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季節の野菜を使った新鮮なスープ。シェフのインスピレーションと市場の状況により、毎日レシピが変わります。

ポワローの甘さとジャガイモのクリーミーさが調和した、クラシックで心温まるベルーテ。

千切りにした赤キャベツを使った、シャキシャキとした彩り豊かなサラダ。爽やかで軽い前菜です。

オーブンで柔らかくキャラメリゼされるまでローストしたバターナッツカボチャのクォーター。栗のような甘い風味です。

柔らかいポワローを冷たいヴィネグレットソースで。アーモンド、レモン、カカオニブを加えて、食感と独創性をプラスしました。

市場の新鮮な食材を使った本日の特別料理。毎日変わる、ユニークな植物ベースの創作料理です。

季節の野菜を煮込んだ風味豊かなカレーに、厳選された本日のライスを添えて。温かくスパイシーな一品です。

キヌア、生野菜と調理済み野菜、自家製フムス2種を組み合わせた、彩り豊かでボリューム満点のボウル。クリーミーなゴマ（タヒニ）ソースをかけて。

シェパーズパイのベジタリアン版。ベルーガ黒レンズ豆の上にサツマイモのピューレを乗せ、新鮮な生野菜を添えて。

季節の野菜を使ったグルテンフリーパスタのベジタリアンラザニア。新鮮な生野菜を添えて。

グルテンフリーバンズを使った自家製ベジバーガー。オーブン焼きポテトとシャキシャキの生野菜を添えて。

調理されたキヌアの一皿。タンパク質が豊富で栄養価の高い種子で、軽くてふわふわした食感です。

厳選された本日の米を完璧に炊き上げ、お食事のお供に。

黒レンズ豆「キャビア」の一皿。小粒で調理後もしっかりした食感が特徴です。

自家製フムス2種盛り合わせ。パンに塗ったり、そのまま食べたりするのに最適です。

甘くて自然なリンゴのコンポートに、ローストアーモンドを散らして食感をプラスしました。

チアシードとアーモンドミルクで作ったクリーミーなプリンに、季節のフルーツコンポートを添えました。

濃厚でとろけるようなチョコレートケーキ。カカオ感が強く、贅沢な定番です。

バナナブレッドのスライスに、シナモン風味のクリームを添えて。

スパイスの効いたしっとりしたキャロットケーキに、レモンクリームを添えて爽やかな酸味をプラスしました。

ダークチョコレートの濃厚なタルト。ゴジベリーやカカオニブなどのスーパーフードで飾られています。

レモン風味のクリーミーでフレッシュなデザート。チーズを使わないベジタリアン仕様のチーズケーキ風。

コーヒーに、その時期のプチフールを添えて。

2品ランチセット。前菜とメイン、またはメインとデザート（星印のあるものから選択）をお選びください。

スープ、選べるメイン料理、ドリンクまたはデザート（印のあるものから選択）が含まれる3品ランチセット。

お子様向けのバランスの取れたメニュー。少量の野菜と穀物のボウル、リンゴのコンポート、フルーツジュースが含まれます。