Chong Qing Mian Zhuang

重慶名物の炸醤麺。炒めたひき肉のソースが添えられています。麺はコシがあり、ソースは塩味と旨味が濃厚です。汁なし麺またはスープ麺を選択でき、食べる際はよく混ぜて、麺一本一本にソースを絡ませてください。

定番の重慶豌雑麺。柔らかく煮込まれたエンドウ豆と濃厚な炸醤ひき肉が特徴です。食感が豊かで、エンドウ豆はクリーミー、ひき肉ソースは新鮮で香ばしいです。汁なし麺（乾拌）の方が風味が良いです。

泡椒（唐辛子のピクルス）と鶏の内臓（砂肝、レバーなど）を炒めたものをトッピングした麺。酸っぱくて辛く食欲をそそる味で、鶏の内臓はシャキシャキとしていて、スープは新鮮で濃厚です。

伝統的なザーサイと豚肉の細切り麺。ザーサイは酸っぱくて食欲をそそり、豚肉の細切りは新鮮で柔らかいです。スープはザーサイ特有の風味があり、さっぱりとしていて脂っこくありません。

牛肉の煮込みの元のスープで作られた麺。牛肉は大きく柔らかく煮込まれています。スープは濃厚でスパイシーで、典型的な四川風の香辛料の香りがします。

煮込みダレで味付けした豚の大腸をトッピング。大腸は適切に処理されており、柔らかく噛み応えがあり、臭みはありません。スパイシーな元のスープと合わせると、風味豊かです。

家庭的な風味の麺。具材はジャガイモの角切りと豚肉の細切りです。ジャガイモは柔らかく、スープは濃厚で、まろやかな味わいです。

定番のトマトと卵の炒め物トッピング麺。スープは甘酸っぱく、卵は新鮮で柔らかく、辛いものが苦手な方に最適です。

重慶で最も本格的な麻辣素麺。大きな肉のトッピングはありませんが、唐辛子油、花椒粉、ゴマなどが豊富に含まれており、麻辣（痺れと辛さ）と旨味が効いていて、風味が豊かです。

四川風の麻辣ワンタン（抄手）。皮は薄く餡はたっぷり。スープは麻（痺れ）と辣（辛さ）が特徴で、食べると舌が痺れるような感覚になり、非常に満足感があります。

煮込みダックの頭。香辛料の風味が濃厚です。肉は引き締まって噛み応えがあり、ゆっくりと啃むのに適しており、お酒のおつまみに最適です。

定番の煮込みダックネック。肉は柔らかく引き締まっており、骨まで味が染み込んでいます。通常、わずかに辛いかスパイシーな風味があり、噛むほどに香ばしさが増します。

伝統的な中国の飲み物。梅や山楂子などを煮込んで作られています。甘酸っぱい味わいで、燻製梅の香りがします。辛いものを食べるときの辛さを和らげ、油っぽさを解消するのに最適で、冷やして飲むのが一番です。

煮込みダックの足。コラーゲンが豊富で、皮はパリッとして肉は柔らかいです。長時間煮込まれており、噛み応えがあり、塩味と旨味のバランスが良いです。

煮込みダックの砂肝（鴨の胃）。食感はしっかりとしていてシャキシャキしており、噛み応えがあります。臭みがなく、濃厚な煮込みダレの香りがします。

漬け込んだ大根。シャキシャキとした食感で、甘酸っぱさはちょうど良いです。前菜としても、麺と一緒に食べても、油っぽさを解消するのに最適です。

香辛料と茶葉の煮汁で煮込んだ卵。白身には大理石のような模様があり、かすかな茶葉の香りと塩味があります。

シンプルに焼いた目玉焼き。縁はカリッとしており、黄身は濃厚です。ハート型または丸型を選択でき、麺のトッピングとしてよく使われます。

ミネラルウォーター（ボトル入り）。

炭酸飲料。爽快で刺激的です。

スイートオレンジ風味のフルーツジュース飲料。

中国で有名な薬膳茶飲料。甘さの中にハーブの爽やかな香りがし、辛い料理と一緒に飲むと体の火照りを抑えるのに最適です。

清涼飲料水。独特のカラメル風味と冬瓜の爽やかな香りがします。甘みが強く、暑さを和らげます。

風味付き炭酸水。通常無糖または低糖です。爽やかな口当たりで、炭酸が強く、フルーツ風味があります。

フルーツティー飲料。お茶の爽やかな香りとフルーツの甘さが組み合わさっており、爽やかで多様な風味があります。