Jardin d'Asie




















226 Av. Pierre Brossolette, 92240 Malakoff, France
01 ポ・テーク
01 PO TERK
レモングラス風味のシーフードスープ
タイ風シーフードスープ(海老、イカ、ムール貝)レモングラス風味。クリアでスパイシー、酸味のあるブイヨンにフレッシュハーブ。
02 トムヤムクン
02 TOM YAM KOUNG
タイ風海老ときのこスープ
海老の有名な甘酸っぱくてスパイシーなスープ。レモングラス、ガランガル、カフィアライムリーフ、唐辛子を使用。
03 トムヤムガイ
03 TOM YAM KAY
ピリ辛ライム風味チキンスープ
トムヤムスープのチキンバージョン。ライムとタイハーブによるスパイシー、酸味、香りのバランス。
04 トムヤムプラー
04 TOM YAM PRA
ピリ辛ライム風味魚スープ
ライムとハーブで風味付けしたスパイシーな魚スープ。軽いが風味豊か。
05A ポー・ピア
05A POR PIA
タイ風パテ
タイ風揚げ春巻き、野菜と春雨を詰めたもの。クリスピーでゴールデンブラウン、甘酢ソース添え。
05B タイ風サラダ
05B SALADE THAÏ
ピリ辛ひき肉サラダ
伝統的なラープサラダ:豚ひき肉をライム、唐辛子、ミント、炒り米粉で味付け。
06A ヤム・クン
06A YAM KOUNG
ピリ辛ソースの海老サラダ
海老と春雨のサラダ、スパイシーなタイ風ドレッシング。
06B ヤム・ウンセン
06B YAM WOUN SEN
ピリ辛ソースの海老と春雨サラダ
春雨と海老のサラダ、ライム、唐辛子、フレッシュハーブで味付け。
07 ヤム・ロミット
07 YAM ROMMIT
ピリ辛ソースのシーフードとライムのサラダ
数種類のシーフードサラダ、ピリ辛ライムソースで味付け。フレッシュで海の風味豊か。
08A ヤム・プラー
08A YAM PRA
ピリ辛ソースのライム風味魚サラダ
魚の切り身をピリ辛サラダに、ライムとハーブのドレッシングで。
08B ラップ・カイ
08B LAP KAY
レモングラス風味のひき肉チキン
レモングラス、ミント、唐辛子で風味付けしたひき肉の鶏肉サラダ(ラープ・ガイ)。タイ東北部の料理。
09 ヤム・プラー・メーク
09 YAM PRA MEUK
ピリ辛ソースのイカサラダ
柔らかいイカのサラダ、スパイシーで酸味のあるタイ風ドレッシング。
010A ヤム・ネア・ナム・トック
010A YAM NEUA NAM TOK
ピリ辛ソースのグリルビーフサラダ
グリルビーフのスライスサラダ、スパイシーソース、フレッシュハーブ、炒り米粉。
010B ラップ
010B LAP
ひき肉の牛肉サラダ、ミント風味。
ひき肉の牛肉サラダ(ラープ・ネア)ミント、唐辛子、ライム風味。
010C タム・ソム
010C TAM SOUM
ピリ辛青パパイヤサラダ
定番ソムタム:青パパイヤの千切りを唐辛子、ニンニク、トマト、インゲン豆と叩いたもの。非常にクリスピーでスパイシー。
010D サイ・オイ・ソム
010D SAY OI SOM
レモングラス風味の小さなソーセージ
レモングラスとスパイスで風味付けしたタイ風ソーセージ、グリルして香ばしさを引き出したもの。
N 海老餃子(ハ・カオ)
N Raviolis de crevettes (HA KAO)
半透明の米粉生地で包んだ海老蒸し餃子。繊細で柔らかい食感。
O 鶏肉餃子
O Raviolis de poulet
鶏ひき肉を味付けして蒸した点心。
P 自家製餃子
P Raviolis maison
シェフ特製蒸し餃子、風味豊か。
Q 豚ひき肉団子
Q Boulettes de porc
蒸して柔らかくジューシーに仕上げた豚ひき肉団子。
R 蒸し点心の盛り合わせ
R Assortiments à la vapeur
数種類の蒸し点心(餃子、団子)の盛り合わせ。
S 鶏肉のグリル餃子
S Raviolis poulet griller
鶏肉の餃子、焼いてカリッとさせたもの。
M2 レモングラス風味のグリルソーセージ
M2 Saucisses Thaï à la citronnelle grillées
レモングラスとハーブで風味付けした豚肉ソーセージ、スモーキーな香りを引き出すためにグリルしたもの。
M3 ニンニクと胡椒のポークリブ
M3 Travers de porc à l'ail et au poivre
マリネしてニンニクと胡椒で炒めたポークリブ。手で食べるのに最適な風味豊かな肉。
M4 ジャンボ海老串
M4 Brochettes de crevettes impériales
グリルポーク串、しばしば風味豊かなソースを添えて。
シェフ特製パイナップルと炒めたシーフード
M5 Fruits de mer sautés aux ananas frais du chef
新鮮なパイナップルのスライスと炒めたシーフードの甘酸っぱいミックス。
M6 シーフードと野菜の鍋
M6 Marmite de fruits de mer et de légumes
鍋料理:様々なシーフードと野菜をブイヨンまたは濃厚なソースで煮込んだもの。
M7 生姜風味の蒸しホタテ
M7 Coquilles St-Jacques à la vapeur parfumées au gingembre
新鮮な生姜で蒸したホタテ。素材の繊細さを引き立てます。
M8 シーフード串、熱々の鉄板で
M8 Brochettes de fruits de mer sur plaque chauffante
数種類のシーフード串、熱々の鉄板で提供。
M9 青胡椒とバジルで炒めたシーフード、熱々の鉄板で
M9 Fruits de mer sautés au poivre vert et au basilic sur plaque chauffante
青胡椒とタイバジルで炒めたスパイシーシーフード、熱々の鉄板で提供。
7 パイナップルと鶏肉のサラダ
7 Salade aux ananas frais et au poulet
新鮮なパイナップルの甘さと鶏肉の細切りを組み合わせた爽やかなサラダ。
8 鶏肉と大豆もやしのサラダ
8 Salade de soja au poulet
千切り鶏肉とクリスピーな大豆もやしのサラダ。
9 海老の中華風サラダ
9 Salade chinoise aux crevettes
数種類の野菜と海老のサラダ、中華風ドレッシング。
11 揚げ物の盛り合わせ
11 Assortiments de beignets
ネム、カニの詰め物、揚げ餃子
数種類の揚げ物のアジア風盛り合わせ、前菜に最適。
12 揚げ餃子
12 Raviolis chinois frits
揚げ餃子、黄金色でクリスピーになるまで揚げたもの。
13 海老入り春巻き
13 Rouleau de printemps aux crevettes
海老、春雨、フレッシュ野菜をライスペーパーで巻いた生春巻き(揚げていない)。
14 揚げ春巻き(ネム)
14 Pâtés impériaux (Nêms)
定番ベトナムネム:肉と野菜を詰めた揚げ春巻き。
14A 海老ネム
14A Nêms crevettes
海老を詰めたネム、クリスピーで美味しい。
15 揚げ魚(アンコウ)
15 Beignet de poisson (lotte)
衣をつけて揚げたアンコウの切り身。
16 レモンソースのアンコウの切り身
16 Filet de lotte au citron
レモンソースの魚の切り身。
17 海老の天ぷら
17 Beignets de crevettes
軽い衣で揚げた丸ごと海老。
18 シーチャンスパイス海老
18 Crevettes à la sichuanaise piquante
四川風ピリ辛ソースで炒めた海老。
20 海老のカレー
20 Crevettes au curry
風味豊かなイエローカレーソースで煮込んだ海老料理。
22 ピリ辛ホタテの炒め物、熱々の鉄板で
22 Coquilles St-Jacques sautées piquantes sur plaque chauffa.-ite
ピリ辛ソースで炒めたホタテ、熱々の鉄板で提供。
23 野菜入りポークチョップスーイ
23 Porc Chop-Suey aux légumes
数種類の野菜と炒めた豚肉、つなぎのソース。
24 豚肉と黒キクラゲの炒め物
24 Porc aux champignons noirs
黒キクラゲときのこで炒めた豚肉の薄切り。
25 生姜風味の鶏肉
25 Poulet au gingembre
千切り生姜と炒めた鶏肉の切り身、非常に香ばしい。
26 鶏肉と黒キクラゲの炒め物
26 Poulet aux champignons noirs
黒キクラゲと炒めた鶏肉。
27 鶏肉とカシューナッツの炒め物
27 Poulet aux noix de cajou
カシューナッツと野菜のクラシックチキン炒め。
28 カレー風味の鶏肉
28 Poulet au curry
マイルドで風味豊かなカレーソースで煮込んだチキン。
29 ローストダック
29 Canard laqué
カリカリのラッカーコーティングを施したローストダック、スライスして提供。
30 きのこ(ポルチーニ)と鴨肉の炒め物
30 Canard aux cèpes chinois
きのこ(ポルチーニ)と炒めた鴨肉。
31 カレー風味の鴨肉
31 Canard au curry
クリーミーなカレーソースで調理した鴨肉。
33 レモン風味の牛肉炒め
33 Bœuf sauté au citron
レモン風味の牛肉炒め。
34 牛肉とトマトの炒め物
34 Bœuf aux tomates
新鮮なトマトと炒めた牛肉、軽い酸味のソース。
35 牛肉と黒キクラゲ、タケノコの炒め物
35 Bœuf aux champignons noirs et pousses de bambou
牛肉、黒キクラゲ、タケノコの食感が楽しめる炒め物。
36 牛肉と玉ねぎの炒め物
36 Bœuf aux oignons
たくさんのスライス玉ねぎと素早く炒めた牛肉。
37 白米
37 Riz nature
蒸し白米。
38 広東風チャーハン
38 Riz à la cantonnaise
グリーンピース、卵、ハムの角切り入りチャーハン。
39 大豆もやしのシンプルな炒め物
39 Pousses de soja sautées nature
シンプルでクリスピーな炒め大豆もやし。
40 黒キクラゲとタケノコの炒め物
40 Champignons noirs et pousses de bambou sautés
数種類のきのことタケノコの炒め物。
264 ブロッコリーと黒キクラゲの炒め物
41 Brocolis sautés aux champignons noirs
黒キクラゲとブロッコリーの炒め物。
011 クン・ガティアム
011 KOUNG KATHIEM
ニンニクと胡椒で炒めた海老
たくさんのニンニクと白胡椒でシンプルに炒めた海老。風味豊か。
012A クン・ファッ・ペッ
012A KOUNG PHAT PHET
唐辛子と炒めた海老
赤唐辛子ペーストで炒めたスパイシー海老。
012B クン・ファッ・ヴァーネ
012B KOUNG PHAT VANE
甘酢あんと炒めた海老
パイナップル、トマト、キュウリ入りの甘酸っぱいソースの海老。
012C クン・キアオ・ヴァーネ
012C KOUNG KIAO VANE
レモングラス風味のタイ風スパイシー海老(ココナッツミルクとグリーンカレーソース)
ココナッツミルクを使ったグリーンカレー海老、バジルとレモングラス風味。中辛。
013 クン・ファッ・ガパオ
013 KOUNG PHAT KAPHAO
バジルと炒めた海老
定番のタイバジル炒め(ガパオ)海老バージョン。香りが良く、しばしばスパイシー。
014 クン・オップ・モッディン
014 KOUNG OP MORDINE
鍋料理:海老と春雨、ココナッツミルクとレッドカレーソース
ココナッツミルクとレッドカレーソースで鍋で煮込んだ海老と春雨。
015 クン・サプラロット
015 KOUNG SAPRAROD
新鮮なパイナップルと唐辛子で炒めた海老(ココナッツミルクとレッドカレーソース)
パイナップル入りのレッドカレー海老。スパイシーさを和らげるフルーティーなタッチ。
016B ホイ・チャオ
016B HOY CHAO
カニの詰め物
カニの身を殻に詰めて調理したもの。
017B クン・ファッ・マッ・クアン
017B KOUNG PHAT MAC MUANG
新鮮なマンゴーと炒めた海老
新鮮なマンゴーと炒めた海老の甘酸っぱいオリジナル料理。
019 プラー・メーク・ガティアム
019 PRA MEUK KATHIEM
ニンニクと胡椒で炒めたイカ
ニンニクと胡椒のシンプルなマリネで炒めたイカ。
020 プラー・メーク・ファッ・ペッ
020 PRA MEUK PHAT PHET
唐辛子と炒めたイカ
スパイシーな唐辛子ペーストで炒めたイカ。
021 プラー・メーク・ガパオ
021 PRA MEUK KAPHAO
バジルと炒めたイカ
タイバジル、ニンニク、唐辛子と炒めたイカ。
024 揚げ鯛のピリ辛ソース
024 DAURADE PIOA VANE
甘酢あんかけの丸ごと揚げ鯛
丸ごと一匹カリッと揚げた魚に、色鮮やかな甘酢あんかけ。
025 揚げ鯛のレッドカレーソース
025 DAURADE RAD PIG
ピリ辛ソースの丸ごと揚げ鯛
ピリ辛ソースをかけた丸ごと揚げ魚。
026 プラー・スシ
026 PRA SOUXI
ピリ辛ソースの魚炒め
濃厚で風味豊かなレッドカレーソース(チューチー)で調理した魚の切り身。
027A ホ・モック
027A HO MOK
ココナッツミルクで調理した蒸し魚
バナナの葉で包んで蒸した、レッドカレーとココナッツミルクの魚のフラン。
028 コップ・ガティアム
028 KOP KATHIEM
ニンニクと胡椒で炒めた蛙もも肉
ニンニクと胡椒で炒めたタイ風蛙もも肉。
029 コップ・ファッ・ガパオ
029 KOP PHAT KAPHAO
バジルと炒めた蛙もも肉
バジルと炒めた蛙、ハーブとスパイシーな風味。
030 コップ・ファッ・ペッ
030 KOP PHAT PHET
唐辛子と炒めた蛙もも肉
唐辛子と炒めた蛙のピリ辛料理。
031A コップ・ガティアム・ショット
031A KOP KATHIEM SHOT
青胡椒とバジルで炒めた蛙もも肉、熱々の鉄板で
熱々の鉄板で提供される蛙、青胡椒とバジル添え。
032A ムー・サテ
032A MOU SATAY
グリルポーク串
ターメリックとココナッツミルクでマリネし、串焼きにした豚肉。ピーナッツソース添え。
032B ムー・サプラロット
032B MOU SAPRAROD
新鮮なパイナップルと唐辛子で炒めた豚肉(ココナッツミルクとレッドカレーソース)
パイナップルで甘みを加えた豚肉のレッドカレー。
033 ムー・ファッ・ペッ
033 MOU PHAT PHET
唐辛子と炒めた豚肉
豚肉のピリ辛炒め。
034 ムー・ファッ・ガパオ
034 MOU PHAT KAPHAO
バジルと炒めた豚肉
パッ・ガパオ・ムー:タイバジル、ニンニク、唐辛子と炒めた豚肉。非常に人気。
035 ムー・ピアオ・ヴァーネ
035 MOU PIAO VANE
甘酢あんと炒めた豚肉
甘酢あんと野菜の豚肉炒め
036 ケーン・ペッ・ムー
036 KEGNE PHET MOU
ピリ辛ココナッツソースの豚肉
ココナッツミルクを使った濃厚でスパイシーな豚肉のカレー。
037A カオラック・ムー
037A KALOUC MOU
レモングラス風味のグリルポークリブ
レモングラスマリネのグリルポークリブ。
037B ムー・ガティアム・ショット
037B MOU KATHIEM SHOT
青胡椒とバジルで炒めた豚肉、熱々の鉄板で
青胡椒と炒めた豚肉、熱々の鉄板で提供。
037C ムー・キアオ・ヴァーネ
037C MOU KIAO VANE
レモングラス風味のタイ風スパイシーポーク(ココナッツミルクとグリーンカレーソース)
ココナッツミルクと野菜を使ったグリーンカレーポーク。
038 カイ・サテ
038 KAY SATAY
グリルチキン串
鶏肉のサテ串、ピーナッツソース添え。
038A カイ・ファッ・ペッ
038A KAY PHAT PHET
唐辛子と炒めた鶏肉
唐辛子と炒めたスパイシーチキン。
038B カイ・ピアオ・ヴァーネ
038B KAY PIAO VANE
甘酢あんと野菜の鶏肉炒め
彩り野菜と甘酢あんかけチキン。
039 カイ・ファッ・ガパオ
039 KAY PHAT KAPHAO
バジルと炒めた鶏肉
タイの屋台料理の定番、タイバジルチキン(ガイ・ファッ・ガパオ)。
041A ケーン・ペッ・カイ
041A KEGNE PHET KAY
ピリ辛ココナッツソースのチキン
ココナッツミルクを使ったレッドカレーチキン。
041B カイ・サプラロット
041B KAY SAPRAROD
新鮮なパイナップルと唐辛子で炒めたチキン(ココナッツミルクとレッドカレーソース)
パイナップル入りレッドカレーチキン。
041C カイ・ガティアム・ショット
041C KAY KATHIEM SHOT
青胡椒とバジルで炒めた鶏肉、熱々の鉄板で
熱々の鉄板で提供される鴨肉、青胡椒添え。
041D カイ・キアオ・ヴァーネ
041D KAY KIAO VANE
レモングラス風味のタイ風スパイシーチキン(ココナッツミルクとグリーンカレーソース)
クリーミーで風味豊かなグリーンカレーチキン。
042 ペッ・ファッ・ペッ
042 PET PHAT PHET
唐辛子と炒めた鴨肉
ピリ辛ソースで炒めたローストダック。
043 ペッ・ファッ・ガパオ
043 PET PHAT KAPHAO
バジルと炒めた鴨肉
鴨肉とタイバジル、鴨肉の濃厚な風味とハーブの組み合わせ。
044A ケーン・ペッ・ペッ
044A KEGNE PHET PET
ピリ辛ココナッツソースの鴨肉
ココナッツミルクを使った鴨肉のカレー(通常はレッドカレー)。
044B ペッ・サプラロット
044B PET SAPRAROD
新鮮なパイナップルと唐辛子で炒めた鴨肉(ココナッツミルクとレッドカレーソース)
タイ料理の定番、パイナップル入り鴨肉カレー。
044C ペッ・ガティアム・ショット
044C PET KATHIEM SHOT
青胡椒とバジルで炒めた鴨肉、熱々の鉄板で
鴨肉のグリル、青胡椒とバジル添え。
050 パッ・フェッ・ブン・ファイディン
050 PHAT PHET BOUN FAYDIN
タイ野菜(空芯菜)
ニンニクと唐辛子で炒めた空芯菜。クリスピーで美味しい。
051 パッタイ
051 PHAT THAÏ
大豆もやしと海老の炒め麺
海老のパッタイ:米麺を卵、ピーナッツ、大豆もやし、タマリンドソースで炒めたもの。
052 カオ・ファッ・タイ
052 KHAOA PHAT THAÏ
トマトソースとタイ風ソーセージのチャーハン
タイ風チャーハン、軽いトマトベースと地元のソーセージ。
053 カオ・ファッ・プー
053 KHAOA PHAT POU
カニチャーハン
カニ肉と卵のクラシックチャーハン。
054 パッ・ペッ
054 PHAT PET
タイ風炒めきのこ
数種類のきのこの炒め物。
055 カオ・ニャオ
055 KHAO NIAO
もち米
竹かごに入れた蒸しもち米。伝統的に手で食べます。
056 パッタイ
056 PHAT THAÏ
大豆もやし炒め麺
パッタイ、大豆もやしバージョン(ベジタリアンまたはシンプル)。
1 牛肉と米麺のスープ(フォー)
1 Soupe au bœuf et nouilles de riz (phô)
ベトナム風フォー:八角とシナモンの香るスープに米麺と牛肉。
2 ボブン
2 Bobun
春雨と鶏肉の炒め物、牛肉と玉ねぎ
冷たい春雨、牛肉炒め、ネム、フレッシュ野菜、ピーナッツのベトナム風サラダ。
3 カニとアスパラガスのスープ
3 Potage au crabe et asperges
カニ肉とアスパラガスのとろみスープ。
4 中華風餃子スープ
4 Potage aux raviolis chinois
ワンタンスープ(豚肉/海老)
5 北京風スープ
5 Potage pékinois
伝統的な中華風酸辣湯:豆腐、黒キクラゲ、タケノコ入り。
6 鶏肉と春雨のスープ
6 Potage au poulet et vermicelles
鶏肉と透明な春雨の軽いスープ。
D 熱々の鉄板でフランベされるジャンボ海老
B Crevettes géantes sautées sur plaque chauffante flambée
熱々の鉄板で提供され、目の前でフランベされる大きな海老。
C ピリ辛ソースのジャンボ海老
C Crevettes géantes à la sauce piquante
ピリ辛ソースをかけた大きな海老。
D サテソースのジャンボ海老串、熱々の鉄板で
D Brochettes de crevettes à la sauce saté sur plaque chauffante
サテソース(スパイシーピーナッツ)をかけたグリル海老串、温かい状態で提供。
G 生姜風味の蒸し魚の切り身
G Filet de poisson au gingembre cuit à la vapeur
生姜でヘルシーに蒸した魚の切り身。
グリルポーク団子、ライスペーパー添え
H Boulettes de porc grillé avec galette de riz
ネム・ヌオン:グリルポーク団子、ライスペーパーで自分で巻いて食べる。
J タイ風しゃぶしゃぶ(2名様分)
J Fondue Thaïlandaise (pour 2 pers)
テーブルの中央の鍋で肉、シーフード、野菜を自分で調理する、楽しい食事。
K タイ風牛肉串、熱々の鉄板で
K Brochettes de bœuf Thaïlandaise sur plaque chauffante
タイ風マリネの牛肉串、熱々の鉄板で提供。
L レモングラス風味のグリル蛙もも肉、熱々の鉄板で
L Cuisses de grenouilles grillées à la citronnelle sur plaque chauffante
レモングラス風味のグリル蛙、熱々の鉄板で提供。
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
食事制限やアレルギー情報が必要ですか?
4.2
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普通
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