Fucina

酢飯の上に生のサーモンを乗せた握り。伝統的な寿司らしい、柔らかく繊細な味わいです。一口で味わうか、魚を醤油に軽くつけて食べるのがおすすめです。

米と生の赤身マグロの寿司。しっかりとした食感と、濃厚でクリーンな海の風味です。わさびと生姜を添えるのに最適です。

生のすずきの握り。非常に繊細で洗練された風味を持つ白身魚です。サーモンに比べて少ししっかりした食感です。醤油の味を覆わないように、少量の醤油で味わうのが一番です。

蒸しタコを乗せたシャリ。タコの食感は弾力があり噛み応えがあり、照り焼きソースの甘みで豊かになっています。調理された寿司の定番です。

炎で炙ったサーモンの握り。濃厚で香ばしいソースで味付けされています。炙ることでスモーキーな風味が加わり、ソースのクリーミーさとトリュフの香りが融合します。モダンな味覚の爆発です。

軽く炙ったマグロをライスに乗せ、甘い照り焼きソースとスパイシーマヨネーズで飾りました。炎の熱が魚の風味を引き立てます。しっかりとしたスパイシーな味が好きな方に最適です。

ピスタチオの粒とマンゴーソースで飾られた炙りすずき。魚の繊細さと甘くカリカリしたノートを組み合わせたクリエイティブな組み合わせです。フレッシュでフルーティーです。

炙り牛肉のカルパッチョを使った肉寿司。肉は柔らかく風味豊かで、トリュフソースの濃厚な香りで引き立てられています。生魚の美味しい代替品です。

黒米（多くの場合ヴェネツィア米またはイカ墨米）とサーモンで作られた、定番の握りのバリエーション。黒米は香ばしい風味と少しカリカリした食感を提供します。見た目も印象的です。

新鮮なマグロを乗せた黒米の握り。黒米のナッツのような香ばしさが、マグロの鉄分のような風味とよく合います。エレガントで洗練された一品です。

黒米のお団子に乗せた生のすずき。白身魚と黒米の色のコントラストは顕著で、味のバランスも良いです。繊細で香ばしいです。

タラコソースで味付けしたタコを添えた黒米。タコの食感は黒米と心地よく対照的です。ソースのおかげで風味豊かでわずかに甘いです。

黒米に乗せた茹でエビ。エビ本来の甘みと黒米の全粒粉のような風味が合わさっています。色彩豊かにアレンジされた定番です。

蝶のように開いた茹でエビをシャリに乗せた定番の握り。甘みがあり、しっかりしているが柔らかい食感です。調理された魚を好む方に非常に人気があります。

茹でエビの握り。クリームチーズと飛び子を添えています。クリーミーでカリカリした食感のミックスで、甘塩っぱい味です。贅沢で濃厚です。

サーモンを芯にしたミニ巻き。海苔で巻かれています。最も伝統的な巻き寿司で、シンプルで美味しいです。魚と米の品質を味わうのに最適です。

マグロを詰めた海苔巻き。海苔の風味豊かな味わいと濃厚な風味が特徴です。一口で食べられます。

アボカドをクリーミーに詰めたベジタリアン細巻き。酢飯と海苔のバランスが取れた、繊細でバターのような風味です。フレッシュで軽いオプションです。

サーモンを詰めた天ぷら巻き。クリームチーズとスパイシーソースで飾られています。外はカリカリ、中は柔らかく、リッチで贅沢な味わいです。温かい寿司が好きな方に最適です。