จุ้ยซินอาหารยูนนาน

雲南風煮込み羊肉麺。羊肉は柔らかく臭みがなく、濃厚でスパイスの効いたスープは、もちもちの麺またはカノムジーンによく合います。

牛肉の赤い煮込み麺。漢方薬と醤油、スパイスの風味が効いたまろやかなスープに、柔らかく煮込んだ牛肉が添えられています。

本場の雲南風スープ麺。伝統的な味わいで、甘く香ばしいスープに好きな肉を選べます。

当店自慢のズイシン風麺。特別なスープは濃厚な味わいで、付け合わせと肉が添えられます。

あっさりとしたクリアスープ麺。辛いものが苦手な方に最適で、豚骨スープのまろやかな味わいです。

四川風麻辣スープ麺。本格的な中国風の唐辛子とスパイスの香りがする、スパイシーな味わいです。

カノムジーンナムンギアオ。濃厚なタイ北部料理で、酸味、塩味、辛味があり、ゴマの花とトマトが入っています。

雲南風ミニ鍋カノムジーン（シャオグオ）。一人鍋で調理され、濃厚な味わいが具材に染み込んでいます。

トマトスープ麺。爽やかな甘酸っぱさで、柔らかい卵が入っています。人気の食べやすいメニューです。

クリアスープワンタン。具がたっぷり入った薄皮ワンタンが、甘く香ばしいスープに入っています。

白菜の強火炒め。シャキシャキの野菜をまろやかなソースで炒め、鍋の香ばしさが食欲をそそります。

ほうれん草のオイスターソース炒め。柔らかい緑の葉野菜は、ちょうど良い塩加減でヘルシーです。

ゴーヤと卵の炒め物、またはドライ炒め。わずかな苦味と調味料の甘みが、お粥やご飯によく合います。

薄切り豚バラ肉。味付けまたは茹でてタレにつけて。柔らかくジューシーな肉に脂身が適度に入っています。

チンゲン菜の炒め物。独特の香ばしさがあり、強火で炒めることでシャキシャキ感を保ちます。

雲南ハムとオースン（白菜の茎）の炒め物。野菜のシャキシャキした食感と、スモークハムの香りが特徴です。

黒キクラゲと豚ひき肉の炒め物。キクラゲのコリコリした食感が、調味料とよく合います。

赤いソースで味付けしたナス。ナスは柔らかく、濃厚なソースをよく吸っています。

キャベツのナンプラー炒めまたは強火炒め。シャキシャキで甘い野菜に、焦げたナンプラーの香りが食欲をそそります。

卵と炒めた広東白菜。野菜本来の甘みがあり、どなたにも食べやすい味です。

特別な味付けのナス。ひき肉、唐辛子、ニンニクのソースがかかっています。通常のものよりスパイシーです。

酸っぱいザーサイと豚ひき肉の炒め物。酸味、辛味、塩味のバランスが良く、脂っこさを軽減します。熱々のご飯によく合います。

醤油ベースの蒸し魚。生姜とネギの香りがし、塩味と甘味のバランスが良いです。魚は新鮮で甘みがあります。

揚げたての魚に甘酢ソースをかけたもの。彩り豊かで、食べやすい甘酸っぱい味です。

丸ごと揚げた魚に、雲南風チリペーストまたはチリソースをかけたもの。スパイシーな味わいです。

当店の特製魚料理。秘伝の調味料で蒸した、ユニークな味わいです。

大粒もやしと豆腐の強火炒め。タンパク質とシャキシャキ感を加え、まろやかな味わいです。

スパイスでマリネした豚肉をバナナの葉で焼いたもの。香ばしく、柔らかくジューシーな肉です。

豆腐とトマトの炒め物。自然な甘酸っぱさで、家庭的な中華風料理に似ています。

揚げ豆腐に具沢山の赤いソースをかけたもの。豚ひき肉と野菜が入っており、濃厚な味わいです。

四川風豆腐炒め（マーボー豆腐）。唐辛子と花椒（サンショウ）のスパイシーな味わいで、豆腐は柔らかくなめらかです。

柔らかい湯葉を味付けして炒めたもの。良質なタンパク質源で、味がよく染み込んでいます。

豚レバーと唐辛子またはニンニクの炒め物をご飯にかけたもの。レバーは柔らかく、濃厚な味わいです。

ザーサイと肉の唐辛子炒めご飯。酸味と辛味が効いており、食欲を増進させます。

刻んだザーサイと豚ひき肉を炒めてご飯にかけたもの。塩味と酸味のバランスが良く、食べやすい一品です。