카오 khao

タイのイサーン地方スタイルの、辛くてしょっぱいパウダーをまぶして揚げた鶏のから揚げです。カリカリの衣と刺激的な旨味が特徴で、ビールのおつまみに最適です。

カリカリに揚げた丸ごと海老に、甘酸っぱいタマリンドソースを添えたタイ料理です。海老の香ばしさとソースの風味がよく調和します。

パパイヤの代わりに新鮮な旬のフルーツを使用して作った、珍しいソムタムです。フルーツの甘さとタイ風フィッシュソースドレッシングの辛くて酸っぱい味が調和します。

ひき肉とタイバジル（ホラパ）を辛いソースで炒め、ご飯と一緒に食べるタイ風丼です。しょっぱいひき肉の味とバジルの香りが絶品です。

シャキシャキした食感のキャベツと海老をフィッシュソースで強火で炒めた丼です。香ばしい風味が生き、辛くないのでどなたでも楽しめるメニューです。

ココナッツミルクをベースにした、まろやかで香ばしい味わいが特徴のタイ南部式カレーです。大きめの鶏肉とジャガイモ、ピーナッツが入っており、豊かな食感を与えます。

豚スペアリブを入れて煮込んだ、澄んだ辛いスープ料理です。トムヤムクンと同様に酸っぱくて辛い味が特徴で、酔い覚ましに最適です。

もちもちした豚肉のつくねを串に刺して焼いたタイ風屋台のおやつです。甘くて香ばしいピーナッツソースを塗って旨味を加えています。

新鮮なキュウリを主材料に、辛くて酸っぱいタイ風ヤムソースで和えたサラダです。シャキシャキとした涼やかな味わいが食欲をそそります。

炒ったピーナッツにチリパウダーとライムの香りをまぶし、辛くて爽やかに楽しむスナックです。簡単な酒のつまみや付け合わせに良いです。

タイ料理によく合う、香ばしいジャスミンライス（香り米）のご飯です。