고바우식당

白いご飯とスープ、そして毎日変わる数々のパンチャン（おかず）が一緒に提供される韓国の家庭的な定食です。しっかりとした一食の食事として良いです。

韓国の伝統的な発酵調味料であるデンジャン（味噌）を溶かし、豆腐、ズッキーニ、玉ねぎなどの野菜を入れてコクのある鍋に仕上げたものです。ご飯と一緒に食べるとさらに美味しいです。

よく熟したキムチと豚肉、豆腐などを入れて辛く煮込んだ韓国の代表的な鍋です。辛くてさっぱりしたスープの味が特徴です。

柔らかいスンドゥブ（おぼろ豆腐）を主材料に、アサリ、野菜、唐辛子油などを入れて辛く煮込んだ鍋です。柔らかい食感とピリ辛のスープが調和しています。

発酵させた大豆で作ったチョングクチャン（納豆に似た韓国の味噌）を入れて煮込んだ鍋で、特有の強い香りと深く濃厚なコクのある味が絶品です。

脂身と赤身が層をなしている豚肉の部位で、鉄板で焼いて食べると香ばしい脂の味ともちもちした食感を楽しめます。

ぶつ切りにした鶏肉にジャガイモ、ニンジン、玉ねぎなどの野菜を入れて、甘辛いコチュジャン（唐辛子味噌）のヤンニョムで煮詰めた料理です。

イカを食べやすい大きさに切り、各種野菜と共に辛いヤンニョムで炒めた料理です。もちもちしたイカとシャキシャキした野菜の食感が良いです。

豚肉を辛いコチュジャン（唐辛子味噌）のヤンニョムに漬け、野菜と共に炒めた料理です。韓国人が好んで注文する人気メニューです。

トンテ（冷凍スケトウダラ）を入れて煮込んだ魚の鍋で、大根と共に煮込むためスープがさっぱりして辛口です。主に冬に楽しんで食べます。

韓国を代表する蒸留酒で、澄んで透明、すっきりした味が特徴です。サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉）や鍋料理によく合います。

爽やかで清涼感のある炭酸飲料です。軽く楽しむのに良いです。

米などを発酵させて作った韓国の伝統的な濁り酒です。色が白く、味がまろやかでありながらピリッとした炭酸があります。