Home Ground BKK














Home Ground BKK
114/3 Soi Vibhavadi Rangsit 17, Chatuchak, Bangkok 10900, Thailand
クリスピー・トゥー
CRISPY TOU
揚げマントウ、スラタニ産カニ、レモンポン酢、和風ピクルス
揚げた中華まんじゅうに地元のカニ肉をトッピング。外はカリカリ、中はふわふわで、タンギ―なシトラス醤油ソースを添えて。爽やかな zest を効かせた風味豊かな前菜です。
ガリシア風タコ
GALICIAN OCTOPUS
低温調理グリルタコ、二度揚げポテト、チョリソー、タイ産鳥唐辛子とコリアンダーアイオリ
グリルしたタコにクリスピーポテトとスパイシーソーセージを添えて。スペイン風の風味とタイのスパイシーハーブディップのフュージョン。噛み応えがありながらも柔らかい食感で、スモーキーでスパイシーなノート。
ホタテとマンゴー
SCALLOP & MANGO
パンセアソテーホタテ、チェスナッツピューレ、トマトマンゴーサルサ、ハニーベーコン
甘い栗のピューレとフルーティーなマンゴーサルサを添えたホタテのソテー。甘く香ばしいハニーベーコンをトッピング。海の甘さとフルーツの酸味の繊細なバランス。
ウィング&リング
WINGS & RINGS
ニューオーリンズ風チキンウィング、フライドオニオンリング、ピクルス添えハラペーニョ
味付けされたフライドチキンウィングに、衣をつけたオニオンリングを添えて。ピクルス添えハラペーニョで辛さをプラス。シェアに最適なクラシックなコンフォートフードプラッターです。
シーフードビスク
SEAFOOD BISQUE
タイガー海老ビスク、海老、ブルーマッスル、カニ、本日の魚
濃厚なシーフードストックで作ったクリーミーなスープに、ミックスシーフードをたっぷり。滑らかで風味豊かで、濃厚なシーフードの旨味。スターターとして温かい状態で楽しむのがおすすめです。
ガンバス・アル・アヒージョ
GAMBAS AL AJILLO
ガーリックソテー海老、チリオイル、ガーリックバターチャバタ
ガーリックとチリオイルで熱々に炒めたスペイン風海老。ディップ用のトーストガーリックブレッドを添えて。オイルっぽく、風味豊かで、香りが良く、わずかにスパイシー。
麻辣ポークベリー
MALA PORK BELLY
クリスピーポークベリー、マッシュポテト、レリッシュ
クリーミーなマッシュポテトの上に、クリスピーにローストしたポークベリーを添えて。痺れるような麻辣スパイスで味付け。カリカリの皮と柔らかい肉の組み合わせにスパイシーなキック。
和牛ナチョス
WAGYU NACHO
コーンチップス、ミンチオーストラリア産和牛、ピコ・デ・ガロ
クリスピーなコーントルティーヤチップスに、プレミアムミンチビーフとフレッシュサルサをトッピング。風味豊かでクリスピー、フレッシュなトマトのタン。シェアに最適なスナックです。
たっぷりフライドポテト
LOADED FRIES
ひき肉、トマトサルサ、グレービー、パルミジャーノ・レッジャーノ
味付けされたひき肉、サルサ、チーズ、グレービーソースをかけたフライドポテト。濃厚で塩辛く、満足感があります。熱いうちにフォークで食べるのが一番です。
ムール貝とココナッツ
MUSSEL & COCONUT
ブルーマッスル、カフィアココナッツブロス、ピクルス添えシメジ、トーストガーリックバターチャバタ
ココナッツミルクの香り高いブロスで煮込んだムール貝に、カフィアライムを添えて。ピクルス添えきのこ、トーストを添えて。クリーミーで香りが良く、タイ風のほんのりとした甘さ。
トリプルC's
TRIPPLE Cs
スイートコーン、チョリソー、カニ、海老ライス クラッカー
スイートコーン、スパイシーソーセージ、カニ肉を組み合わせた料理。クリスピーな海老クラッカーを添えて。甘く、スパイシーで、風味豊かな味わいと様々な食感。
トマトとチーズ
TOMATO & CHEESE
クリーミートマト、フライドチーズボール、パセリ
揚げたチーズボールを添えたクリーミーなトマト料理。濃厚でタンギ―なトマトの風味に溶けたチーズが合わさります。満足感があり滑らか。
トリュフスープ
TRUFFLE SOUP
ポルチーニ、トリュフ、バタークロワッサン
香り高いトリュフをinfuseしたクリーミーなマッシュルームスープ。サクサクのバタークロワッサンを添えて。土のような風味、濃厚、滑らか。
ブロッサム
BLOSSOM
シトラス、クリ..., ローズマリー
シトラスの香りとハーブのローズマリーが香る爽やかなドリンク。おそらくフローラルで甘酸っぱい。冷やして提供。
チキン太ももパルメザン
CHICKEN THIGH PARMESAN
ソテーチキン太もも、ほうれん草パルメザンクリームソース、パンフライニョッキ
濃厚なチーズとほうれん草のソースで調理した、ジューシーなソテーチキン。柔らかいポテト団子を添えて。クリーミーで風味豊か。
ラムシャンク
LAMB SHANK
低温調理ラム、チーズリゾット、ビーツピューレ、パフライス
骨からほろほろと崩れるほど柔らかく煮込んだラムシャンク。クリーミーなご飯と甘いビーツピューレを添えて。濃厚でジューシー、ボリューム満点。
ポークベリーBBQリブ
PORK BELLY BBQ RIBS
ローストポークベリー、ベイクドコーン、グリルドベビーコスレタス、自家製BBQ
バーベキューソースでグレーズしたローストポークベリーリブ。コーンとグリルしたレタスを添えて。甘く、スモーキーで、脂っこい。
ポークロイン
PORK LOIN
オーブンローストポークテンダーロイン、グリルズッキーニ、ローストポテト、タイ風チミチュリ、フライドチリ
ローストした赤身の豚肉に野菜とスパイシーなタイハーブソースを添えて。風味豊かな肉に爽やかでスパイシーなキック。バランスの取れたメインコースです。
ポークチョップ
PORK CHOP
ポークチョップのソテー、自家製ジェノベーゼニョッキ、サン・ドライトマト、芽キャベツ
バジルペストポテトニョッキを添えたポークチョップのソテー。食感のために野菜を添えて。ハーブのような、風味豊かで、しっかりとした。
和牛ライス
WAGYU RICE
ガーリックチリライス、オーストラリア産和牛、揚げダックエッグ、キムチ
スパイシーガーリックライスの上にプレミアムビーフを乗せ、目玉焼きとキムチを添えて。濃厚な肉とスパイシーでピクルスのような風味のフュージョンボウル。ボリュームがあり風味豊か。
ミックスシーフードアラビアータ
MIXED SEAFOOD ARRABBIATA
グリルリバー海老、ホタテ、ブルーマッスル、本日の魚、スパイシートマトソース
スパイシーなトマトソースで調理したミックスグリルシーフードの大皿。海老、貝類、魚を使用。タンギ―でスパイシー、シーフードのバラエティ豊か。
リバー海老イェンタフォ
RIVER PRAWN YENTAFO
グリルリバー海老、甘酸っぱい豆の「リゾット」、スラタニ産カニ、イカフレーク
グリルした巨大海老に、リゾット風のご飯とピンク色の甘酸っぱいソース(イェンタフォ)を添えて。カニとイカをトッピング。イタリアの食感とタイの風味のユニークなフュージョン。
シーバスのソテー
SEARED SEABASS
季節のタイフルーツサルサ、タイ産鳥唐辛子、グリルドベビーコスレタス、マッシュポテト、マリネローストペッパー
スパイシーなフルーツサルサをトッピングした、パンセアソテーの魚フィレ。滑らかなマッシュポテトと野菜を添えて。軽い魚に、甘くてスパイシーな風味が弾けます。
焦げ目をつけたサーモン
CHARRED SALMON
ポテトニョッキ、マッシュルームクリームソース、グリーンピース、ポテトチップス
グリルしたサーモンフィレに、クリーミーなマッシュルームソースのポテト団子を添えて。脂の乗った魚に、土のような風味のクリームソースがバランス良く調和。
ハリバット
HALIBUT
パンセアソテーハリバット、マッシュポテト、グリルコーン、ベイクドカリフラワー、レモンチリディルソース
白身魚のソテーにマッシュポテトと野菜を添えて。爽やかなレモンハーブソースを添えて。繊細でほぐれるような食感と明るい風味です。
スノーフィッシュ
SNOW FISH
パンフライスノーフィッシュ、シメジとトリュフのリゾット、パルミジャーノ・レッジャーノ
バターのようなスノーフィッシュをパンフライし、トリュフマッシュルームライスの上に。非常に柔らかい魚に、濃厚で土のような香り。贅沢なメインディッシュです。
チャックリブニョッキ
CHUCK RIB GNOCCHI
煮込みチャックリブ、ポテトニョッキ、ローストトマト、パルミジャーノ・レッジャーノ
柔らかいポテト団子に、柔らかく煮込んだ牛リブ肉を添えて。チーズとトマトで和えられています。濃厚で満足感があります。
和牛バラ肉のガパオ
BEEF OSSO BUCO KRAPOW
おそらく私たちが作る最もタイらしい料理、タイ産和牛、ホーリーバジル、チリガーリック
タイ産和牛をホーリーバジルと唐辛子で炒めた、フュージョンパスタ。タイのガパオ料理のようなスパイシーで風味豊かで香り高い一品です。
和牛ボロネーゼ
WAGYU BOLOGNESE
オーストラリア産和牛、リングイネ、パルミジャーノ・レッジャーノ
和牛を使った濃厚なミートソースで和えたパスタ。パルメザンチーズをトッピング。深い、風味豊かな肉の味わい。
鴨と唐辛子
DUCK & CHILI
エンジェルヘア、乾燥ローストダック、サン・ドライトマト、クリスピーガーリックチリソース
ローストダックとスパイシーガーリックオイルで和えた細麺パスタ。クリスピーな食感とスパイシーなキックのドライスタイルパスタ。
イタリアンソーセージリゾット
ITALIAN SAUSAGE RISOTTO
クラシックイタリアンソーセージ、スモークトマト、シメジマッシュルーム、パセリ
イタリアンソーセージときのこを使ったクリーミーなリゾット。風味豊かでハーブのような、ほんのりスモーキー。
ソーセージ&とろとろ卵
SAUSAGE & RUNNY EGG
エンジェルヘア、イタリアンソーセージ、ガーリック、チリオイル、揚げダックエッグ
スパイシーガーリックオイルで和えた細麺パスタにソーセージを添えて。目玉焼きをトッピング。濃厚な黄身がスパイシーな麺と混ざり合い、クリーミーな仕上がりに。
カルボナーラ
CARBONARA
スパゲッティ、スモークパンチェッタ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ベーコン
クリーミーな卵とチーズのソースで和えたクラシックパスタに、熟成豚バラ肉を使用。濃厚で塩辛く、満足感があります。
クリスピーポークベリー
CRISPY PORK BELLY
カッペリーニ、揚げポークベリー、キムチ、チリソース
クリスピーポークとスパイシーキムチを添えた細麺パスタ。対照的な食感と酸っぱ辛い風味が特徴のフュージョン料理です。
ほうれん草とチーズのラビオリ(V)
SPINACH & CHEESE RAVIOLI (V)
トリュフクリームソース、ズッキーニ、シメジ
ほうれん草とチーズを詰めたパスタに、トリュフクリームソースを添えて。ベジタリアン向け。クリーミーで土のような風味、濃厚。
ブラックインク
BLACK INK
黒いイカ墨スパゲッティ、低温調理グリルタコ、チェリートマト、熟成卵黄
黒いイカ墨パスタにグリルしたタコの触手を添えて。風味豊かなシーフードの味わいとドラマチックなプレゼンテーション。
海老とジェノベーゼ
PRAWN & PESTO
リングイネ、自家製ジェノベーゼ、ソテー海老、サン・ドライトマト
フレッシュバジルとナッツのソースで和えたパスタに海老を添えて。ハーブのような、ナッツのような、香りの良い風味です。
トリュフとホタテ
TRUFFLE & SCALLOP
エンジェルヘア、トリュフクリームソース、パンローストホタテ
ホタテをトッピングした濃厚なトリュフクリームソースの細麺パスタ。滑らかで濃厚、土のような風味。
マッドクラブカッペリーニ
MUD CRAB CAPELLINI
スパイシートマトクリームソース、サン・ドライトマト、マッドクラブ、バジル
カニ肉を使ったスパイシートマトクリームソースの細麺パスタ。濃厚なシーフードの風味にスパイシーなキック。
タイガー海老とアンチョビ
TIGER PRAWN & ANCHOVIES
ガーリックソテータイガー海老、塩漬けニベ、チョヨーテ、唐辛子、ニンニク、ミズナ
大きな海老と塩漬け魚で炒めたパスタ。風味豊かで塩辛く、強い旨味プロファイル。
ミックスベリー スピアミント
MIXED BERRY SPEAR MINT
爽やかなベリーソーダに、クールなミントのヒント。甘く、炭酸。
ストロベリーソーダ
STRAWBERRY SODA
甘いストロベリー風味のスパークリングドリンク。フルーティーで爽やか。
アニスピーチソーダ
ANISE PEACH SODA
ほのかなアニススパイスの香りのピーチソーダ。甘く香りの良い。
ハニーシトロンソーダ
HONEY CITRON SODA
蜂蜜とシトラス(ゆずまたはレモン)のスパークリングドリンク。甘く、酸っぱく、爽やか。
ミネラルウォーター
Mineral Water
ボトル入りミネラルウォーター。
ソーダ水
Soda Water
プレーンな炭酸水。
コカ・コーラ
Coke
コーラソフトドリンク。
コカ・コーラゼロ
Coke Zero
ゼロシュガーのコーラソフトドリンク。
スプライト
Sprite
レモンライム風味のソフトドリンク。
スプライトゼロ
Sprite Zero
ゼロシュガーのレモンライムソフトドリンク。
HGフィズ
HG Fizz
ジン、カルダモン、ライム
アロマティックなカルダモンと爽やかなライムを使ったジンベースのカクテル。爽やかでハーブのような風味です。
ホームラン
Home Run
ラム酒、ディル、バジル
ディルやバジルなどのフレッシュハーブをinfuseしたラムカクテル。香りが良くユニーク。
ピーチレス
s-PEACH-LESS
ウォッカ、ジャスミン、ピーチ、ビターズ
フローラルなジャスミンと甘い桃の風味のウォッカカクテル。ビターズでバランスを取っています。
ピンクパワー
Pink Power
オレンジジン、ストロベリー、カモミール、レモン
フルーティーなストロベリーと柑橘系のニュアンスを持つジンカクテル、カモミールでまろやかに。甘酸っぱい。
クアック・クアック・ネグローニ
Quack Quack Negroni
自家製鴨脂注入クラシックネグローニ
鴨脂でファットウォッシュした、風味豊かなクラシックネグローニ。ビター、スイート、セイボリー。
ヘイゼルビュー・エステート・シャルドネ
HAZELVIEW ESTATE CHARDONNAY
リバーランド、オーストラリア トロピカル、オークのヒント、スムース
オーストラリア産白ワイン。トロピカルフルーツのニュアンスにオークのヒントとスムースなフィニッシュ。
ラヴァナル・グラン・レゼルバ・カベルネ・ソーヴィニヨン
RAVANAL GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON
チリ 黒い果実、繊細なフレンチオーク、口当たりはドライ (チリワイントップ100、ジェームズ・サックリング93点)
チリ産赤ワイン。フルボディで、黒い果実の風味とドライなオークのニュアンス。
ピート・ピュア・ピノ・グリージョ
PETE'S PURE PINOT GRIGIO
リバーランド、オーストラリア ライト、ラウンド、洋梨と花のヒント
オーストラリア産白ワイン。軽やかでフローラル、洋梨のニュアンス。飲みやすい。
アマディオ・アゾロ・プロセッコ
AMADIO ASOLO PROSECCO
スーペリオーレDOCG ヴェネト、イタリア 白い花、青リンゴ、フレッシュ
イタリアのスパークリングワイン。フレッシュでクリスピー、青リンゴとフローラルのアロマ。
ピート・ピュア・モスカート
PETE'S PURE MOSCATO
リバーランド、オーストラリア ライト、フレッシュ、スイート、ライチ&ピーチフレーバー
オーストラリア産の甘口スパークリング白ワイン。ライチと桃のニュアンスがありフルーティーです。
ポルヴァネラ・アルジアーニコ(オーガニック)
POLVANERA ALGIANICO (ORGANIC)
プーリア、イタリア ダークパープルベリー、スモーキー、フルボディでスムースなタンニン
イタリア産オーガニック赤ワイン。フルボディでスモーキー、ダークベリーの風味。
デ・ルーズ・コート・デュ・ローヌ
DE LUZE COTES DU RHONE
ローヌ、フランス ミディアムボディ、熟した赤い果実の豊かさとスミレの香り、スパイスのヒント
フレンチ赤ワイン。ミディアムボディで、熟した赤い果実の風味とフローラルなアロマ。
レディ・ラローズ、サン・テミリオン・グラン・クリュ
LADY LAROZE, ST. EMILLION GRAND CRU
サン・テミリオン、フランス ドライブラックベリー、レザーのヒント、スムースなタンニンと長い余韻
プレミアムフレンチ赤ワイン。ベリーとレザーのニュアンスがあり、複雑で長い余韻を楽しめます。
コミッショナーズ・ブロック・メルロー
COMMISSIONER'S BLOCK MERLOT
オーストラリア プラムの風味、わずかにオーク、丸みとベルベットのようなタンニン
オーストラリア産赤ワイン。プラムの風味とベルベットのような質感、わずかなオークの香り。
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
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