HALDI PURE VEGETARIAN RESTAURANT

挽いた黄色のムング豆とスパイスで作られた風味豊かなフリッター。黄金色でカリカリになるまで揚げています。通常、チャツネやケチャップを添えて軽食として提供されます。

スパイスを効かせたひよこ豆粉のバッター液に浸して揚げた、大きめの青唐辛子。スパイシーで風味豊かで、外はカリカリです。紅茶と一緒に楽しむことが多い人気のストリートフードです。

蒸した米粉のケーキ（イディリ）を小さく切り、スパイスで炒めたり揚げたりしたものです。外はカリカリ、中は柔らかい食感です。伝統的な朝食メニューに風味豊かなひねりを加えました。

スパイスを効かせたひよこ豆粉のバッター液をまぶして揚げた、様々な野菜。カリカリで風味豊かで、野菜の風味がたっぷりです。ミントチャツネと一緒に熱々を食べるのが一番です。

スパイスで味付けした潰した生のバナナで作った、風味豊かなボールまたはパティ。黄金色に揚げられています。ジャガイモのコロッケに似た食感のデンプンベースの軽食です。

バッター液に浸して揚げたパニール（インドのカッテージチーズ）の角切り。中は柔らかくクリーミーで、外はカリカリです。リッチで満足感のあるベジタリアン前菜です。

挽いたムング豆の生地とスパイスで作った風味豊かなクレープ。鍋で焼き、端が少しカリカリになるまで焼きます。栄養価が高く、チャツネやピクルスと一緒に食べられることが多いです。

発酵させた米粉とレンズ豆の生地で作った、柔らかく蒸した風味豊かなケーキ。風味は穏やかで、ふわふわしたスポンジのような食感です。伝統的にサンバルとチャツネにつけて食べられます。

黒レンズ豆の生地で作った、ドーナツ型の風味豊かなフリッター。外はカリカリ、中は柔らかいです。ココナッツチャツネを添えて提供される定番の朝食メニューです。

乾燥させたセモリナ粉と野菜で作った、濃厚で風味豊かなポリッジ。マスタードシードとカレーリーフで味付けされています。暖かく、心地よく、ふわふわです。

発酵させた米粉とレンズ豆の生地で作った、薄くてカリカリのクレープ。黄金色で風味豊かです。焼きたてをディップと一緒に提供します。

発酵させた生地で作った、野菜をトッピングした濃厚なパンケーキ。柔らかくスポンジのような食感です。鉄板で調理し、熱々を提供します。

タマリンドの出汁とスパイスで煮込んだ、レンズ豆ベースの野菜シチュー。酸味があり、スパイシーでスープ状です。イディリ、ドーサ、ご飯の必須の付け合わせです。

新鮮な季節のカットフルーツの盛り合わせ。軽くて爽やかです。

インド風（チャイ）の、ミルクと砂糖で淹れた熱い紅茶です。心地よい温かい飲み物です。

濃いめに淹れたと思われる熱いコーヒーで、ミルク入りです。濃厚で香りが良いです。