BÚN CÀPHÊ (Pho 168) 🇻🇳

伝統的な牛肉の米麺スープ。ハチノス、ミートボール、牛肉のスライス入り。濃厚でアロマティックな出汁、フレッシュハーブ添え。

フォー。ビーフミートボールと、熱い出汁で火を通す生牛肉のスライス入り。

クラシックなフォー。生牛肉のスライスを最後に加え、熱い出汁で柔らかく仕上げます。

ベジタリアンフォー。野菜出汁、豆腐、椎茸、キャベツ入り。

エビ入り米麺スープ。風味豊かな出汁。

チキンヌードルスープ。柔らかい鶏肉とクリアでアロマティックな出汁。

生牛肉のフォー。スパイシーなサテソースとピーナッツ風味。

フォーコンボのサテバージョン。ミートボールと生牛肉を濃厚でわずかにスパイシーな出汁で。

エビ入りサテヌードルスープ。

サテスープのベジタリアンバージョン。豆腐と野菜入り。

クリーミーなサテ出汁のチキンヌードルスープ。

温かい米麺サラダ。玉ねぎと炒めた牛肉、新鮮な野菜、ネム添え。ヌクマムソースで。

ベジタリアンブーバン。ベジタリアンネムと肉なしのトッピング。

マリネしたグリルポーク添えボーブン。スモーキーで風味豊か。

濃厚でスパイシーなサテソースで炒めた牛肉のブーバン。

グリルシュリンプ添えボーブン。

トマトライス、ガーリックで炒めた柔らかい牛肉と目玉焼き添え。

ラックラックライスのチキンバージョン。目玉焼き添え。

トマトライス、ガーリックシュリンプ添え（ロックラック風）

ハノイ名物。グリルポークとミートボールをヌクマムソースのボウルに入れ、春雨とハーブを添えて。

レモングラスマリネのグリルビーフ。春雨とライスペーパーで自家製ロールを作って。

レモングラス風味のグリルポーク添えライス。

風味豊かなグリルチキンレッグ添えライス。

グリルビーフ串添えライス。

風味豊かな玉ねぎ炒め牛肉添え白米。

豚肉と野菜を詰めたベトナム風揚げ春巻き。クリスピーで、サラダとミント添え。

鶏ひき肉の詰め物のクリスピーネム。

揚げベジタリアンネム。

新鮮な夏巻き。ライスペーパーで巻かれ、春雨、エビ、鶏肉、ハーブが入っています。揚げていません。

新鮮なベジタリアン生春巻き。揚げ豆腐とハーブ入り。濃厚なピーナッツソースで。

鶏肉入り焼き餃子。

野菜入り焼き餃子。

軽くてクリスピーな日本のエビかき揚げ。

日本の唐揚げ風、マリネしてクリスピーなフライドチキン。

クリスピーエビフライ、3個

薄い蒸し米粉のクレープ。豚ひき肉と黒キクラゲを詰めています。柔らかく滑らかな食感。

ベトナム風蒸し餃子のベジタリアンバージョン。

細切りにした青パパイヤのサラダ。シャキシャキとした酸味のあるサラダ。エビとピーナッツ添え。

マリネしたキュウリの爽やかなサラダ。

蒸して塩味をつけた未熟な大豆。さやを歯でしごいて食べます。

エビ入り半透明生地の蒸し餃子。

野菜入り蒸し餃子。

鶏肉と野菜の炒め物。

野菜入りチャーハン。

エビの焼きそば。

鶏肉の焼きそば。

野菜の焼きそば。

牛肉の焼きそば。

幅広の米麺を牛肉と炒めたもの（チョウファン風）。もやしと玉ねぎ入り。

自家製フレッシュレモネード。

生姜風味の炭酸レモネード。

焙煎した米粒をブレンドした日本の緑茶。ナッツのような風味。

焙煎した玄米のハーブティー（カフェインフリー）。

ココナッツミルクベースのクリーミーなアジア風デザート。タピオカパールとバナナを使用。

タイの定番デザート。ココナッツミルク風味の甘いもち米と新鮮なマンゴー。

軽くて爽やかなベトナムのラガービール。

ホップが多くアロマティックなインディアペールエール。

おそらく、ゆず（日本の柑橘類）ベースのカクテルまたはリキュール。

ボージョレー地方の軽やかでフルーティーな赤ワイン。

ボルドー地方のロゼワイン。

ロワール渓谷産の辛口でアロマティックな白ワイン。ソーヴィニヨン・ブラン種。