Annette
Annette
前菜
カクテルシュリンプ（5尾）、フィンガーライムとパプリカマヨネーズ**
Crevettes Cocktail (x5), citron caviar et mayonnaise au paprika**
エビの冷製、パプリカ風味のマヨネーズとフィンガーライムの粒を添えて。フレッシュで酸味のある前菜。
€49~
オシエトラキャビア 30g、レモン風味のクリーム、温かいブリニ
Caviar osciètre 30 g, crème citronnée, blinis tièdes
オシエトラキャビア、レモンクリームと温かい小さなブリニを添えて。海の風味と洗練された味わいの贅沢な一品。
€120
≈ $139.00ボタルガ入りミニエッグ
Œufs mimosa à la poutargue
クリーミーな詰め物をしたゆで卵に、ボタルガ（乾燥魚卵）を添えて。クラシックな卵のミニョネットの海の幸バージョン。
€13
≈ $15.00ネギ、ハチミツとヘーゼルナッツのヴィネグレット v.
Poireaux, vinaigrette au miel et noisettes v.
v. ベジタリアン料理
柔らかいネギ、ハチミツのドレッシングとカリカリのヘーゼルナッツを添えて。シンプルで風味豊かなベジタリアン料理。
€16
≈ $19.00スモークビーツのカルパッチョ、フレッシュシェーブルチーズ、ラズベリーの調味料 v.
Carpaccio de betteraves fumées, chèvre frais, condiment à la framboise v.
v. ベジタリアン料理
スモークビーツの薄切り、フレッシュシェーブルチーズとフルーティーなラズベリーを添えて。アース、スモーク、酸味のブレンド。
€15
≈ $17.00自家製タラマ、ヴィルジュソース、フォカッチャ**
Tarama maison, sauce vierge, focaccia**
クリーミーな魚卵ベースの準備、ヴィルジュソースとフォカッチャを添えて。シェアできるリッチでクリーミーな前菜。
€44~
ホタテのカルパッチョ、パッションフルーツ、カルミンチコリ**
Crudo de Saint-Jacques, fruit de la passion, endives Carmine**
マリネした生のホタテ、酸味のあるパッションフルーツと苦味のある赤チコリを添えて。フレッシュで繊細。
€51~
ブルゴーニュ風エスカルゴ6個、エスカルゴ・メゾン、パセリバター
Six Escargots de Bourgogne, Maison de l’Escargot, beurre persillé
伝統的なエスカルゴ、パセリバターで殻ごと調理。フランス料理の定番。
€19
≈ $22.00メインディッシュ
クラシックチキンシーザーサラダ、アンチョビ、ケッパー、クルトン＆パルメザン
Salade César au poulet classique, anchois, câpres, croûtons & parmesan
ロメインレタス、チキン、クリーミーなソース、塩漬けアンチョビ、ケッパー、パルメザンチーズの削り節。クリスピーで風味豊か。
€26
≈ $30.00カボチャのラビオリ、ヘーゼルナッツの花、ケールクリーム v.
Ravioli au potiron, fleur de noisette, crème de chou kale v.
v. ベジタリアン料理
カボチャを詰めたパスタ、ケールクリームとヘーゼルナッツを添えて。心温まるベジタリアン料理。
€24
≈ $28.00虹鱒のフィレ、ポム・ドーフィン、コンフィレモンのバター
Pavé de Truite arc-en-ciel, pommes dauphine, beurre de citron confit
調理済みのトラウトのフィレ、ポム・ドーフィン（フライドポテトのマッシュボール）と、コンフィレモンの風味豊かなバターを添えて。
€30
≈ $35.00レーズン添えローストうずら、コンフィシャロット、細切りポテト
Caille rôtie aux raisins, échalotes confites, pommes allumettes
ローストした小さな鶏肉、甘辛いレーズンソース、とろけるシャロット、細切りフライドポテトを添えて。
€30
≈ $35.00ファームハウスチキンシュプレーム、パセリの根、きのこ、プーレットソース
Suprême de Poulet Fermier, racine de persil, champignons, sauce poulette
上質な鶏むね肉のロースト、皮付き、根菜、きのこ、クリーミーなソースを添えて。
€29
≈ $34.00昔ながらの仔牛のブランケット、ピラフ
Blanquette de veau à l’ancienne, riz pilaf
仔牛の塊を、野菜と共にクリーミーなホワイトソースで煮込み、ご飯を添えて。とてもマイルドな伝統料理。
€32
≈ $37.00「グラン・ブラッスリー」風ナイフカットタルタルステーキ**
Tartare de bœuf au couteau à la “Grande Brasserie”**
生の牛肉を手切りし、クラシックな調味料（ケッパー、玉ねぎ、ソース）で味付け。フレッシュでスパイシー。
€56~
牛フィレ肉、ペッパーソース、細切りポテト
Filet de bœuf, sauce au poivre, pommes allumettes
柔らかい牛の塊肉のグリル、クリーミーなペッパーソースをかけ、非常に細いフライドポテトを添えて。
€37
≈ $43.00付け合わせ＆追加
**追加：オシエトラキャビア体験 10g
** Supplément: Expérience Caviar Osciètre 10 g
オシエトラキャビア10g、お料理に添えて。
€30
≈ $35.00細切りポテト / インゲン豆 / ミックスグリーン / ピラフ
Pommes allumettes / haricots verts / mesclun / riz pilaf
お好みで
追加の付け合わせ（お好みで）：細切りフライドポテト、緑の野菜、サラダまたはライス。
€7~
メニュー＆スペシャル
本日のメイン
PLAT DU JOUR
月曜日から金曜日のお昼
本日のスペシャル、市場とシェフのインスピレーションにより毎日変わります。
€25
≈ $29.00季節のデザート
Dessert du moment
季節のスペシャルデザート。
€12
≈ $14.00週末ファミリーランチ（土曜日と日曜日）
Déjeuner en famille du Week-end (Samedi et Dimanche)
ローストチキンジュース、細切りポテト＆シェア用チョコレートムース
週末にシェアするのに最適なファミリーメニュー。丸ごとローストしたチキン、フライドポテト、チョコレートムースが含まれます。
€66
≈ $76.00デザート
メゾン・バルテルミーのチーズセレクション v.
Sélection de fromages de la Maison Barthélémy v.
v. ベジタリアン料理
メゾン・バルテルミーの熟成チーズ盛り合わせ。
€16
≈ $19.00マダガスカル産バニラビーンズのクレームブリュレ v.
Crème brûlée à la gousse de vanille de Madagascar v.
v. ベジタリアン料理
クリーミーなバニラデザートクリーム、カリカリのキャラメルシュガーの薄い層をかけて。
€13
≈ $15.00レモンメレンゲタルトとヘーゼルナッツのデコンストラクト v.
Tarte meringuée au citron et noisettes déstructurée v.
v. ベジタリアン料理
酸味のあるレモンのデザート、甘いメレンゲとヘーゼルナッツの破片、モダンなプレゼンテーション。
€13
≈ $15.00ニコラ・ベルジェのチョコレートムース v.
Mousse au chocolat Nicolas Berger** v.
v. ベジタリアン料理
ニコラ・ベルジェの上質なチョコレートで作られた、軽くてエアリーなムース。
€44~
ル・バック・ア・グレースのアイスクリーム＆シャーベット v.
Glaces & sorbets Le Bac à Glaces v.
v. ベジタリアン料理
自家製アイスクリームとシャーベットのセレクション。
€12
≈ $14.00蜂蜜風味の柔らかいマドレーヌ、カスタードソース v.
Madeleines moelleuses au miel, crème anglaise v.
v. ベジタリアン料理
伝統的な蜂蜜風味の柔らかい小さなケーキ、温かいバニラカスタードソースを添えて。
€12
≈ $14.00お子様向け
お子様メニュー
LE MENU ENFANT
12歳未満のお子様向け ドリンク1杯 + メイン1品 + デザート1品
ドリンク、メイン（肉と付け合わせ）、デザートを含む、お子様向けフルコース。
€26~
ハンバーグ
Steak haché
ハンバーグステーキ、フライドポテトまたは野菜を添えて。
€18~
鶏むね肉のシュプレーム
Suprême de volaille
柔らかい鶏むね肉、フライドポテトまたは野菜を添えて。
€18~
アイスクリームまたはシャーベット2スクープ
2 boules de glace ou sorbet
お好みのグラスアイスクリームまたはシャーベット2スクープ。
€4
≈ $5.00季節のフルーツサラダ
Salade de fruits du moment
季節のフレッシュフルーツミックス。
€4
≈ $5.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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