Billili

グラスワインのセレクション。本日のオプションをお尋ねください。

クレマンやヴァン・ナチュレルなどのスパークリングワイン。フレッシュで華やか。

シャンパーニュ地方のスパークリングワイン。エレガントで洗練された味わい。

自家製ドライソーシソンのスライス。パンとバター添え。

ガーリックソーシソン、クラシックなドライソーシソンよりも柔らかく香りが良い。

燻製魚卵を使ったクリーミーなペースト。滑らかな舌触り、海の風味。

素朴なミートパテ、甘酸っぱいアプリコットのコンディメント添え。

ゆで卵に自家製マヨネーズとカリカリのハムを添えて。ビストロの定番。

生の海老のマリネ、イチゴとオリーブオイル添え。フレッシュで繊細。

ホワイトアスパラガス、フロマージュ・フレ（フレッシュチーズ）、グリーンピース、イチゴ添え。ミントオイルで味付け。

コンフィにしてローストした豚バラ肉。中は柔らかく、外はカリカリ。

ノルマンディー産フレッシュカキ4個、中サイズ。海の風味としっかりした食感。

レユニオン島特産の蒸し肉のブーシュ、自家製ソース添え。

ひよこ豆粉の太いフライドポテト。南フランス名物、カリカリでとろける。

豚耳を使ったカリカリのテリーヌ、ゆで卵とハーブの冷たいソース添え。

バスク風タパスにインスパイアされたアペタイザー串、アンチョビ、オリーブ、甘い唐辛子添え。

非常に柔らかいイベリコ豚の肉（中落ち）、グリルしてバーベキューソースで提供。

キャラメルオニオン、アンチョビ、ブラックオリーブのタルト。ニース風名物。

ブラジルのチーズパン、キャッサバ粉で作られています。弾力があり、柔らかい食感。

グリルしたトーストに、ガーリッククリームと日本の風味で調理したイワシを乗せたもの。

熟成チーズの盛り合わせ。パン付き。

ホイップしたフレッシュチーズとホイップクリームで作った軽いデザート。季節のフルーツ添え。