Yokatai Kyushu

Surtido de 3 tipos de sashimi de mariscos frescos comprados el día. Disfruta del sabor y la textura del pescado de temporada. Se come con salsa de soja y wasabi.

Surtido de 5 tipos de sashimi de mariscos frescos comprados el día. Un plato lujoso para disfrutar de una variedad de pescados de temporada a la vez. Combina bien con sake y shochu.

Surtido de sashimi de caballo fresco, tataki ligeramente asado y yukke (carne picada marinada con salsa y yema de huevo). Disfruta del dulzor y sabor únicos de la carne de caballo de diversas maneras.

Sashimi de caballo fresco ligeramente asado. Disfruta del aroma fragante y la textura de la carne poco hecha al mismo tiempo. Se recomienda comer con condimentos y ponzu o salsa de soja.

Carne de caballo fresca cortada en finas tiras y marinada con salsa especial y yema de huevo. Sabor rico y suave con textura sedosa. Mezclar bien antes de comer.

Sashimi de carne de caballo fresca. Sin olor, con un dulzor refinado y textura suave. Se come con jengibre, ajo y otros condimentos con salsa de soja dulce.

Brocheta de muslo de pollo y cebolleta alternados, asados a la parrilla. La jugosa carne de pollo y la dulce cebolleta combinan a la perfección.

Brocheta de hígado de pollo. Caracterizado por su sabor rico y cremoso y su aroma único. Rico en hierro.

Molde de pollo. Caracterizado por su textura elástica y crujiente y su sabor suave. Se recomienda a la parrilla con sal.

Carne de la base de la cola de pollo. Es grasosa, jugosa y tiene una textura que se derrite en la boca.

Corazón de pollo. Disfruta de su textura elástica y su rico sabor.

Parte superior del corazón de pollo, donde se conectan los vasos sanguíneos. Es una parte rara con grasa, jugosa y con una textura única.

Carne del cuello de pollo. Al ser una parte que se mueve mucho, la carne está firme, con un sabor intenso y elasticidad moderada.

Piel del cuello de pollo. Crujiente por fuera, jugosa por dentro, disfruta de la grasa sabrosa.

Albóndigas hechas de pollo picado. Textura esponjosa y sabor concentrado de pollo.

Albóndigas de pollo tsukune cubiertas con queso fundido. La riqueza del queso y el sabor del tsukune combinan muy bien.

Lengua de cerdo. Baja en grasa, con una textura única y crujiente.

Músculo del diafragma del cerdo. Parece carne magra y tiene un sabor tierno y jugoso.

Carne de la parte de la sien y mejilla del cerdo. Tiene un buen equilibrio entre grasa y carne magra, con un sabor rico.

Surtido recomendado de 3 tipos de brochetas de cerdo. Ideal para quienes desean probar diferentes partes en pequeñas cantidades.

Surtido de brochetas de verduras de temporada. El asado a la parrilla de carbón realza la dulzura de las verduras.

Surtido recomendado de 5 tipos de brochetas de pollo. Un set económico para disfrutar de las diferencias de sabor y textura de varias partes.

Surtido de 3 brochetas de pollo y 2 de cerdo. Recomendado para quienes desean disfrutar tanto de pollo como de cerdo.

Brocheta de muslo de pollo de corral Awao de Tokushima, asada a la parrilla. Caracterizada por su elasticidad moderada y su rico sabor.

Muslos de pollo Awao a la parrilla con sal. La piel está crujiente y fragante, y la carne es jugosa y llena de sabor.

Cebolleta larga y pimiento shishito asados a la parrilla de carbón. Un plato sencillo que permite disfrutar de la dulzura natural y el aroma fragante de las verduras.

Champiñones shiitake y ginkgo asados a la parrilla de carbón. Disfruta del aroma robusto del shiitake y el ligero amargor del ginkgo.

Olla de menudillos (hormonas) de ternera fresca cocidos a fuego lento con verduras. La sopa se puede elegir entre salsa de soja o sal. Se caracteriza por la textura crujiente de los menudillos y el sabor de la sopa. Se puede pedir a partir de 2 personas.

Menudillos de wagyu para añadir a la olla.

Set de verduras adicionales para Motsunabe. Incluye repollo, cebollino, etc.

Fideos frescos de Kyushu para el final de la olla. Se vuelven deliciosos al absorber la sopa.

Set de zosui (arroz hervido) hecho con el caldo sobrante de la olla. Incluye arroz y condimentos.

Plato tradicional de Hakata hecho cociendo pollo y verduras en agua. Caracterizado por su sopa de pollo blanca y rica. Primero se saborea la sopa y luego se comen los ingredientes con ponzu. Se puede pedir a partir de 2 personas.

Albóndigas de pollo para añadir al Mizutaki.

Pollo adicional para Mizutaki.

Set de verduras adicionales para Mizutaki.

Fideos frescos de Kyushu para el final de la olla.

Set de zosui (arroz hervido) hecho con el caldo sobrante de la olla. Con huevo para un sabor suave.

Especialidad de Hakata de sardina rellena de mentaiko y asada. La grasa de la sardina y el mentaiko picante combinan a la perfección.

Urumi Iwashi seco asado. El sabor se intensifica al masticar. Perfecto como aperitivo para el alcohol.

Mentaiko de Hakata ligeramente asado. Fragante por fuera y con textura casi cruda por dentro.

Chikuwa hecho con pasta de pescado de pargo, asado a la parrilla. Resalta el aroma fragante y el sabor del pescado.

Calamar entero a la parrilla. Un plato espectacular con el aroma fragante de la salsa de soja y la textura crujiente del calamar.

Muslos de pollo fritos y cubiertos con nuestra salsa secreta especial. Su sabor agridulce adictivo lo convierte en un plato popular.

Chikuwa de pasta de pescado de鯛 (pargo) rebozado con alga nori y frito. El aroma marino estimula el apetito.

Plato tipo snack hecho de mochi y queso fritos. Crujiente por fuera, tierno y con queso derretido por dentro.

Pollo frito clásico. Pollo jugoso con un rebozado crujiente. Combina bien con alcohol y arroz.

Cartílagos de pollo fritos. Caracterizados por su textura crujiente, son perfectos como aperitivo.

Plato tradicional de Kagoshima hecho de pasta de pescado frita. Recién frito y caliente, disfruta de su textura esponjosa.

Plato tradicional de Miyazaki de pollo frito bañado en salsa agridulce y cubierto con salsa tártara. Es voluminoso y tiene un sabor rico.

Tofu rebozado en fécula de patata y frito, servido en caldo dashi. Crujiente por fuera y tierno por dentro, con un sabor suave.

Mentaiko de Hakata. Caracterizado por su picante y el crujido de las huevas. Un plato que invita a beber.

Menudillos de ternera cocidos a fuego lento. Condimentados con miso o salsa de soja, los menudillos son tiernos y sabrosos.

Tendones de ternera cocidos a fuego lento hasta quedar tiernos. Rico en colágeno y con un sabor profundo.

Surtido de verduras de temporada encurtidas. Refrescante y perfecto como intermedio.

Plato tradicional de Kumamoto con raíz de loto rellena de miso picante, rebozada y frita. Caracterizado por su textura crujiente y el picante penetrante.

Pepino machacado para que absorba bien el sabor, servido con miso moromi dulce y mayonesa.

Pepino machacado servido con miso de chile picante. El pepino refrescante se realza con el picante del miso.

Delicia fermentada de calamar salado con sus entrañas. Tiene un sabor salado y rico, que combina bien con el sake japonés.

Tomate entero en rodajas, enfriado. La acidez y dulzura del tomate refrescan la boca.

Edamame hervido. Un clásico aperitivo para acompañar la cerveza.

Queso Camembert ligeramente asado hasta quedar fragante por fuera y derretido por dentro. Combina bien con el vino.

Aperitivo sencillo de repollo fresco y crujiente con salsa especial. Disfruta de su textura crujiente.

Tortilla japonesa esponjosa. Sabor casero con el suave sabor del dashi.

Ensalada especial con abundantes ingredientes. Es voluminosa y perfecta para compartir.

Ensalada con fideos crujientes fritos como topping. El crujido de los fideos es un acento, similar a los fideos de Nagasaki Champon.

Ensalada de patatas hecha con el huevo de marca "Okukuji". Un plato que permite sentir la rica y profunda dulzura del huevo.

Ensalada con abundantes mariscos frescos. Se puede comer refrescante como sashimi.

Pancita de wagyu (Shiro) escaldada y mezclada con ponzu. La dulzura de la grasa y la acidez del ponzu combinan bien.

Piel de pollo hervida y mezclada con ponzu. Textura crujiente y sabor refrescante.

Soba con sopa de pollo concentrada y rica en colágeno. Sabor suave, ideal para el final de la comida.

Arroz frito con mentaiko de Hakata y takana encurtido. Sabor picante y aromático.

Ochazuke (té de arroz) con sopa de pollo blanca espesa. Puedes elegir los ingredientes. Un plato ligero para el final de la comida.

Bol de arroz cubierto con tsukune de pollo bañado en salsa especial. La salsa agridulce combina bien con el arroz.

Onigiri bañado en salsa de soja y asado a la parrilla de carbón. Crujiente por fuera y esponjoso por dentro.

Pequeño cuenco de mariscos frescos. El tamaño justo para disfrutar un poco de sashimi y arroz.

Set de comida con arroz, sopa de pollo y encurtidos. Puedes pedirlo para convertirlo en un menú fijo.

Surtido de helados que cambian según la temporada. Para postre después de la comida.

Mini parfait de mango. Disfruta de la armonía entre el mango agridulce y la crema.