JJ Restaurant

胡椒風味のルッコラと塩味のパルメザンチーズの削り節を合わせた、シンプルでフレッシュなサラダ。オリーブオイルとバルサミコ酢で味付け。食事の始まりにぴったりの軽い前菜です。

新鮮なサーモンの薄切りを冷たい状態で提供。ディルの香りが繊細に香ります。とろけるような食感と繊細な海の風味。

店内で作られた素朴な肉のテリーヌ。冷製で提供され、伝統的な田舎風の味わいが楽しめます。通常はパンと一緒にいただきます。

リコッタチーズとトリュフのクリーミーな詰め物をしたフレッシュパスタ。濃厚なトリュフソースとパルメザンチーズの削り節を添えて。森の香りが豊かな贅沢な一品です。

グリルして皮をむきマリネした甘いパプリカを薄切りにして提供。アンチョビソースまたはオリーブペーストをお選びいただけます。地中海風の前菜です。

自家製フォアグラの鴨肉、自家製胡椒風味。濃厚でクリーミー、口の中でとろけるような味わい。フランス南西部地方の美食の逸品です。

鍋でローストした鴨のフォアグラ。肉は柔らかくロゼ色で、皮はカリカリです。南西フランス料理の代表的な美味しい一品です。

Tボーンカットの仔牛のロース肉を完璧にソテー。風味豊かに煮詰めた肉汁を添えて。柔らかくジューシーな白身肉です。

厚切りのランプルンステーキ。柔らかく赤身の牛肉です。お好みの焼き加減でソテーします。お好みのソースを添えて。

厚切りのリブロースステーキを粗塩でソテー。霜降りが多くジューシーな部位です。エシャロットのコンポートを添えるとさらに風味豊かになります。

大きめの骨付きリブロースをフライパンで香ばしく焼き上げました。骨付きのため、赤身肉の旨味が豊かで非常に美味しいです。肉本来の味を活かすためにシンプルに調理されています。

その日の新鮮な魚の盛り合わせ。市場によって内容が変わります。種類と調理法については黒板をご覧ください。

焼いたリンゴの上にカリカリのクランブル生地を乗せたデザート。温かいまたはぬるい状態でシナモンアイスクリームを添えて提供。とろけるような食感とカリカリした食感の組み合わせです。

濃厚なチョコレートケーキを温めて提供。しばしば中心が溶けています。バニラ風味のアングレーズソースを添えて。チョコレート好きにはたまらない、心温まるデザートです。

ブルボンバニラ風味のクリーミーなデザート。表面はカリカリのキャラメルで覆われています。スプーンで割って、食感のコントラストをお楽しみください。

バニラアイスクリームを詰めたシュークリーム。温かいチョコレートソースをたっぷりとかけて提供。定番のデザートです。

滑らかでクリーミーなフレッシュチーズ。優しいアカシア蜂蜜で自然な甘さを加え、松の実を散らして食感をプラス。フレッシュで軽いデザートです。

非常に薄い生地のタルトタタン、温めて提供。ラム酒とレーズン風味のアイスクリームを添えて。エレガントでフルーティーなデザートです。

自家製のアイスクリームまたはソルベの盛り合わせ。爽やかで香り高い。

アジャン産の古酒に漬け込んだプルーン。ドライフルーツとアルコールの力強い香りが特徴の食後酒のようなデザートです。