Vitti Roma dal 1898

Pan tostado aderezado con tomates frescos troceados, aceite de oliva y albahaca. Un clásico entrante italiano sencillo, fresco y crujiente.

Pan tostado aderezado con una mezcla de verduras de temporada. Crujiente y sabroso, ideal para los amantes de los sabores de la huerta.

Lonchas de jamón crudo curado servidas con melón dulce fresco. Una combinación agridulce clásica de la cocina italiana de verano.

Mozzarella de búfala de Campania fresca servida con jamón crudo de alta calidad. Un plato rico y cremoso.

Ensalada fría con pulpo tierno, aderezada con aceite, limón y verduras frescas. Un plato de mar ligero y refrescante.

Queso burrata cremoso servido con anchoas sabrosas, tomates cherry dulces y albahaca fresca. Un equilibrio perfecto de sabores.

Ensalada caprese tradicional con rodajas de tomate y mozzarella fresca. Aderezada con albahaca y aceite de oliva virgen extra.

Selección de verduras de temporada a la parrilla, como calabacines, berenjenas y pimientos. Servida aderezada con aceite y hierbas.

Finas lonchas de ternera cruda marinada, servidas con rúcula fresca, tomates cherry y lascas de queso Grana. Un plato ligero y refinado.

Ensalada fresca con hojas de espinaca tierna, camarones cocidos y cubos de melón. Una mezcla agridulce muy veraniega.

Selección de quesos curados y embutidos italianos servidos en tabla, acompañados de miel. Ideal para compartir.

Croqueta de arroz frita típica romana, rellena de tomate y mozzarella fundente. Rebozado dorado y corazón caliente.

La pizza más clásica con salsa de tomate, mozzarella y albahaca. Masa romana fina y crujiente.

Pizza con base de tomate y mozzarella, enriquecida con filetes de anchoas saladas. Sabrosa y tradicional.

Pizza clásica con tomate y mozzarella, adornada con rodajas de salchicha de pollo. Sabor delicado apreciado por los niños.

Pizza con tomate, mozzarella y champiñones laminados. Un sabor terroso y clásico.

Pizza picante con salsa de tomate, mozzarella y lonchas de salchichón picante. Sabor decidido y ligeramente especiado.

Pizza rica en verduras a la parrilla como calabacines, berenjenas y pimientos sobre base de tomate y mozzarella. Fresca y colorida.

Pizza con tomate y mozzarella, completada con lonchas de jamón crudo añadidas al final de la cocción. Salada y sabrosa.

Pizza blanca sin tomate con una mezcla de cuatro quesos: gorgonzola, mozzarella, grana y pecorino. Rica, cremosa y muy sabrosa.

Versión selecta de la Margherita con mozzarella de búfala campana DOP en lugar de fiordilatte. Más jugosa y sabrosa.

Pizza muy cargada con tomate, mozzarella, jamón crudo, champiñones, aceitunas y huevo duro. Una mezcla de sabores rica y variada.

Pizza cerrada en media luna rellena de mozzarella fundente y jamón cocido. Dorada por fuera y tierna por dentro.

Pizza gourmet blanca con mozzarella, boletus y trufa negra. Aroma intenso y sabor refinado.

Pasta clásica aderezada con una sencilla salsa de tomate fresco y albahaca. El símbolo de la cocina italiana.

Gnocchi de patata suaves aderezados con pesto genovés a base de albahaca, piñones, ajo, parmesano y aceite de oliva.

Pasta fresca larga al huevo aderezada con ragú a la boloñesa a base de carne picada y tomate. Un plato rico y sustancioso.

Capas de pasta al huevo alternadas con ragú de carne, bechamel y queso, horneadas. Cremosa y gratinada en la superficie.

Pasta fresca gruesa servida con pez espada en cubos, perfumada con menta y enriquecida con migas de pan crujiente.

Rollos de pasta fresca rellenos de ricotta y espinacas, cubiertos de salsa y horneados. Un primer plato delicado y vegetariano.

Pasta rellena servida con una salsa sencilla y perfumada de tomate y albahaca.

Arroz cocido lentamente con caldo, camarones tiernos y calabacines dulces. Un plato cremoso y delicado.

Pasta al huevo aderezada con un ragú rosado a base de salmón fresco picado. Sabor a mar rico y envolvente.

Pasta fresca aderezada con sabrosos boletus y trufa negra aromática. Un plato gourmet de sabor intenso.

Espaguetis servidos con salsa de tomate y pequeñas albóndigas de carne. Un plato clásico y muy querido.

Pasta corta aderezada con salsa de tomate picante, ajo y perejil. Un clásico romano con carácter decidido.

Espaguetis con sabrosa salsa a base de tomate, aceitunas negras, alcaparras y anchoas. Sabor intenso y salino.

Pasta aderezada con una crema de huevos, queso pecorino, pimienta negra y guanciale crujiente. Rica y sabrosa, sin nata.

Pasta servida con salsa de tomate, guanciale dorado y pecorino romano. Un pilar de la cocina del Lacio.

Pasta fresca gruesa aderezada simplemente con queso pecorino romano y abundante pimienta negra. Cremosa y picante.

Conocida como la Amatriciana blanca, es pasta aderezada con guanciale crujiente, pecorino romano y pimienta. Sabor intenso a carne y queso.

Pechuga de pollo cocida lentamente a baja temperatura para mantenerla tierna y jugosa, servida con ensalada.

Finas lonchas de ternera enharinadas y doradas en sartén con una salsa fresca de limón. Plato tierno y cítrico.

Albóndigas de carne cocidas en guiso con salsa de tomate, según la tradición romana. Tiernas y sabrosas.

Porción de salmón cocinado a la parrilla, servido generalmente con una guarnición ligera. Pescado rico en sabor.

Finas lonchas de ternera con jamón crudo y salvia, cocinadas en vino blanco. Un clásico de la cocina romana.

Bistec de ternera cocinado a la parrilla. Jugoso por dentro y bien dorado por fuera.

Calamares enteros a la plancha, servidos con verduras cortadas finamente y lima. Ligero y aromático.

Pastel de berenjenas fritas, salsa de tomate, mozzarella y parmesano, horneado. Un plato vegetariano rico y reconfortante.

Corte selecto de solomillo de ternera servido con una salsa cremosa de pimienta verde. Tierno y especiado.

Solomillo de ternera enriquecido con boletus y trufa. Un segundo plato de carne muy selecto y aromático.

Ensalada mixta clásica con verduras de temporada. Fresca y sencilla.

Ensalada a base de rúcula, de sabor característico picante. A menudo servida con tomates cherry y lascas de grana.

Ensalada estilo griego con queso feta, aceitunas, tomates y pepinos. Sabrosa y fresca.

Ensalada enriquecida con atún en aceite, aceitunas y verduras mixtas. Una comida ligera pero proteica.

Ensalada de lechuga con picatostes, lascas de parmesano, salsa César y a menudo pollo. Cremosa y crujiente.

Ensalada mixta servida con salmón ahumado o cocido. Rica en omega-3 y sabor.

Guarnición de hojas mixtas y verduras crudas de temporada. Acompañamiento ligero para segundos platos.

Patatas servidas crujientes, horneadas con hierbas o fritas.

Verduras de hoja verde servidas simplemente hervidas (ligeras) o salteadas en sartén con ajo y guindilla (sabrosas).

Mezcla de verduras (calabacines, berenjenas, pimientos) cocinadas a la parrilla.