Antico Ghetto Ebraico Sheva di V&F Eventi Uk

トーストしたパンに新鮮で風味豊かな食材を乗せたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、食事の始まりに最適。

プロシュートの塩味とブッファラモッツァレラの甘みとクリーミーさが組み合わさった、イタリアの定番前菜。フレッシュに提供。

熟したトマト、モッツァレラ、フレッシュバジルを使った新鮮なサラダ。オリーブオイルで味付け。イタリア国旗の色を思わせる軽い一品。

熟成生ハムと地元のチーズの盛り合わせ。しばしばパンや蜂蜜と共に提供され、シェアに最適。

ブレザオラ（熟成牛肉）の薄切りに、フレッシュルッコラとパルミジャーノチーズのスライスを添えて。軽くて風味豊かでタンパク質が豊富な一品。

イタリアで人気の甘塩っぱい組み合わせ。フレッシュメロンのスライスを生ハムで巻いたもの。フレッシュで爽やか。

薄切りの生牛肉のマリネ、フレッシュアーティチョークとペコリーノチーズのスライス添え。洗練された前菜で、しっかりした味わい。

卵黄、ローマ風ペコリーノチーズ、黒胡椒の濃厚なソースを添えた手打ちパスタ。カリカリのグアンチャーレ（豚頬肉の塩漬け）で仕上げ。ローマ料理の柱の一つ。

トマトソース、ローストしたグアンチャーレ、ペコリーノチーズを添えた、太めのパスタ。濃厚で風味豊かな一品。

スパゲッティよりも太い手打ちパスタに、ローマ風ペコリーノチーズとたっぷりの黒胡椒のクリームソースを添えて。シンプルながら信じられないほど美味しい。

カルボナーラやアマトリチャーナの原型とされるパスタ。ペコリーノチーズ、黒胡椒、カリカリのグアンチャーレで味付け。トマトや卵は使用しません。

ポルチーニ茸のソースを添えた手打ちパスタ。森の風味を活かした香りの良い一品。

キアニーナ牛のラグー、ポルチーニ茸、トリュフを添えた大きめのショートパスタ。豪華で香りの高い一品。

牛の尾をトマト、セロリ、スパイスで長時間煮込んだラグーソースを添えたパスタ。非常にリッチで肉らしい味わい。ローマの歴史的な料理。

アーティチョークのソテーと砕いたソーセージを添えた、幅広の卵麺。クラシックで素朴で風味豊かな組み合わせ。

ポテトのニョッケッティに、マスカルポーネとゴルゴンゾーラチーズのクリーミーでしっかりしたソース、苦味のあるラディッキオとソーセージを加えたもの。

新鮮なアスパラガスと共にゆっくりとブロスで煮込み、クリーミーな食感になるまでリゾットにしたもの。繊細で野菜の風味が良い。

卵麺の層にミートソース、ベシャメルソース、パルミジャーノを重ねてオーブンで焼いたもの。イタリアのクラシックでリッチでボリュームのある一品。

アーティチョークと高級ブッファラモッツァレラを詰めた、白いラザニアのバリエーション。繊細でまろやかな味わいのグラタン。

グリルした牛肉のサーロインをスライスし、ルッコラとミニトマト、パルミジャーノチーズを散らして提供。ジューシーで風味豊か。

厳選された牛肉のカットをシンプルにグリルし、その柔らかさと自然な風味を引き出しました。

グリーンペッパーのクリーミーなソースを添えた牛フィレ肉。肉は柔らかく、ソースはピリッとした香りを加えます。

キャンティワインの赤ワイン還元ソースで調理した牛フィレ肉。深みのあるフルーティーな風味。

ポルチーニ茸のソテーを添えた、非常に柔らかい牛フィレ肉。森の風味を組み合わせたエレガントな一品。

オーブンでローストした子羊の肉。ローズマリーやニンニクなどのハーブが使われることが多く、非常に柔らかく風味豊かで、ローマの祝祭料理の定番です。

子豚をオーブンで調理し、皮はカリカリ、肉は柔らかくジューシーに仕上げたもの。

牛の尾をトマト、セロリ、スパイスで長時間煮込んだもの。肉は骨からほぐれるほど柔らかくなります。ローマの歴史的な料理。

グリルした鶏むね肉を細切りにし、数種類の森のキノコを添えたもの。軽くて美味しいメインディッシュ。

子牛肉の薄切りをプロシュートとセージで調理し、白ワインでフランベしたもの。素早く調理でき、非常に風味豊かなローマ料理の定番。

衣をつけて揚げたカツレツ。ローマ風はミラノ風と異なり、骨がない場合が多いですが、カリカリで黄金色です。

T字型の骨付きステーキ。フィレとサーロインが含まれます。厚切りでグリルで調理、レアで提供。価格は100gあたり。

骨付きリブステーキ。インドの斧のような長い骨付き。肉質はマーブリングが多く風味豊か。価格は100gあたり。

骨付き牛肉のステーキ、風味豊かで柔らかく、グリルで調理。価格は100グラムあたり。

イカ、エビ、ムール貝などのミックスシーフードの冷製サラダ。レモン、オイル、パセリで味付け。フレッシュで軽い一品。

ブッファラモッツァレラ、スモークサーモン、ルッコラを乗せたトーストしたパンのスライス。スモークとミルクの風味がミックス。

ムール貝とアサリをオイル、ニンニク、パセリ、時には白ワインやトマトでソテーしたもの。風味豊かなソースと共に提供。

柔らかく茹でたタコをカットし、茹でたジャガイモとルッコラと共に、オイルとレモンで味付けしたもの。定番のシーフード前菜。

ハーブでソテーした新鮮なムール貝。殻を開けて身を味わいます。

様々なシーフードや甲殻類が入った、風味豊かなブロスで作られたリッチでボリュームのあるスープ。しばしばクルトン添え。

新鮮なアサリ、ニンニク、オイル、パセリを使ったスパゲッティ。シンプルな料理ですが、非常に新鮮な食材が必要です。

数種類の魚介類（ムール貝、アサリ、イカ、エビ）のソースを添えた、太い手打ちパスタ。海の風味が濃厚。

ロブスター（通常は半身）と、その風味を活かした軽いトマトソースを添えた平打ちロングパスタ。

高級魚介類をベースにした濃厚なソースを添えた、大きなパスタ。まるで「王族」のような体験。

エビスエビのクリームで作ったクリーミーなリゾット。甘く繊細な味わい。

ムール貝、柔らかいポテト、ペコリーノチーズを組み合わせた、陸と海の組み合わせのショートパスタ。

卵麺の平打ちパスタに、スモークまたはフレッシュなメカジキ（ブルーマーリン）、ミニトマトまたはハーブを添えて。繊細な味わい。

甘いエビ、繊細なズッキーニの花、パキーノトマトの長いパスタ。彩り豊かでバランスの取れた味わい。

新鮮なスズキ、グリーンアスパラガス、ミニトマトを添えた小さなニョッケッティ。洗練された軽い一品。

薄い手打ちパスタ、カリカリのアーティチョークとバッカラ（塩漬けのタラを塩抜きしたもの）添え。ローマ料理の典型的な組み合わせです。

イカリングとエビを衣につけて揚げたもの。カリカリで風味豊か。通常レモンスライス添え。

グリルしたイカをルッコラとミニトマトの上に盛り付けたもの。軽くて炭火焼きの風味が良い。

その日に獲れた新鮮な魚のフィレまたは切り身をグリルしたもの。市場の入荷状況によって種類が変わります。

本日の丸ごと新鮮な魚。オーブン焼き、グリル、アクアパッツァ（水とトマトの煮込み）で調理。価格は生の状態の100gあたり。

アーティチョークを丸ごと、オイル、ニンニク、ミント、パセリと共に鍋で逆さまに調理したもの。柔らかく香りが良い。

ポテトの角切りにオイルとローズマリーを加えてオーブンでローストしたもの。黄金色に仕上がります。

熱い油で揚げたポテトスティック。定番で人気のサイドディッシュ。

アーティチョークのくし切りをオイルとニンニクでソテーしたもの。風味豊かで少しカリカリ。

葉物野菜の苦味のあるもの。茹でてからニンニクと唐辛子でソテーしたもの。ローマの定番サイドディッシュ。

ペコリーノチーズのスライスまたはフォンデュで調理したポルチーニ茸。サイドディッシュとしても前菜としても楽しめるリッチな一品。

季節の様々な野菜が入ったミックスグリーンサラダ。軽くて爽やか。

シェフが選んだ食材（ツナ、卵、チーズ、生ハムなど）で豊かにした大きなサラダ。フレッシュなメインディッシュ。

季節の野菜（ズッキーニ、ナス、ピーマン）のグリル。軽くて風味豊か。

ユダヤ系ローマ料理のスペシャリテ：アーティチョークを二度揚げし、葉がポテトチップのようにカリカリになったもの。ぜひお試しください。

衣をつけて揚げたズッキーニの花。通常モッツァレラとアンチョビが詰められています。外はカリカリ、中はとろとろ。

塩抜きしたバッカラ（塩漬けタラ）を衣につけて揚げたもの。ローマの屋台料理の定番。

トマトソースで伸ばしたライスコロッケ。中にモッツァレラチーズが入っており、衣をつけて揚げたもの。開くとモッツァレラが糸を引くはずです。

刻んだ野菜を衣につけて揚げたもの。美味しくてカリカリの前菜。

スパイスの効いたひよこ豆のフリットボール、フムス（ひよこ豆とタヒニのペースト）添え。中東料理の定番。

レタス、トマト、ソースが入ったクラシックなビーフハンバーガー。バンズで提供。

ポルチーニ茸のソテーを添えたグルメハンバーガー。濃厚で土のような風味。

ローマ風またはソテーしたアーティチョークを添えたハンバーガー。地元の味をプラス。

ゴルゴンゾーラチーズとラディッキオの苦味が特徴的な、風味豊かなハンバーガー。

オリーブオイル、塩、ローズマリーのみで味付けした白いピザベース。シンプルで香ばしい。

最も有名なピザ：トマト、モッツァレラ、バジル。イタリアの国旗の色を皿に。

トマト、モッツァレラ、マッシュルーム、アーティチョーク、コットハム、オリーブのピザ。

トマト、スパイシーサラミのピザ。スパイシーな味が好きな方向け。

トマト、モッツァレラ、スライスしたマッシュルームのクラシックピザ。

モッツァレラ、ツナ、玉ねぎ（しばしば赤玉ねぎ）のピザ。風味豊かでしっかりした組み合わせ。

モッツァレラとポテト（しばしば薄切りでロースト）の白いピザ。子供にも大人気。

季節のミックス野菜（ナス、ズッキーニ、ピーマンなど）のピザ。

4種類のチーズ（モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、フォンティーナ、パルミジャーノなど）の白いピザ。クリーミーで濃厚。

モッツァレラ、新鮮なズッキーニの花、アンチョビのフィレを使った典型的なローマ風ピザ。塩味と繊細さを同時に楽しめます。

ローマ料理の代表的な食材であるアーティチョークを主役にしたピザ。

マッシュルームとソーセージのピザ。秋の定番の組み合わせ。

モッツァレラ、ソテーしたブロッコリー、ソーセージの白いピザ。風味豊かでボリュームがあります。

フィオルディラッテの代わりにブッファラモッツァレラを使用したマルゲリータのバリエーション。よりミルキーで風味豊か。

トリュフクリームまたはスライスを添えたピザ。芳香高く高級な風味。

アマトリチャーナパスタの具材（トマト、グアンチャーレ、ペコリーノチーズ）を使ったピザ。

ポルチーニ茸のピザ、非常に香りが良く美味しいです。

辛いものが好きな方向けのピザ。おそらくスパイシーサラミ、ンドゥイヤ、または唐辛子入り。

ブレザオラ、ルッコラ、パルミジャーノチーズのスライスを使ったピザ。ヴァルテッリーナ地方を思わせる食材。

スモークサーモン、ブッファラモッツァレラ、ミニトマト、フレッシュルッコラを乗せた白いグルメピザ。

食事に添えるパンのバスケット。

一人あたりのカバーチャージ。

世界的に有名なデザート。サヴォイアルディ（フィンガービスケット）をコーヒーに浸し、マスカルポーネクリームを重ね、ココアパウダーを振りかけたもの。

ユダヤ系ローマ料理の伝統的なデザート：甘いリコッタチーズと酸味のある野生のチェリー（ヴィショレ）のフィリングが入ったタルト。

シェフのインスピレーションに基づき毎日変わるデザートの提案。

季節のフルーツのミックスカット。

レモンのクリーミーなフローズンデザート。食後の消化を助けるために飲むことが多い。

ミネラルウォーター（ナチュラルまたはスパークリング）

甘い炭酸飲料。

コカ・コーラのシュガーフリー版。

オレンジ風味の炭酸飲料。

レモンとライム風味の炭酸飲料。

通常レモン味またはピーチ味のアイスティー。

キノットのエキスで作られた、甘酸っぱいイタリアの炭酸飲料。

トニックウォーターまたはレモン風味のソーダ。ミキサーとして、またはそのまま飲まれることが多い。

ほのかな苦味のあるブロンドのノンアルコールアペリティフ。

様々なフレーバーのフルーツジュース（例：洋梨、桃、アプリコット）。

搾りたてのオレンジジュース。

新鮮で炭酸の効いた生ビール。

リッチでしっかりした味わいの、高品質なイタリア産ボトルビール。

プレミアムまたは特別なレシピのボトル入りクラフトビール。おそらく大瓶または特別なリザーブ。

食後に飲むハーブ系のリキュール。消化を助けます。

より高級なアマーロまたはリザーブのセレクション。

リモンチェッロやサンブーカなどの甘口リキュール。

グラッパ、ウォッカ、ブランデーなどのベーススピリッツ。

熟成スピリッツまたは高級ブランド（例：樽熟成グラッパ、高級ウイスキーやコニャック）。

短く濃いイタリアンエスプレッソ。

カフェイン抜きのエスプレッソ。

泡立てたミルクを添えたエスプレッソ。

ハウスワイン（白または赤）のグラス。

高品質なボトルワインのグラス。

辛口のイタリア産スパークリング白ワインのグラス。

厳選されたスプマンテまたはメトード・クラシックのグラス。

プロセッコ、ビターリキュール（アペロールやカンパリなど）、ソーダをベースにしたヴェネツィア風アペリティフ。

ハイボールグラスで提供されるカクテル。ジン・トニックやキューバリブレなど。

フルーツとノンアルコール飲料を使ったカクテル。

プレミアム食材または特別なレシピで作られたカクテル。

一人あたりのサービス料（ドリンクエリア）。