Zuma Rome

Un menú de almuerzo fijo diseñado para una experiencia gastronómica rápida pero completa. Típicamente incluye sopa, un entrante y un plato principal. Una excelente manera de probar una variedad de platos a un precio fijo.

Un paquete de brunch de fin de semana que incluye una botella de Whispering Angel Rosé. Incluye una selección de platos para compartir. Perfecto para una comida tranquila durante el día.

Una lujosa opción de brunch servida con Champagne Ruinart Brut. Complementada con una variedad de platos japoneses. Ideal para celebraciones o un capricho especial.

La experiencia de brunch definitiva acompañada de Champagne Dom Perignon vintage. Presenta platos premium e ingredientes de alta gama. Una opción gastronómica exclusiva para paladares sofisticados.

Un menú degustación del chef que presenta los platos más famosos del restaurante. Incluye una progresión de aperitivos, sushi, platos a la parrilla robata y postre. Una forma completa de experimentar el estilo culinario.

Un menú degustación elevado que exhibe ingredientes de alta gama como wagyu y bogavante. Ofrece una selección más exclusiva de platos. Perfecto para ocasiones especiales.

Calabacín fresco a la parrilla para darle un toque ahumado. Glaseado con una sabrosa y dulce salsa de jengibre y soja, y espolvoreado con la mezcla japonesa de siete especias. Un acompañamiento de verduras ligero y sabroso.

Una lujosa ensalada que combina tierna carne de bogavante y vieiras dulces. Servida con topinambur de sabor a nuez y cubierta con puerros fritos para darle textura. Un refrescante entrante de marisco.

Croquetas estilo japonés rellenas de calabaza dulce (kabocha), fritas hasta dorar. Acompañadas de gambas rojas crudas de Mazara y una salsa de miso picante. Crujientes por fuera, cremosas por dentro.

Vieiras ahumadas finamente picadas servidas crudas como tártar. Aderezadas con una salsa cítrica de yuzu y pepino, cubiertas con caviar. Un plato delicado con sabores ahumados y frescos.

Sopa tradicional japonesa hecha con caldo de pasta de soja. Contiene cubos de tofu blando, algas (wakame) y cebolleta. Sabrosa y reconfortante.

Vainas de soja tiernas al vapor y ligeramente saladas. Se sacan los granos de la vaina con los dientes para comerlos. Un aperitivo japonés saludable y clásico.

Vainas de edamame salteadas en una salsa picante y aromática. Sazonadas con chile, ajo y jengibre para un sabor intenso. Comida para picar pegajosa pero deliciosa.

Pimientos verdes suaves servidos con un sabroso aderezo de sésamo (goma). El tahoon añade una nota herbal única. Crujiente y fresco.

Dumplings japoneses rellenos de una rica mezcla de bacalao negro y gambas. Fritos en sartén para que queden crujientes por abajo y tiernos al vapor por arriba. Servidos con salsa para mojar.

Trozos de calamar fritos con una masa ligera y crujiente. Sazonados con chile verde para darle picante y lima fresca para la acidez. Un gran aperitivo para compartir.

Láminas de lubina al estilo sashimi aderezadas con aceite de trufa aromático y yuzu cítrico. Cubiertas con huevas de salmón que explotan. Un plato sofisticado que equilibra sabores terrosos y frescos.

Filete de salmón ligeramente sellado por fuera mientras permanece crudo por dentro. Servido con una salsa de lima, soja y hoja de shiso japonesa. Un entrante fragante y delicado.

Sashimi de pez limón servido con una salsa ponzu ácida. Acompañado de un relish de chile verde picante y ajo encurtido. Un plato de autor conocido por sus sabores brillantes y audaces.

Tataki de atún, sellado brevemente y cortado en rodajas. Servido con rábano daikon rallado mezclado con chile y una salsa de soja cítrica (ponzu). Refrescante con un calor suave.

Filete de wagyu premium ligeramente sellado y cortado en finas láminas. Servido con una rica salsa ponzu infusionada con trufa negra. Textura que se derrite en la boca con sabores lujosos.

Láminas de atún de grasa media (chu-toro), apreciado por su rico sabor. Sazonado con chile, cilantro fresco y semillas de sésamo. Un plato sabroso con notas de hierbas asiáticas.

La ensalada de la casa con espárragos frescos y tomates. Aderezada con un sabroso aderezo de miso de cebada. Crujiente, ligera y saludable.

Una mezcla de verdes de temporada y pepino crujiente. Aderezada con un cremoso aderezo de wasabi que proporciona un suave toque de rábano picante. Refrescante y limpia el paladar.

Cubos de tofu frito crujiente servidos con aguacate cremoso. Adornado con hierbas japonesas aromáticas como shiso o mitsuba. Un deleite textural que contrasta crujiente y suavidad.

Carne picada cruda marinada y mezclada con kimchi hecho de radicchio de Treviso amargo. Un plato de fusión que combina ingredientes italianos con sabores coreanos. Rico y picante.

Un dúo de atún y salmón crudos picados. Servido sobre crackers de arroz crujientes y cubierto con caviar Oscietra premium. Un bocado lujoso con texturas contrastantes.

Tártar de atún de grasa media (chu-toro), conocido por su textura mantecosa. Servido con un pan con sabor a miso y trufa negra rallada. Un entrante indulgente y decadente.

Una porción de 10g de caviar Oscietra para añadir a su plato. Conocido por sus huevas firmes y sabor a nuez y salmuera. Realza perfectamente los platos de marisco.

Una porción de 10g de caviar Beluga, la variedad más apreciada. Presenta huevas grandes con una textura cremosa y un sabor delicado. La adición de lujo definitiva.

Filete de bacalao negro marinado en miso dulce y horneado. Envuelto en una hoja de hoba que le da un aroma ahumado y terroso. El pescado es increíblemente mantecoso y escamoso.

Filete de costilla a la parrilla cocinado a su gusto. Servido con una salsa 'wafu' estilo vinagreta japonesa y chips de ajo crujientes. Sabroso, carnoso y aromático.

Solomillo de ternera salteado o a la parrilla con un glaseado picante. Sazonado con chile rojo, salsa de soja dulce y semillas de sésamo. Un plato de carne tierna con un equilibrio de dulzor y picante.

Pollo de corral tierno marinado en miso de cebada para darle profundidad de sabor. Asado al horno en una tabla de madera de cedro, infundiéndole notas amaderadas. Jugoso y sabroso.

Bogavante fresco asado y aromatizado con una mantequilla compuesta de ajo, hoja de shiso y chile verde. Rico y picante con notas herbales aromáticas. Servido en su caparazón.

Filete de lubina chilena, conocido por su alto contenido de grasa, a la parrilla hasta quedar escamoso. Servido con un aderezo de jengibre y chile verde. Pescado rico equilibrado por coberturas ácidas.

Gambas rebozadas en masa de tempura ligera y fritas hasta quedar crujientes. Servidas con una cremosa mayonesa con sabor a cítricos. Clásico y popular.

Langostino tigre grande frito en masa de tempura. Carnoso y dulce. Servido muy caliente.

Una selección de verduras de temporada fritas en masa de tempura. Típicamente incluye batata, pimientos y calabacín. Ligero y crujiente.

Camarones rojos premium fritos hasta quedar crujientes. Servidos con una salsa para mojar hecha de caldo dashi, chile y vinagre. Picante y ácido.

Topinambur con sabor a nuez frito en masa de tempura. Acompañado de una rica mayonesa con sabor a miso y setas boletus terrosas. Una sabrosa opción vegetariana.

Un langostino tigre gigante a la parrilla al carbón (robata). Sazonado con yuzu kosho, una pasta cítrica fermentada y picante. Ahumado, dulce y picante.

Filete de salmón a la parrilla y glaseado con salsa teriyaki dulce. Servido con rodajas refrescantes de pepino encurtido. Un clásico que gusta a todos.

Filete de lubina a la parrilla a la perfección. Cubierto con un relish hecho de tomates quemados y jengibre. Ahumado y aromático.

Un filete de costilla de angus de 300g a la parrilla al carbón. Servido con hierbas tahoon de yuzu y rábano daikon rallado con chile. Jugoso y sabroso.

Cerdo Ibérico premium, conocido por su marmoleado, a la parrilla y servido con yuzu kosho picante y una rica salsa de trufa. Sabor a nuez del cerdo se une a coberturas de lujo.

Costilla de Wagyu japonés de alta calidad, famosa por su intenso marmoleado y suavidad. A la parrilla y servida con wasabi fresco para cortar la riqueza. Una experiencia que se derrite en la boca.

Costillas de cordero marinadas en hatcho miso (miso rojo) y especias. A la parrilla y servidas con una salsa cremosa de tofu. Sabores profundamente sabrosos con un toque de especias.

Espárragos frescos a la parrilla al carbón. Aderezados con una sabrosa vinagreta japonesa y semillas de sésamo. Ahumados y crujientes.

Champiñones variados a la parrilla y salteados en una rica mantequilla de ajo y salsa de soja. Terroso y sabroso.

Rodajas de batata a la parrilla hasta quedar tiernas. Glaseadas con salsa teriyaki dulce y espolvoreadas con semillas de sésamo. Un acompañamiento dulce y salado.

Brócoli romanesco a la parrilla para un sabor ahumado. Servido con aguacate cremoso, chile verde y un aderezo de jengibre. Un plato de verduras único y texturizado.

Berenjena a la parrilla servida tibia con un glaseado de pasta de miso dulce. Cubierta con escamas de bonito 'bailando' (pescado seco). Textura suave con sabor rico en umami.

Brochetas de ternera a la parrilla al carbón. Sazonadas con una mezcla robusta de soja, ajo, jengibre y chile verde. Tiernas y picantes.

Brochetas de pollo clásicas a la parrilla con trozos de cebolleta. Glaseadas con una sabrosa salsa tare. Ahumadas y jugosas.

Un cuenco de arroz blanco simple y esponjoso al vapor. Espolvoreado con semillas de sésamo negro para un contraste a nuez. Un acompañamiento básico.