CHEZ SOFINE RESTAURANT LIBANAIS

主に細かく刻んだフレッシュパセリ、トマト、玉ねぎ、挽き割り小麦で構成される、象徴的なレバノン風サラダ。レモン汁とオリーブオイルで味付けされ、フレッシュで酸味のある味わい。

フムスとしても知られ、ひよこ豆とゴマクリーム（タヒニ）を混ぜたクリーミーなディップ。濃厚でわずかにニンニク風味で、ピタパンによく合います。

グリルしたナスとゴマクリーム（タヒニ）を混ぜたもの。クリーミーな食感と独特のスモーキーな風味。

水切りしたカードから作られた新鮮なレバノン風チーズ。濃くてクリーミーなヨーグルトに似ています。フレッシュでわずかに酸味があり、オリーブオイルと一緒に提供されることが多い。

米とハーブのミックスを詰めたロール状のぶどうの葉。冷製で提供され、柔らかくレモンの香りがします。

ナス、ひよこ豆、玉ねぎをトマトソースで煮込んだベジタリアンシチュー。冷たいまたは温かい状態で提供。

マリネしてグリルまたはソテーしたチキン手羽。ニンニクとレモン風味。ジューシーで香りが良い。

小さなスパイシーなレバノン風ソーセージ。レモン汁やザクロシロップをかけて提供されることが多い。濃厚な風味。

外はカリカリ、中は柔らかいサイコロ状のポテト。ニンニク、フレッシュコリアンダー、唐辛子で味付け。

スパイシーで乾燥させたビーフソーセージをスライスして炒めたもの。濃厚な風味としっかりした食感。

ニンニク、レモン、コリアンダーソースで炒めた柔らかい鶏レバー。濃厚で酸味のある風味。

トマトソースで調理したブルグル（挽き割り小麦）ベースの付け合わせ。柔らかくわずかに粒状の食感。

長粒バスマティライス。蒸して軽くてふんわりと炊き上げました。ソース料理に最適な中立的な付け合わせ。

スパイシーなビーフひき肉を詰めた揚げパイ。外はカリカリ。

酸味のあるほうれん草とスマックを詰めたパイ。生地は柔らかいか、わずかにカリカリ。

溶けるチーズを詰めた揚げパイ。カリカリの外側ととろける中心。

フェタチーズを詰めて揚げた薄い生地（ブリックシート）のロール。非常にカリカリで塩味。

ひよこ豆とソラマメを挽いて作ったミートボール。ハーブとスパイスで風味付け。外はカリカリ、中は柔らかい。

ブルグルと肉の殻で作られた楕円形のミートボールで、ひき肉とスパイスを詰めて揚げたもの。粒状でカリカリした食感。

ケッベのヴィーガンバージョン。キノコと玉ねぎのスマック風味の詰め物入り。

サラダ、ディップ、様々なフリッターを含む、冷たいメゼと温かいメゼのセレクションを含むテイスティングプレート。

サラダ、ディップ、動物性製品を含まない詰め物料理など、様々なヴィーガンレバノン料理の組み合わせからなるプレート。

新鮮でスパイシーでクリーミーな風味の様々なメゼの組み合わせを提供する、バラエティ豊かなベジタリアンプレート。肉なし。

カリカリのファラフェルを中心としたメインプレート。フレッシュなタブーリとクリーミーなフムスとともに提供。

スパイスでマリネしてローストしたビーフをスライスで提供。様々なメゼとライスとともに提供。

パセリと玉ねぎの香りをつけたひき肉（ビーフとラムのミックス）の串焼き。伝統的な付け合わせとともに提供。

スパイシーな小さなレバノン風ソーセージのプレート。様々な冷たいメゼと温かいメゼとともに提供。

マリネしたチキンキューブの串焼き。柔らかくジューシー。有名なレバノン風ガーリッククリーム（トゥーム）と付け合わせとともに提供。

レバノン風に調理した鶏レバー。ニンニクとレモン風味。付け合わせとともに提供。

マリネしてローストしたスライスチキン。ガーリッククリームとメゼ、ライスの盛り合わせとともに提供。

スパイシーなビーフソーセージのスライスを、様々なレバノン風付け合わせとともに提供。

カフタ、タウク、シャワルマの3種類の人気肉料理を組み合わせたロイヤルプレート。すべてを味わうのに最適で、充実した付け合わせとともに提供されます。

ひき肉、トマト、スパイスのミックスを詰めてオーブンで焼いたレバノン風ガレット（マヌーシェ）。縁が薄くてカリカリ。

マリネしたビーフスライス、フレッシュ野菜、タヒニソースを詰めたガレットサンドイッチ。

グリルしたひき肉（カフタ）と様々な調味料や野菜を詰めたガレットサンドイッチ。

ニンニクとレモンでマリネした風味豊かな鶏レバーと、ガーリッククリームが入ったロールガレット。

スパイシーなスジュクソーセージのサンドイッチ。ガーリッククリームとフレッシュ野菜でまろやかに。

クラシックなチキンシャワルマサンドイッチにたっぷりのガーリッククリーム。

チキンタウク串焼きのサンドイッチ。サラダとガーリッククリーム添え。

マカンクソーセージとフムスを詰めたガレット。スパイシーな風味と濃厚な食感。

潰したファラフェル、フレッシュハーブ、タヒニソースをガレットに入れた、クラシックなベジタリアンサンドイッチ。

ハルーミチーズのガレット。しっかりした塩味のチーズ。フレッシュな野菜とともに提供。

典型的な風味豊かな揚げ野菜（カリフラワー、ナス、ズッキーニ）のサンドイッチ。タヒニソース添え。

ハルーミの塩味とエメンタールのとろけるような食感をブレンドした、とろけるチーズのガレット。

ザアタル（タイム、ゴマ、スマックのミックス）とオリーブオイルを使ったクラシックなマヌーシェ。アロマティックで伝統的。

ザアタルとチーズの組み合わせ。ハーブのような風味のタイムと、とろけるチーズのクリーミーさを提供します。

スパイシーなポテト（バタタ・ハラ）とニンニク、コリアンダーのサンドイッチ。

酸味のあるほうれん草、玉ねぎ、スマックのミックスを詰めたガレット。軽くて風味豊か。

クリーミーなフムスとカリカリの生野菜を使った、シンプルで満足感のあるサンドイッチ。

スモークナスキャビア（ムタバル）とフレッシュミントのサンドイッチ。

クリーミーなフレッシュチーズ（ラブネ）と野菜、オリーブのフレッシュで軽いサンドイッチ。

ラブネのフレッシュさとザアタルのアロマティックな風味の完璧な組み合わせをガレットに。

ハルワ（ゴマ菓子）、バナナスライス、蜂蜜をかけたデザートガレット。

チョコレート・ヘーゼルナッツスプレッド、バナナ、ほろほろとしたハルワを詰めた、贅沢なデザートガレット。

砕いたドライフルーツ（ピスタチオ、カシューナッツ）を詰め、甘いシロップを染み込ませた、オリエンタルなフィロペストリー。

セモリナベースの柔らかいクッキー。オレンジフラワーウォーターで繊細に香り付けされ、デーツやドライフルーツが詰められています。

砂糖シロップを染み込ませた柔らかいセモリナケーキ。アーモンドで飾られることが多い。

ゴマペースト（タヒニ）と砂糖で作られた、コンパクトでほろほろとした菓子。濃厚なゴマの風味。

柔らかく甘いゼリー状の菓子。粉砂糖がかかっています。バラやレモンなどの様々なフレーバー。

揚げた糸状の生地（エンジェルヘア）で作られ、丸ごとのピスタチオを包んだ円筒形のペストリー。

ナチュラルミネラルウォーターボトル。

缶入りの爽やかな炭酸飲料。

短く濃厚なブラックコーヒー。

お湯で割ったエスプレッソコーヒー。エスプレッソよりマイルド。

少量のホットミルクまたはミルクフォームを加えたエスプレッソ。

ベジタリアンガレット、ドリンク、デザートのミールセット。

お好みの肉ガレット、ドリンク、デザートのミールセット。

ベジタリアンまたはヴィーガンメゼプレートと、ドリンクまたはデザートのミールセット。

お好みの肉料理プレートと、ドリンクまたはデザート。