Berkeley Garden grill & bar

タンドール窯で焼いたマリネしたナスとインドのチーズ（パニール）。とろけるような食感と特徴的なスモーキーな風味。マイルドなスパイスが効いた濃厚なベジタリアン料理です。

潰した三角形のサモサにひよこ豆、玉ねぎ、チャトニソースを詰めたもの。カリカリとした食感と、甘味、酸味、スパイスの風味が組み合わさっています。

揚げたカリフラワーの房に、ニンニクと甘唐辛子風味の醤油ソースをかけたもの。インド中華の定番で、カリカリで美味しいです。温かい前菜としてどうぞ。

グリルしたインドのチーズ（パニール）の角切りを、濃厚なカレーソースで煮込み、椎茸を添えたもの。複雑な味わいで満足感のある食感です。ライスやナンによく合います。

アワビタケとマッシュルームをスパイスで香り付けし、バスマティライスと共に煮込んだもの。森のような豊かな香りのベジタリアン料理です。

ニンニクとクミンで風味付けしたクリーミーでスパイシーなソースでじっくり煮込んだレンズ豆。タンパク質豊富で満足感のある、インド料理の定番です。

ほうれん草のピューレにニンニクと生姜でスパイスを効かせたインドのチーズ（パニール）。マイルドでハーブのようなクリーミーな味わいです。

タンドールでグリルした鶏肉を、トマト、バター、カシューナッツベースのクリーミーなソースで煮込んだもの。マイルドでクリーミー、わずかに甘い味わいです。

北インドの甘口チキンカレー。ナッツ、ヨーグルト、マイルドなスパイスを使った濃厚なソースです。

パンジャーブの伝統的なラムカレー、肉が柔らかくなるまでじっくり煮込みました。ソースは濃厚で色鮮やか、非常に芳香高いです。

バスマティライスと鶏肉を、丸ごとスパイスと共に蒸し焼き（ダム）にしたもの。風味のバランスを取るためのヨーグルトソース（ライタ）を添えて提供されます。

サフランで香り付けしたラム肉とバスマティライスを炊き込んだもの。お祝いの料理で、豊かな香りが楽しめます。ライタを添えて提供されます。

スパイシーなマサラソースで煮込んだアンガスビーフ。柔らかい肉と濃厚なインドスパイスソースが特徴です。

ゴア地方特有のスパイシーで酸味のある海老カレー。酢と赤唐辛子で作られています。

甘く香りの良いスパイスソースで調理したホタテ。シーフードとインド料理の繊細な組み合わせです。

練乳ベースの揚げ団子を、ローズウォーターとカルダモンで香りをつけたシュガーシロップに浸したもの。非常に甘く、温かく、柔らかなデザートです。

ピスタチオ風味の伝統的なインドのアイスクリーム。濃厚でクリーミーです。西洋のアイスクリームのように泡立てていないため、独特の食感があります。