방일해장국

牛の胃（ヤン）とセンチを主材料に煮込んだ辛いスープ料理です。豆もやしとウゴジが入ってさっぱりと深い味を出します。特製ソースに具材をつけて食べた後、ご飯を混ぜて食べるのが一般的です。

干した白菜の葉（ウゴジ）をたっぷり入れて香ばしく煮込んだヘジャンクです。刺激的でなく消化がよく、淡白な味が特徴です。熱々のスープにご飯を混ぜてカクテキと一緒に食べると良いです。

牛の様々な内臓部位を入れてじっくり煮込んだ滋養スープ料理です。コリコリとした内臓の食感と、濃厚で辛いスープの味が調和します。気力回復のために好んで注文するメニューです。

牛の骨を長時間煮込んで、スープが白く濃厚な味がする滋養食です。淡白で香ばしい味が絶品で、お好みで塩とネギを入れて味を調えます。ご飯を混ぜてソミョンと一緒にキムチを添えて食べます。

牛の膝軟骨部位であるトガニを入れて煮込んだ滋養スープです。スープが濃厚でトガニ特有のモチモチとした柔らかい食感を楽しめます。関節の健康に良いと知られており、塩や醤油ソースにつけて食べます。

牛の頭の肉をじっくり煮込んで、スープが澄んでいるか白く、味が深いです。頭肉のコリコリとした柔らかい食感が特徴です。ご飯と一緒に満足のいく一食になります。

柔らかいスンドゥブと海産物を入れて煮込んだ辛いチゲです。海産物のさっぱりした味とスンドゥブの香ばしさが、辛いヤンニョムとよく調和します。石鍋で熱々に提供され、ご飯と一緒に食べます。

白いご飯を器に盛ったメニューです。チゲや鍋物と一緒に食べる基本的な食事です。

牛肉を柔らかく茹でて薄くスライスした料理です。肉本来の淡白な味を楽しめ、お酒のおつまみとして人気が高いです。醤油ソースやサムジャン、キムチと一緒に食べます。

お酒のおつまみとして添えるのに良いように、具材をたっぷり入れて煮込んだスープ料理です。食事というよりはお酒の席でスープが必要な時に注文し、辛くてさっぱりした味が酒によく合います。

韓国を代表する蒸留酒で、澄んで透明です。アルコール度数は通常16〜17度程度で、すっきりした味で様々な韓国料理、特にスープ料理や肉類によく合います。

爽快感のある炭酸飲料です。冷たく飲んで、辛い食べ物や揚げ物と一緒に添えるのに良いです。

米を醗酵させて作った韓国伝統のマッコリです。色が白く、炭酸がわずかにあり、甘酸っぱい味がします。混ぜて飲み、チヂミや和え物によく合います。

米を低温発酵させて澄んだろ過した清酒です。味がすっきりして柔らかく飲みやすく、刺身や軽い韓国料理のおつまみによく合います。

コーラやサイダーのような炭酸飲料です。食後の口直しや、お酒を飲まない方のためのお飲み物です。