Homarus

職人技のスモークサーモン。とろけるような食感と繊細なスモーク風味。冷たい状態で提供され、しばしばトーストとレモンが添えられます。

殻付きエスカルゴ、ニンニクとパセリのバター風味。濃厚でハーブの風味、柔らかい食感。伝統的なフランス料理。

季節のフルーツ添え、熱々のフォアグラのポワレ。外側は香ばしくカリッと、内側はとろけるように濃厚。甘味と塩味の調和。

エビ入り揚げ春巻き。カリカリの皮と風味豊かな具材。甘酸っぱいソースにつけて。

鶏肉入り揚げ春巻き。熱々のネムを巻くための新鮮なレタスとミントの葉添え。

海の風味豊かな大きなサラダ。新鮮な野菜、エビ、スモークサーモン、アボカドのミックス。フレッシュで満足感のある一品。

様々なシーフードのフライプラッター。魚のフリット、エビ、イカが含まれます。カリカリで風味豊か、シェアに最適。

小さな魚の丸ごとフライ。丸ごと食べられ、非常にカリカリで塩味。魚のチップスに似ています。

衣をつけた白身魚のフライ。中は柔らかく、外側は黄金色でカリカリ。

衣をつけたカマンベールチーズのフライ。中は熱々でとろとろ、外側はカリカリの衣。チーズの風味が強い。

少量で試せるシーフードの盛り合わせ。生牡蠣、茹でたバイ貝、小さな灰色のエビが含まれます。

ニンニクとパセリのソースで調理された小さな貝類。海の風味とニンニクの香りがし、柔らかく噛み応えのある身。

ナイフのような形をした細長い貝類、ニンニクとパセリでグリル。しっかりとした身と強い海の風味。

高級生牡蠣。繊細で上品な身、バランスの取れた海の風味。氷添え。

中〜大ぶりの生牡蠣。洗練された風味と、噛み応えのある身。

豊かな身とカリカリとした食感で有名な高級牡蠣。穏やかなナッツのような風味が口の中に残ります。

茹でたピンクエビ、冷たい状態で提供。しっかりとして甘い身。自分で殻をむいてください。

冷たい状態のワタリガニ半身。白く、ほぐれやすく甘い身。ハサミを使って殻を割る必要があります。

繊細でわずかに甘い身を持つデリケートな甲殻類。小さなオレンジ色のロブスターに似た外見。

風味豊かなブロスで調理された海のカタツムリ。しっかりとしたゴムのような食感、強い海の風味。ピックで取り出して。

非常に小さな黒い海のカタツムリ。小さなピンを使って身を取り出して食べます。

非常に小さなエビ、強い塩味。丸ごと食べても、殻をむいて食べても良い。

身がしっかりした貝類（アーモンド）または大きな貝殻のムール貝。調理法により生または加熱。

殻が厚い貝類、生で提供。カリカリとした非常に海の風味豊かな身。

滑らかで光沢のある殻を持つ大きな貝類。しっかりとした身と、穏やかな海の風味。

ブイヨンで調理した丸ごとロブスター。自然な身の風味を楽しむために、冷たいまたは温かい状態で提供。

非常に大きなエビ（ガンバスタイプ）。ロブスターに近い、しっかりとした肉厚な身。

非常に繊細で甘い身を持つ小さな遊泳ガニ。殻は硬いので、時間をかけて殻をむく必要があります。

北米または地元の大きな砂掘り貝。柔らかくジューシーな身。しばしば詰め物入りまたは生で提供。

一人前またはシェア用のシーフードプラッター。クラシックな牡蠣、エビ、貝類の盛り合わせ、氷添え。

様々なシーフードの大きなプラッター。カニ、ラングスティーヌ、様々な貝類が含まれます。甲殻類愛好家に最適。

ロブスターとカニを中心とした、非常にボリュームのあるロイヤルプラッター。海の宴のための高貴な甲殻類の豊富さ。

ジラルドー牡蠣をメインにした特別なプラッター。エビとラングスティーヌのセレクション添え。

ラングスティーヌのカルパッチョまたはタルタル。繊細な味付けで、身の甘さを引き立てます。

牡蠣と甲殻類の組み合わせが楽しめる、ボリュームのあるプラッター。多様なシーフード体験をシェアするのに最適。

シーフードプラッターの最高峰。ロブスター、カニ、2種類の牡蠣を含む、巨大なセレクション。

豪華で充実したプラッター。ロブスターやワタリガニなどの甲殻類と貝類の完璧なバランス。

グリル＆調理された巨大なシーフードプラッター。ポルトガル料理のカタプラーナにインスパイアされ、リゾットとフライドポテト添え。

巨大プラッターのハーフサイズ、1〜2名様に最適。温かい甲殻類のボリューム満点ミックス。

グリルロブスターを中心としたプラッター。プロヴァンス風ハーブのエビとムール貝添え。

ニンニク風味のシーフードソテー。地中海風の風味とカリカリの食感。

鉄板でシンプルにグリルしたジャンボエビ。しっかりとした身とスモーキーなグリル風味。

ニンニクとパセリでソテーしたエビのたっぷりポーション。シンプルで風味豊か、フライドポテト添え。

アンガス牛のスペアリブ、長時間煮込みまたはロースト。肉は非常に柔らかく、骨から剥がれ落ち、スパイシーなソース添え。

丸ごとイカの鉄板焼き、スパイス風味。しっかりしているが柔らかい食感、グリル風味。

アンガス牛の巨大な骨付きリブアイ。霜降りの肉で、ジューシーで非常に風味豊か。大食漢向けまたはシェア用。

子羊のロースト半身。若い肉で、非常に柔らかく、ラム肉よりもクセがない。ガーリックポテト添え。

厚切りの骨付き牛肉、お好みの焼き加減でグリル。濃厚な風味とジューシーな食感。赤身肉愛好家の定番。

様々なグリル肉の大きなプラッター。ソーセージ、牛肉、ラム肉が含まれます。肉食家同士のシェアに最適。

丸ごとローストした柔らかい牛フィレ肉。ニンニクとマッシュルームの香り豊かな付け合わせ添え。

新鮮な生サーモンのスライス。プレーンライス添え。軽やかな日本風料理。

フライパンでソテーしたエビのパセリ風味。地中海野菜と小さなジャガイモ添え。

バジル風味のムール貝。定番のマリニエールとは一味違うハーブの風味。フライドポテト添え。

唐辛子風味の貝類ソテー。ピリ辛で海の風味豊かな一品。

高級平目魚の丸ごとグリル。白身で、しっかりとして繊細な身。野菜添え。

様々なグリル肉の盛り合わせ。一人前のボリューム満点な食事。

丸ごと蒸しスズキ。醤油とコリアンダーを使ったアジア風の味付け。軽やかでヘルシーな身。

塩胡椒スペシャルでソテーした大きなエビ。シンプルで風味豊か。

柔らかい牛フィレ肉のステーキ、ブルーチーズ（ロックフォール）のクリーミーソースがけ。力強い味わい。

イギリスの定番：カリカリの衣をつけた魚のフライとフライドポテト。

丸ごと調理されたスズキ、おそらく蒸し焼きで水分を保ち、サフランソース添え。調理に時間がかかります。

グリルロブスター半身と他の甲殻類を含むシーフードプレート。

フライパンでソテーしたジャガイモ。

自家製カリカリフライドポテト。

新鮮なインゲン豆をフライパンでソテーしたもの。しばしばニンニクと共に。

軽くソテーしたアイスバーグレタス。少しシャキシャキ感を残しています。

蒸しオクラ。わずかに粘り気があり、マイルドな風味。

シーフードまたは甲殻類のブロスで調理されたリゾット。

ラム酒、ココナッツ、パイナップルベースのクリーミーなトロピカルカクテル。甘くて爽やか。

クラシックなキューバのカクテル。ラム、ミント、ライム、ソーダ水の爽やかなミックス。

ウォッカとクランベリーを混ぜた、フルーティーで酸味のあるカクテル。

苦味のあるイタリアのスパークリングアペリティフ。鮮やかなオレンジ色、氷と共に提供。

シャンパンの泡とノルマンディー産リンゴの風味がエレガントに調和したカクテル。

トロピカルフルーツのノンアルコールカクテル（モクテル）。フレッシュで甘い。

柑橘類とエキゾチックフルーツの風味のノンアルコールスパークリングドリンク。

ボルドー産赤ワイン。一般的に丸みがあり、フルーティーでタンニンは柔らかい。

メドック産パワフルな赤ワイン。コクがあり、黒い果実と杉の香りがします。

ブルゴーニュ産辛口白ワイン（シャルドネ）。非常にフレッシュでミネラル感があり、キレが良い。

ロワール白ワイン（ソーヴィニヨン・ブラン）。特徴的なスモーキーな香りのアロマティックワイン。

南フランス産、辛口で淡いロゼワイン。フルーティーで爽やか。