동대갈비왕

牛カルビを骨ごと薄切りにし、甘辛い醤油ダレに漬け込んで焼いて食べる料理です。骨を外して食べる楽しさがあり、タレがよく染み込んでいるので老若男女問わず人気があります。

最高級韓牛ロース部位で、マーブリングが良く焼いた時に肉汁が豊富で食感が非常に柔らかいです。肉本来の香ばしい味を楽しむために、塩に軽くつけて食べることをお勧めします。

柔らかい牛カルビに特製醤油ダレを加えて熟成させた料理です。炭火で焼き、ほのかな炭の香りと共に甘く旨味のある肉を楽しめます。

牛のランプ肉の骨についた脂肪分の多い部位で、薄切りにして提供されます。焼き網に乗せるとすぐに焼け、香ばしい脂肪の風味とコリコリした食感が特徴です。

生の状態の新鮮な牛肉を薄く千切りにし、ごま油、梨、醤油ダレなどで和えた料理です。柔らかい食感と香ばしく甘い味が絶品です。

カルビの骨の間にある赤身肉だけをほぐした部位です。噛むほどに染み出す濃厚な肉汁と、もちもちした食感を楽しめます。

牛の第一胃である「ヤン」を丁寧に下処理して焼いて食べる料理です。脂肪が少なく淡白で、シャキシャキとした独特の食感が特徴です。

牛の大腸部位を焼いた料理で、たっぷりの脂肪が焼かれることで溶け出し、非常に香ばしく脂っこい味を出します。柔らかいながらも歯ごたえのある食感が魅力的です。

赤身と脂肪が層になった豚肉の部位です。焼いた時に香ばしい味と柔らかい食感が調和し、韓国人が最も好むバーベキューメニューの一つです。

大きめの豚カルビに切り込みを入れ、甘いタレに漬け込んで焼いて食べるメニューです。肉質が柔らかく、タレの味が深いのでご飯と一緒に食べても美味しいです。

香ばしいテンジャンチゲに、香ばしいチャドルバギ（牛のあばら肉）を入れて煮込んだ料理です。肉の脂っこい味がスープに溶け込み、深く濃厚な味を出します。

牛カルビをじっくり煮込んだ澄んだスープの鍋料理です。スープの味がすっきりとしていて涼やかで、柔らかく煮込まれたカルビ肉をほぐして食べるのが美味しいです。

牛肉とワラビ、ネギなど各種野菜を入れて、コチュジャンソースでピリ辛に煮込んだスープ料理です。辛くて刺激的な味が食欲をそそります。

醤油またはコチュジャンで炒めたプルコギにご飯、スープ、おかずがセットになった定食メニューです。ボリューム満点の食事として人気があります。

薄切りにした牛肉を甘辛いタレに漬け込んで炒めたプルコギをメインにした定食です。ご飯によく合う韓国を代表する肉のおかずです。

ご飯の上にプルコギと各種ナムル、野菜、卵などを乗せ、コチュジャンソースで混ぜて食べる料理です。肉の旨味と野菜の新鮮さが調和しています。

ハム、ソーセージ、キムチ、野菜などを入れて辛い出汁で煮込んで食べるチゲです。ラーメンの麺などを入れて食べるとさらに美味しく、皆で一緒に楽しむのに良いです。

新鮮なユッケと各種野菜をご飯の上に乗せて混ぜて食べる珍味です。生の状態の牛肉の柔らかい食感と香ばしさがビビンバの味を一層引き立てます。

熱く熱した石鍋にご飯やナムルなどを入れて出すビビンバです。食べている間は温かさが保たれ、底にこびりついたカリカリのおこげを剥がして食べるのが格別です。

豚肉を辛くて甘いコチュジャンソースで野菜と一緒に炒めた料理です。食欲をそそる辛さのおかげで、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぴったりです。

よく熟したキムチと豚肉、豆腐などを入れてピリ辛に煮込んだ韓国人のソウルフードです。すっきりとして辛いスープの味が絶品です。

冷たいスープに麺を絡めて食べるムルレンミョンと、辛いヤンニョムジャンで和えて食べるビビン冷麺です。もちもちした麺と冷たい味で、お肉を食べた後の口直しに良いです。