Barbecue de la Butte – Restaurant Grillades à la Butte-aux-Cailles

シャヴルニーのシェーブルチーズをトーストしたパンの上で温めて提供します。外はカリッと、中はとろりとしています。通常、サラダと一緒に食事の最初に楽しむものです。

カタツムリの殻ごと、パセリとニンニクのバターで調理したもの。濃厚な風味と柔らかい食感が特徴です。フランス料理の定番です。

鴨の砂肝を脂でコンフィにしたものを添えたミックスサラダ。砂肝は温かく柔らかく、濃厚な風味です。フランス南西部地方の名物料理です。

新鮮なサーモンとスモークサーモンを使った冷たい料理。クリーミーな食感と繊細な魚の風味が特徴です。スライスしてパンと一緒にお出しします。

ゆで卵の黄身をマヨネーズとハーブと混ぜ合わせ、白身に戻したものです。クリーミーな食感とマイルドな味わい。伝統的なビストロの前菜です。

霜降りの柔らかい牛肉の塊を、お好みの焼き加減でグリルしました。ジューシーで濃厚な牛肉の風味が楽しめます。温かい付け合わせと一緒にお出しします。

マリネして串焼きにした牛肉の塊。柔らかく、グリルした風味が楽しめます。お好みの付け合わせと一緒にお出しします。

子羊の塊を串焼きにしたものです。独特の風味と柔らかい肉質が特徴です。温かい付け合わせと一緒にお出しします。

マリネしてグリルした豚のスペアリブ。骨からほろりと外れるほど柔らかく、しばしばキャラメリゼされています。手で気軽に食べられます。

ローストまたはグリルした鶏もも肉。皮はパリッと、肉はジューシーです。シンプルな美味しさで、付け合わせと一緒にお出しします。

大きめのエビをグリルしたもの。ニンニクとハーブで味付けされていることが多いです。しっかりとした食感と甘みがあります。自分で殻をむいて食べるスタイルです。

酸味のあるレモンクリームを詰めた甘いタルト。生地はサクサクのショートクラストです。食後のデザートに爽やかです。

キャラメリゼしたりんごを逆さまに焼いたタルト。パイ生地または練りパイ生地で作られています。温かい状態で提供され、りんごはとろりとして甘いです。

濃厚なチョコレートケーキで、中にはとろりとしたチョコレートが入っています。濃厚な食感とチョコレートの強い風味が特徴です。温かい状態で提供され、しばしばアングレーズソースやアイスクリームを添えて提供されます。

お好みのフレーバーのアイスクリームまたはソルベを3スクープ盛り合わせたものです。シンプルで爽やかな冷たいデザートです。

熟成された3種類のチーズの盛り合わせ。様々な食感と風味を楽しめます。パンと一緒にお召し上がりください。