいです。

茹でタコを薄くスライスした刺身です。噛むほどにタコの旨味が染み出し、独特の弾力が楽しめます。

酢で締めたサバの皮目を直火で炙った料理です。炙ることで脂が溶け出し、香ばしさと旨味が増しています。

焼き鳥や串焼きのお得な8本セットです。色々な部位をシェアして食べるのに適しています。

店主おまかせの串焼き5本セットです。定番の部位を中心に楽しめます。

鶏肉とネギを交互に刺して焼いた、焼き鳥の定番メニューです。鶏の旨味とネギの甘みが相性抜群です。

鶏の胃袋の一部です。独特のコリコリ、シャリシャリとした歯ごたえが特徴で、あっさりとしています。

鶏の太ももの肉です。ジューシーで脂が乗っており、柔らかくコクのある味わいです。

鶏の尻尾の付け根の部分です。非常に脂が乗っており、プリプリとした弾力とジューシーな甘みがあります。

鶏ひき肉を団子状にして焼いたものです。ふっくらとした食感で、甘辛いタレとよく合います。

鶏の皮の部分です。表面はパリッと、中はジューシーで、濃厚な脂の旨味が楽しめます。

揚げた鶏肉を甘酢に浸し、たっぷりのタルタルソースをかけた料理です。濃厚でボリュームがあります。

衣をつけて揚げた豆腐を出汁で食べる料理です。青のりの風味が効いた出汁が豆腐の甘みを引き立てます。

ホルモン（内臓肉）に衣をつけて揚げた天ぷらです。サクサクの衣とプリプリのホルモンの食感が楽しめます。

醤油や生姜などで下味をつけた鶏肉を揚げた、日本の定番フライドチキンです。外はカリッと、中はジューシーです。

ジャガイモを揚げた定番のおつまみです。塩味が効いており、どんなお酒にも合います。

スライスした蓮根の間に明太子を挟んで揚げた料理です。蓮根のシャキシャキ感と明太子の辛味が絶妙です。

カマンベールチーズに衣をつけて揚げたものです。熱々で中からチーズがとろりと溶け出します。

「きびなご」という小魚を丸ごと揚げた料理です。骨まで柔らかく食べられ、魚の旨味が詰まっています。

最高ランクA5の和牛を使ったすき焼き鍋です。甘辛い醤油ベースの割り下で肉を煮込み、生卵に絡めて食べます。

A5ランクの和牛を熱い出汁にくぐらせて食べる鍋料理です。余分な脂が落ち、肉の旨味をさっぱりとポン酢やゴマだれで味わえます。

上質な黒豚の薄切り肉を使用したしゃぶしゃぶです。豚肉の甘みと柔らかい食感が特徴です。

魚介類をたっぷりと使った鍋料理です。魚や貝から出る良い出汁がスープに溶け込み、深い味わいになります。

牛の小腸（もつ）とキャベツ、ニラを煮込んだ鍋料理です。ぷりぷりのもつの脂とニンニクの効いたスープが食欲をそそります。

鶏肉や野菜など具だくさんの鍋料理です。相撲取りが食べる料理として有名で、栄養バランスが良いです。

鍋の締めに入れる太い麺です。スープを吸ってもモチモチとした食感が残ります。

鍋料理への追加用の黒毛和牛です。

おでんの定番具材です。厚切りの大根が出汁をたっぷりと吸い込み、柔らかく煮込まれています。

茹で卵をおでん出汁で煮込んだものです。黄身に出汁の味が染みており、ほっとする味わいです。

魚のすり身を焼いた練り物です。弾力のある食感と魚の旨味が特徴です。

白身魚のすり身に山芋などを混ぜた白い練り物です。ふわふわとした柔らかい食感が人気です。

芋から作られるプルプルとした弾力のある食材です。カロリーが低く、独特の食感が楽しめます。

豆腐を厚く切って揚げたものです。外側の皮が出汁を吸い、中の豆腐は滑らかです。

鶏ひき肉の団子です。おでんの出汁と鶏肉の旨味が合わさり、ジューシーな味わいです。

牛のアキレス腱などのすじ肉を串に刺したものです。長時間煮込むことでトロトロに柔らかくなり、濃厚な旨味があります。