Jang-Gunjib

噛み応えのあるツブ貝と新鮮な野菜を、甘辛いヤンニョムで和えた料理です。通常、韓国冷麺（ソミョン）と混ぜて食べ、お酒のおつまみとして人気が高いです。噛み応えのある食感と旨味が特徴です。

イカと豚バラ肉を辛いヤンニョムで炒めた料理です。海産物のさっぱり感と豚肉の香ばしさが調和し、深い味を出しています。ご飯と一緒に食事として楽しんだり、お酒のおつまみにしたりするのに良いです。

噛み応えのあるイカを辛いヤンニョムで炒めたプルコギ料理です。噛むほどに甘みが出るイカと、ピリッとしたヤンニョムがよく合います。食事メニューやおつまみに適しています。

豚肉をコチュジャンヤンニョムに漬け込んで炒めた料理です。甘くて辛い味が特徴で、「ご飯泥棒」と呼ばれるほどおかずとして人気が高いです。サンチュ（レタス）の包みともよく合います。

ネギとイカ、エビなど、様々な海産物を入れて焼いた韓国風パンケーキです。外はカリカリ、中はしっとりとしており、香ばしい味が絶品です。雨の日にマッコリと一緒に楽しむのに良いです。

新鮮なカキに卵をまぶして香ばしく焼いたチヂミ料理です。カキ特有の海の香りと柔らかい食感を楽しめます。醤油に軽くつけて食べると、香ばしさが倍増します。

すりおろしたジャガイモで作った、もちもちして淡白なチヂミです。ジャガイモ本来の香ばしい味と柔らかい食感が特徴です。刺激的ではないので、老若男女問わず誰でも楽しめます。

干しスケトウダラを入れて煮込んだ、澄んでいてさっぱりしたスープ料理です。スープの味が深くすっきりしており、二日酔い解消に効果的です。ご飯と一緒に満足感のある一食になります。

新鮮なムール貝を入れて煮込んだ、澄んだスープ料理です。ムール貝から溶け出した、さっぱりとして旨味のあるスープが絶品です。噛み応えのあるムール貝の身をほじくり出す楽しさがあります。

様々な魚のすり身団子を入れて煮込んだ温かいスープ料理です。旨味のあるスープと柔らかい魚のすり身団子の調和が良いです。ソジュのおつまみの代表的なメニューです。

香ばしいニラをたっぷり入れて焼いたチヂミです。薄くカリッと焼いてあり、ニラの香りとしっかりした食感を感じられます。軽く楽しむのに良い逸品です。

よく熟したキムチを刻んで入れた、辛くて酸っぱいチヂミです。キムチのシャキシャキした食感と、油で焼いた香ばしい味が調和します。韓国人が好んで食べるおやつ兼おつまみです。

豆腐を厚切りにして香ばしく焼いた料理です。外はしっかり、中は柔らかく、淡白な大豆の味が楽しめます。ヤンニョムにつけて食べると、より一層美味しくなります。

干しスケトウダラに辛いヤンニョムを塗って焼いた料理です。噛み応えのある干しスケトウダラの身にヤンニョムが染み込み、旨味が良いです。ご飯のおかずやお酒のおつまみに最適です。

トドク（朝鮮人参の仲間）を叩いて伸ばし、辛いコチュジャンヤンニョムを塗って焼いた料理です。トドク特有のほろ苦い香りと、シャキシャキした食感が食欲をそそります。健康食としても人気が高いです。

タコを軽く湯通しして薄切りにした料理です。硬すぎず、噛み応えがありながらも柔らかい食感が特徴です。コチュジャンやごま油につけて本来の味を楽しみます。

イカを丸ごと、または切って湯通しした料理です。淡白で噛み応えのある味で、気軽に楽しめます。コチュジャンにつけて食べるのが一般的です。

ガンギエイを蒸して辛いヤンニョムをかけた料理です。柔らかい身と、コリコリとした軟骨の食感が魅力的です。辛くてしょっぱい味が、お酒のおつまみにぴったりです。