Empire Céleste

酸味と辛味のあるクラシックな中華スープ。通常、豆腐、黒キクラゲ、タケノコ、卵がとろみのあるスープに入っています。クリーミーな食感とパンチの効いた風味。

カニの身とアスパラガスの先端を合わせた、まろやかでクリーミーなスープ。スープは卵白で軽くトロミがつけられ、シルクのような食感です。

透明な春雨とほぐしたチキンが入った、温かく風味豊かなスープ。

風味豊かなスープでチキンと一緒に提供される小麦麺スープ。シンプルで栄養価の高い料理。

柔らかいチキンとキノコ（マッシュルームまたは黒キクラゲ）が入ったスープ。マイルドでうま味のある風味。

卵白を溶いてシルクのようなリボン状にした、澄んだスープ。非常にマイルドで軽い。

豚ひき肉を詰めた餃子が入ったワンタンスープ。スープは通常澄んでおり、チャイブまたはごま油で風味付けされています。

千切りキャベツ、ニンジン、もやし、チキンを使ったフレッシュサラダ。典型的な甘酸っぱいドレッシングで味付けされています。

本物のカニの身を添えたフレッシュなミックスサラダ。軽いソースで提供されます。

チキンと野菜を詰めたカリカリの揚げ春巻き。ネムに似ていますが、レシピによっては生地が厚い場合や異なる場合があります。

様々なカリカリ野菜を添えた、厚くて柔らかい中華風オムレツ。しばしば濃厚な茶色いソースをかけて提供されます。

豚ひき肉、春雨、野菜を詰めた伝統的な揚げ春巻き。外はカリカリ、中は柔らかい。レタスとミントの葉で巻いてお召し上がりください。

エビひき肉を詰めた蒸し餃子（ハカオ）。半透明の生地で包まれ、柔らかい食感と繊細なシーフードの風味が特徴です。

豚ひき肉とスパイスのジューシーなミックスを詰めた蒸し餃子（シューマイ）。黄色い小麦粉の生地で包まれています。

豚肉とエビのミックスを詰めた蒸し餃子。広東料理の定番。

軽い黄金色の衣をまとった大きなエビ。外はカリカリ、中は柔らかい。

カリカリの野菜と風味豊かなソースで炒めたフライドエビ。

クリーミーで風味豊かな黄色いカレーソースで提供されるフライドエビ。わずかにスパイシー。

明るい赤いソースをかけたフライドポーク。甘味と酸味のバランスが良く、ピーマンやパイナップルが入っていることが多い。

トマトベースのソースで提供されるフライドエビ。わずかに酸味と甘味があります。

季節の野菜と一緒に鍋で炒めた柔らかいホタテ。洗練された軽い料理。

発酵大豆ペーストで味付けしたエビの炒め物。濃厚で塩味のあるうま味を提供します。

カリカリの野菜と一緒に鍋で素早く炒めたイカのスライス。

干しエビの風味で味付けされた炒めキャベツ料理。

米粉のパンケーキ（クレープ）と一緒に提供されるエビ。一緒に巻いて楽しむことが多いです。

カリカリのタケノコのスライスと一緒に炒めたチキンスライス。対照的な食感と軽い風味の料理。

冷やして提供されるポーチドチキン。生姜とチャイブまたは醤油ソースを添えることが多い。

野菜とアーモンド（丸ごとまたはスライス）と一緒に炒めたチキンの角切り。カリカリ感があります。

黄色いカレーソースで煮込んだチキン。通常、玉ねぎとジャガイモが入っています。スパイシーで満足感のある風味。

マリネして黄金色にカリカリになるまで揚げたチキン。ディップソースを添えることが多い。

野菜と一緒に鍋で炒めた鶏の砂肝。砂肝はしっかりとした独特の食感があり、愛好家に人気があります。

発酵黒豆で調理されたチキン。濃厚で塩味があり、非常に風味豊かなソース。

黒キクラゲ（ジュデウスの耳）と一緒に炒めたチキン。わずかにカリカリでゼラチン状の食感があります。

シイタケ（香り高いキノコ）と一緒に煮込んだチキン。木のような濃厚な風味。

パイナップルのスライスと甘酸っぱいソースで提供されるローストダックのスライス。アヒルの脂と果物の酸味がよく合います。

黒キクラゲと一緒に炒めたアヒル。風味豊かな茶色いソース。

アヒルを丸ごとライチと一緒に甘いソースで提供する、オリジナルの甘塩っぱい組み合わせ。

カリカリの皮を持つローストダック。柔らかい肉と一緒に提供されます。象徴的な料理。

暗く、甘く、シロップ状のソースで煮込んだローストポーク（チャーシュー）。

マッシュルームと一緒にシンプルに炒めたポークのスライス。

スクランブルエッグと混ぜたポークの炒め物。家庭的な料理。

カリカリで軽い料理を提供する、もやし（大豆もやし）と一緒に炒めたポーク。

豚肉と様々な野菜をソースで絡めて炒めたミックス。バランスの取れた多様な料理です。

スパイシーなカレーソースで煮込んだポーク。

発酵大豆ペースト（黄色または黒）で調理されたポーク。塩味と素朴な風味。

ポークとソースを吸い込んだ透明な春雨を炒めた料理。

柔らかくなるように鍋で炒め、野菜と一緒に提供される腎臓。

カリカリした食感の黒キクラゲと一緒に炒めたポーク。

緑または赤のピーマンと一緒に炒めたポーク。彩り豊かで風味の良い料理です。

シイタケと一緒に調理されたポーク。深い木のような風味。

玉ねぎをたっぷり使って素早く炒めた牛肉のスライス。肉は柔らかく、玉ねぎは甘くなります。

季節の野菜ミックスと茶色いソースで炒めた牛肉。

牛肉を炒め、グリーンサラダの上または添えて提供。またはレタスと一緒に炒める。

ピーマンと一緒に炒めた牛肉のスライス。カリカリ感と風味。

ハム、グリーンピース、卵を入れたカントン風チャーハン。定番料理。

シェフ特製麺。チキンとハムを添えて。

カリカリ感を保つために素早く炒めた緑豆もやし。軽くてヘルシーな付け合わせ。

様々な野菜を肉なしで炒めたもの。

蒸した香り米。ソース料理の基本的な付け合わせ。

甘くて濃厚なソースをかけたローストポークのスライス（チャーシュー）。

北京ソースで調理された丸ごと鯛。しばしば酢、砂糖、ニンニク風味。

新鮮または乾燥唐辛子と一緒に炒めたエビ。辛い料理。

シンプルに炒めたエビ。シーフード本来の味を活かしています。

風味豊かなカレーソースで提供されるエビ。

鶏肉の角切りを唐辛子、野菜、ピーナッツと一緒に炒めた料理。宮保鶏丁としても知られています。

唐辛子ソースで炒めた牛肉のスライス。

自家製ポーク団子と野菜が入った、大きな食事用スープ。

発酵黒豆ソースで炒めたエビ。濃厚で塩味。

エビのハウス特製調理法。

自家製餃子の盛り合わせ。特定の日のみ利用可能。

豚ひき肉と麻婆豆腐ソースで煮込んだ豆腐料理。

たくさんのチャイブまたはネギと一緒に炒めた丸ごとエビ。フレッシュでニンニク風味。

濃厚で黄色い半透明のレモンソースをかけたフライドチキン。酸味と甘味があります。

ポークを詰めたカリカリの餃子。揚げて、ディップソースを添えて提供されます。

ピーナッツ、唐辛子、スパイスをベースにした濃厚でスパイシーなサテーソースで炒めた牛肉。

塩、コショウ、唐辛子、ニンニクのミックスで味付けしたドライ炒めエビ。

前菜、メインディッシュ、付け合わせ、デザートが含まれるフルコース。クラシックを試すための経済的なオプション。

より洗練された特別料理を選べるグルメメニュー。

点心（蒸し料理）を中心とした蒸しメニュー。ご飯とデザート付き。

クラシックなアイスクリームセレクション。「ミステール」はメレンゲの芯をヌガーで包んだバニラアイスクリーム、「フルーツ・ジヴレ」はフルーツの皮に入ったシャーベットです。

濃厚でクリーミーな食感で知られるプレミアムブランドのアイスクリーム。

砂糖で調理された生姜の根。強烈な甘味とピリッとした風味。

丸ごと甘酸っぱいコンポート柑橘類。

シロップ漬けの、半透明でジューシーで香りの良い白い果肉を持つトロピカルフルーツ。

ごまとかき混ぜたピーナッツを使った、甘くてカリカリしたハードまたはソフトキャンディー。

アーモンド風味のサクサクしたビスケット。

熱いキャラメルで調理されたバナナ。

衣をつけて揚げたパイナップルリング。

カリカリのフリッターにしたバナナ。クラシックなデザート。

フライドアップルリング。

お客様の目の前でアルコール（通常ラム酒またはローズリキュール）でフランベして提供される温かいバナナフリッター。

アルコールでフランベしてキャラメル状にしたバナナのフリッター。

リンゴのフリッター。華やかで香りの良い演出のためにフランベして提供されます。

レストランのレシピに従って準備されたアルコールとフルーツジュースのミックス。

白ワインとカシスリキュールで作られた伝統的なフランスの食前酒。

イタリアのベルモット。赤（甘く芳香がある）または白（よりドライでバニラ風味）があります。

食前酒として提供される、甘く濃厚なポルトガルの強化ワイン。

アニス風味のフランス産食前酒。冷たい水で薄めてお召し上がりください。

マルセイユのパスティス。非常に人気のあるアニス風味の食前酒。

ジュニパーベリーで風味付けされたスピリッツ。

オーク樽で熟成させた穀物蒸留酒。

ジンとベルモットを混ぜたクラシックカクテル。

南ローヌ渓谷の赤ワイン。通常、フルボディでフルーティーです。

ロワール産の赤ワイン。ガメイとピノ・ノワールをベースにした、軽やかでフルーティーなワイン。

果実味と飲みやすさを重視した、有名なビオディナミ赤ワイン（グルナッシュ）。

カイラン産の構造的でエレガントな赤ワイン。