Exotica

ひよこ豆、タヒニ（ゴマペースト）、レモン汁を滑らかにブレンドしたもの。クリーミーでセイボリー、ナッツのような後味。ディップとして提供され、ピタパンと一緒に食べるのが最適。

松の実、パセリ、スパイシーなハリッサガーリッククリームをトッピングした、フムスのハウススペシャルバリエーション。クラシックバージョンよりも濃厚で食感があります。

スモーキーなローストナスディップをタヒニとレモンでブレンドしたもの。クリーミーな食感と独特の焦げた風味。

刻んだパセリを主にしたフレッシュハーブサラダに、トマト、ミント、玉ねぎ、ブルグル小麦を加え、オリーブオイルとレモンでドレッシングしたもの。ピリッとして爽やか。

ぶどうの葉を巻いて米と野菜の味付けした詰め物をしたもの。ピリッとして柔らかく、冷たい状態で提供。

ナスとひよこ豆を濃厚なトマトソースで煮込んだシチューのような料理。キャラメル玉ねぎの甘くてセイボリーな風味。冷たい前菜として提供。

トマトベースと玉ねぎでオリーブオイルで調理したズッキーニ。柔らかい食感とマイルドで甘い野菜の風味。

新鮮な野菜を使ったミックスグリーンサラダに、カリカリのトーストまたは揚げピタパンを添えて。酸味のあるスマックとザクロの糖蜜でドレッシング。

新鮮な野菜を使ったシンプルでクリスピーなサラダに、軽いレモンオリーブオイルドレッシング。

サイコロ状の塩味フェタチーズに、新鮮なトマトとハーブを合わせたもの。セイボリーでフレッシュ。

ローストしたナスで作ったスモーキーなサラダに、刻んだ野菜を混ぜたもの。ババガヌーシュに似ているが、クリーミーではなくチャンキー。

レモンとオリーブオイルのヴィネグレットで和えた、サイコロ状の白いんげん豆。クリーミーな豆の食感に、ピリッとした後味。

クリーミーなフェタチーズを詰めた、ピリッとした塩味の唐辛子。ピリッとして塩辛く、わずかにスパイシー。

ニンニクと乾燥ミントで味付けした、漉したヨーグルトチーズ（ラブネ）。濃厚でクリーミー、そしてピリッとした味わい。

サイコロ状のキュウリとミントが入った冷たいヨーグルトスープ。爽やかで口直しに最適。

クリーミーなフムスの上に、熱いスパイス入りシャワルマ肉を乗せたもの。ボリュームがありセイボリーな前菜。

スパイスを効かせたひき肉を詰めてカリカリに焼き上げたピタパン。セイボリーでカリカリ、まるで詰め物をしたグリルチーズのような、しかし肉入り。

溶けたチーズ、トマト、ミントを挟んだグリルピタサンドイッチ。外はカリカリ、中はとろとろ。

チーズを詰めた、カリカリの葉巻型ペストリー。カリカリでセイボリー。

スパイスを効かせたひき肉と松の実を詰めた、揚げたペストリーポケット。一口サイズのセイボリースナック。

チーズとハーブを詰めた、揚げたペストリー。

挽き割り小麦の生地にスパイスを効かせたひき肉を詰めた、揚げたクロケット。外はカリカリ、中は柔らかい。

ピリッとしたほうれん草の詰め物をした三角形のセイボリーペストリー。

ひよこ豆とハーブを刻んだものから作られた、揚げたボール。カリカリでセイボリー、タヒニソース添え。

セイボリーペストリー（ターオーバー）の盛り合わせ。

レモン汁で仕上げた、ソテーしたチキンレバー。クリーミーで濃厚な食感に、ピリッとした柑橘系の酸味が効いています。

ニンニク、レモン、コリアンダーソースで和えた、揚げまたはグリルした手羽先。ピリッとして香ばしい。

スパイスを効かせたビーフで作られた小さなレバノンソーセージ、レモン汁でグレーズ。

スパイスを効かせたドライソーセージをセイボリーソースで調理したもの。濃厚で風味豊か。

トマトソースで煮込んだブルグル小麦。ボリュームのあるサイドディッシュ。

ローストした細麺を炊き込んだふわふわのバスマティライス。定番のサイドディッシュ。

スパイス、ニンニク、コリアンダーで炒めたサイコロ状のポテト。

フライドポテト。

8種類の前菜を味わえる、シェア用テイスティングメニュー。様々な味を試すのに最適。

ディップ、サラダ、穀物サイド、チキンとラムの串焼き2本を含む、充実したプレート。

15種類の冷たい料理と温かい料理を楽しめる、究極のテイスティングフェスト（4名様用）。

マリネしたチキンを縦型スピットで焼き、薄くスライスしたもの。ジューシーで風味豊か。

縦型スピットでローストしスライスしたマリネビーフ。セイボリーでスパイスの効いた肉。

チキンとビーフのシャワルマのコンビネーション。

グリルしたマリネチキンスキュア。柔らかいチキンブレストのチャンク。

パセリ、玉ねぎ、スパイスを混ぜたひき肉を串に刺し、グリルしたもの。

ハーブでグリルした柔らかいラムチョップ。

グリルした串焼きの盛り合わせ：チキン、カフタ、ラム。

串焼きにしたサイコロ状のラム肉。スモーキーで柔らかい。

標準的なメゼと肉のセレクションを特徴とする、完全なミールプレート。

ディップ、サラダ、穀物サイド、チキンとラムの串焼き2本を含む、リッチなプレート。

ディップ、サラダ、ペストリーを含む8種類の盛り合わせプレート。

人気のベジタリアンメゼとペストリーを盛り合わせた肉なしのアソートメント。

ディップ、サラダ、ペストリーを含む定番の前菜セレクション。

シェアできる巨大なミックスグリルプラッター。チキン、ラム、カフタの串焼きとラムチョップが特徴。

前菜、メインコース（シャワルマ）、ドリンク、デザートを含むフルセットメニュー。

前菜、串焼き1本、ドリンクまたはデザートを選べるクイックセットメニュー。

前菜、ペストリー、ドリンクまたはデザートが付いたサンドイッチのミールディール。

カルダモン風味の濃厚なダークコーヒー。小さなカップで提供。

濃厚なブラックコーヒー。

クリーム入りコーヒー。

フレッシュミントの葉で風味付けした温かい紅茶。

オレンジブロッサムウォーターとお湯で作られたカフェインフリーのホットドリンク。

ホットチョコレート。

スチームミルクとフォームのエスプレッソ。

標準的な缶入りソフトドリンク。

爽やかなレモン風味のドリンク。

塩味の効いたヨーグルトドリンク、わずかに塩辛く冷たい。肉によく合います。

ミネラルウォーター（炭酸）。

ミネラルウォーター（無炭酸）。

人気のレバノンピルスナービール。クリスピーで爽やか。

ベイルート産ラガービール。

シャトー・ケフリヤ産の赤ワイン。

シャトー・ケフリヤ産のロゼワイン。

シャトー・ケフリヤ産の白ワイン。

レバノン最古のワイナリー、シャトー・クサラ産の赤ワイン。

シャトー・クサラ産のロゼワイン。

シャトー・クサラ産の白ワイン。

ハウスワイン。

伝統的なレバントの蒸留アルコール飲料、アニス風味。水と混ぜると濁る。

刻んだナッツを詰め、シロップで甘みをつけたフィロペストリーの層。

セモリナ生地とフレッシュクリームで作られた、甘いトリュフのようなデザート。

フレッシュクリームを詰めた甘いチーズロール、ピスタチオをトッピング。

オレンジブロッサムウォーター風味のミルクプリン。

クリームフィリングをかけた、ローストした細麺ペストリー。

セモリナクラストの温かい甘いチーズペストリー、シロップ漬け。