Entre Potes

マリネしたニシンの切り身。しばしば玉ねぎと人参と共にオイル漬けで提供されます。はっきりとした風味と酸味のあるしっかりとした身。冷たい状態でパンと共にいただきます。

粗挽き豚肉で作られた素朴なテリーヌ。ハーブで味付けされた豊かで肉厚な風味。スライスしてピクルスとパンを添えて提供されます。

ゆで卵にクリーミーな自家製マヨネーズをかけた、ビストロの定番。シンプルで心地よい食感。前菜として冷たい状態で食べられます。

脂でコンフィにした鶏の砂肝を温かい状態で提供します。柔らかく口の中でとろけ、風味が豊かです。しばしばグリーンサラダの上に盛り付けられます。

脂の乗った上質な牛肉のグリル。肉はジューシーで牛肉の風味が濃厚。伝統的にフライドポテトとサラダを添えて提供されます。

グリルした子羊のチョップ。柔らかく風味豊か。肉は繊細で独特の風味があります。フライドポテトとサラダを添えて提供されます。

ビーフパテ、パン、クラシックなトッピングで作られたハンバーガー。ボリュームがあり美味しい。熱々のフライドポテトを添えて提供されます。

グリルしたビーフパテの上に目玉焼きを乗せたもの。とろりとした卵黄が肉にクリーミーさを加えます。シンプルで栄養価の高い料理。

鴨のモモ肉を脂でじっくりと煮込み、非常に柔らかく、皮はパリパリに仕上げました。南西地方特有の豊かな風味。ソテーしたジャガイモを添えて提供されます。

フライパンまたはオーブンで調理した厚切りのサーモンの切り身。ピンク色で柔らかく脂が乗っており、風味が豊か。定番の魚料理。

グリュイエールチーズのトーストを添えたグリーンサラダ。しばしば蜂蜜がかかっています。カリカリとした食感ととろけるような食感、甘味と塩味の組み合わせ。

カンタルチーズ、ベーコン、ジャガイモ、卵を添えたボリュームたっぷりの複合サラダ。素朴でグルメな風味。一食完結型。

鶏肉の角切り、パルメザンチーズ、クルトンを添えたクラシックなサラダ。クリーミーなドレッシングで味付け。フレッシュでカリカリ。

田舎風ハム、エメンタールチーズ、目玉焼きを添えたボリュームたっぷりのサラダ。田舎の本格的な風味。豊かで多様。