Jet Set Restaurant

クリーミーなヨーグルトとキュウリの角切りを使ったフレッシュな前菜。乾燥ミントとハーブで味付け。冷たくして、パンと一緒に食べることが多い。

ヨーグルトに野生のペルシャのエシャロット（マウンテンガーリック）を混ぜたもの。ピリッとしたガーリック風味だがマイルド。

調理したほうれん草と濃厚なヨーグルトのミックス。ニンニクと甘いスパイスで味付け。クリーミーな食感と野菜の風味。

イランで非常に人気のある伝統的なロシア風サラダ。ポテト、チキン、グリーンピース、ピクルスをマヨネーズで和えた濃厚なミックス。

トマト、キュウリ、玉ねぎ、ハーブを非常に細かく刻んだサラダ。ライムジュース（ヴェルジュ）と乾燥ミントで味付け。非常に爽やかでシャキシャキ。

ひよこ豆のクリーミーなピューレ、タヒニ（ごまのクリーム）、レモン、ニンニク。オリーブオイルをかけて提供。

イラン北部のベジタリアン料理。グリルして燻製にしたナスをトマト、ニンニク、卵と混ぜたもの。とろけるような食感と強い燻製の風味。

揚げて潰したナスに、カシュク（酸味のある発酵ホエイ）、フライドミント、玉ねぎをトッピング。濃厚でうま味のある風味。

ナスキャビアのレバント風、ヨーグルトと混ぜてクリーミーに。

ペルシャ風厚焼きオムレツ、フレッシュハーブ（パセリ、コリアンダー、ディル、チャイブ）入り。濃い緑色で、香りが良く、濃厚。

フレッシュチーズ（フェタタイプ）の盛り合わせに、たっぷりのフレッシュハーブとナッツを添えて。すべてパンで巻いて食べます。

くり抜いたナスに米、ひき肉、ハーブの詰め物をし、トマトソースで煮込んだもの。

米、肉、甘いスパイスの詰め物をした丸ごとピーマン。

米、ハーブ、時には肉が入ったロール状のぶどうの葉。温かいまたは冷たい状態で提供。

大麦、ニンジン、チキンスープをベースにしたクリーミーなスープ（ホワイトソースでとろみをつけることが多い）。

季節の野菜を使ったシンプルでフレッシュなミックスサラダ。

グリルしたヤギのチーズのトーストをグリーンサラダの上に。クラシックな温冷料理。

甘酸っぱいサラダで、様々なフレッシュ野菜とフルーツを混ぜ合わせたもの。

薄切りにした生のサーモンをレモンとオリーブオイルのドレッシングでマリネしたもの。

鴨またはガチョウのフォアグラ、トーストを添えて。濃厚でとろける。

温かい前菜と冷たい前菜の盛り合わせ。様々な名物料理を試すのに最適です。

サフランマリネしたターキーフィレのピースをグリル。レーズンとアーモンドを添えた特別なご飯と一緒に提供。

マリネしたラム肉の角切り串、グリルしたピーマンを挟んで。

コケレット（若鶏）をレモン汁とサフランでマリネし、グリルしたもの。柔らかく酸味がある。

サフランマリネしたコケレット（若鶏）の骨抜きバージョン。食べやすく、とても柔らかい。

イランの代表的なケバブ。刻んだラム肉に玉ねぎとスパイスを混ぜ、幅広の串に巻き付けてグリルしたもの。

クビデのチキンバリエーション。刻んだ鶏肉に味付けをし、串焼きにしたもの。

平らにしてマリネしたラムフィレをグリルし、非常に柔らかく風味豊かな肉に仕上げました。

マリネしてグリルしたラムチョップの串。ジューシーで香りが良い。

厚切りのマリネしたラムフィレをグリルし、中心がロゼ色で柔らかいままに。

クラシックな2種類の串焼きの組み合わせ：バルゲ（フィレ）とクビデ（ひき肉）。

2種類の串焼きの組み合わせ：バルゲ（フィレ）とクビデ（ひき肉）。

グリルした様々な串焼きとご飯のテイスティングプラッター。

ペルシャの象徴的なシチュー、豊かで濃厚。鴨肉を砕いたクルミとザクロの蜜をベースにしたソースで煮込み、甘酸っぱいユニークな味を提供。

ラム肉のシチューに黄色の割れ豆（ラッペ）、サフラン風味のトマトソースで煮込み、揚げナスをトッピングしたもの。

国民的なハーブシチュー。炒めたハーブ（パセリ、ネギ、フェヌグリーク）、ラム肉、赤い豆、乾燥レモン（リモウ・アマニ）を混ぜ合わせ、酸味と香りの良い風味。

オクラをトマトベースのスパイシーなソースで煮込んだベジタリアンシチュー。

チキンのもも肉をサフランライスとバーベリー（酸味のある小さな赤い実）を添えて煮込んだもの。

柔らかいラムのもも肉を、そら豆とたくさんのディルを混ぜた緑色のライスで提供。

ゆっくりと煮込んだラムのもも肉がとろけるまで、サフラン風味の白いご飯を添えて。

グリルした柔らかい牛肉の塊に、スパイシーなペッパーソースを添えて。

パセリバターを添えたグリルリブロース。

シェア用に大きな牛肉の塊を、お好みの焼き加減でグリルします。

ハーブと甘いスパイスで調理した、丸ごとまたはフィレ（シーバス）の魚。

サフランとレモンでマリネしたサーモンの角切り、串焼き。

グリルした大きなエビを串焼きで提供。

熟成チーズのセレクション。

大きなシューケットに似たイランのペストリーで、バラ水の香りの軽いクリームが詰められています。

クリーム入りロールケーキ、甘いスパイスで風味付けされていることが多い。

クルミまたはピスタチオのパイ、甘いシロップに浸して風味付け。

メニューから選んだ様々なデザートとペストリーの盛り合わせ。

キャラメリゼしたリンゴのタルトタタン、温かいまま提供。

チョコレートラバケーキ、コンポートチェリー添え。

カラメルソースをかけたプリン。

季節のフルーツのカットミックス。

季節のフレッシュメロンのスライス。

サフランとバラ水で風味付けしたアイスクリームに、アイスクリームの断片とピスタチオが入っています。

半冷凍の細いデンプン麺を、バラ水とレモンのシロップで冷やしたデザート。

サフランアイスクリーム（バスタニ）と麺状ソルベ（ファルーデ）の組み合わせ。

ランチに最適なクイックメニュー。2品（前菜+メインまたはメイン+デザート）が含まれます。

野菜、肉、ブイヨンを添えた小麦のセモリナ。

前菜、メイン、デザートをメニューから選べるフルコース。