BON MEINGERDA

タイ風トムヤムクンスープベースの創作ニョッキ。酸っぱ辛いスープとモチモチした生地が特徴です。具材はシーフードと豚肉で、濃厚で食欲をそそる風味。

爽やかで甘みのあるスープをベースに、新鮮なシーフードと手作りニョッキを合わせました。モチモチとした食感で、食材本来の味を楽しめます。

濃厚なトマトベースのスープで、酸味と甘味のバランスが良い。しっかりとした食感のニョッキと合わせました。爽やかで食欲をそそる麺料理です。

東西の創作料理。有名な東山鴨胸を使用し、イタリアンバルサミコ酢とクリームソースを添えています。店内飲食のみで、ニョッキは濃厚なソースがたっぷり絡み、独特の風味です。

客家風梅干しと西洋風揚げ肉パテ（牛肉入り）を、贅沢なトリュフきのこソースで。カリッとした食感とモチモチした食感が同時に楽しめ、香りの層が豊か。

台湾風の濃厚な麺料理。たっぷりのあさりと米酒で旨味を引き出しました。スープは海の幸の旨味と酒の香りが豊かで、モチモチのニョッキと合わせると、体が温まり美味しいです。

創作中華料理。客家風塩漬け豚肉とイタリアンベーコンエッグパスタ（カルボナーラ）風を組み合わせ、シラチャーソースで辛味を加えています。濃厚でかすかにスパイシーな味わいで、店内飲食のみです。

台湾風煮込み豚肉（紅麹でマリネして揚げたもの）とジェノベーゼソース。ジェノベーゼソースのハーブの香りと揚げ豚肉の香ばしさが組み合わさり、独特の風味。

台湾風豆乳チキンと濃厚なチーズクリームソース。豆乳の塩味とクリームソースのミルク感が互いを引き立て、ニョッキにソースがたっぷり絡み、濃厚な味わいです。

日本の屋台風焼きそばをイメージし、醤油と野菜でニョッキを炒めました。甘じょっぱい和風ソースがモチモチの生地を包み込みます。

コリコリとしたレンコンを四川風ラー油で和えました。シャキシャキとした食感と麻辣の香りが特徴で、食欲をそそる冷菜です。

独特のスモーク香を持つ豆腐皮。食感の層が豊かで、麺類との相性も良いです。

新鮮なきゅうりを鰹節醤油で和えました。シャキシャキとした食感で、鰹節の旨味と醤油の甘みが楽しめます。

黄金色の漬け白菜。酸味と甘み、かすかな辛味があり、ニンニクの風味が濃厚。伝統的なキムチよりもまろやかな味わいです。

コリコリとした黒キクラゲの和え物。通常、酢、千切り生姜、ニンニクのみじん切りで味付けされ、さっぱりとしていて脂っこさを軽減します。

漬け白菜と柚子ソース。白菜はシャキシャキしており、柚子の爽やかな香りと酸味と甘みが、とてもさっぱりとしています。

台湾の伝統的な冷菜「三色蛋」。鶏卵、ピータン、塩漬け卵を混ぜて蒸したもの。スライスすると断面がケーキのように美しく、食感の層が豊か。

干し豆腐、柔らかい百頁豆腐、もち米で作った米血糕を含む盛り合わせ。滷汁が染み込んでおり、シェアするのに適しています。

グレープフルーツ風味の炭酸飲料。爽やかな酸味と甘み、炭酸の刺激が特徴です。

レモン風味のコーラ。コーラの甘さとレモンの酸味と香りが組み合わさり、クラシックで喉の渇きを癒します。

ほのかなキンモクセイの香りのするウーロン茶にレモンを加えて酸味をプラス。微糖で、爽やかで飲みやすい。

阿里山産の金萱茶。無糖で飲むことで、茶葉特有のほのかなミルクの香りと甘み、余韻を楽しむことができます。

エルダーフラワーシロップとミックスベリーで作った炭酸飲料。美しい色合いで、甘酸っぱい味にフローラルな香りがします。

ローゼルと青梅酢を組み合わせた甘酸っぱい飲み物。愛玉（オーギョーチ）を加えて食感をプラス。爽やかで脂っこさを軽減する味わいで、胭脂（胭脂）のように赤みがかった色合いです。

金萱茶をベースに、グレープフルーツとパッションフルーツ風味の炭酸を加えたもの。フルーティーな香りと茶葉の香りが融合し、豊かな味わいです。

シンプルで爽やかなスープ。新鮮なあさりで煮込み、海の幸の旨味と生姜の香りが豊かです。

家庭的なスープ。酸味と甘みのバランスが良いトマトベースのスープに、とろとろの卵が入っています。まろやかで飲みやすく、栄養豊富です。