Xīn Dōng Nán Hǎixiān Cāntīng Tīngzhōu Diàn

Erizo de mar fresco de Penghu, servido como sashimi. Textura rica y cremosa, con dulzura marina. Se recomienda comerlo directamente o con un poco de salsa de soja.

Un plato especial hecho con erizo de mar de Penghu, posiblemente acompañado de huevo al vapor o tofu. Textura suave y cremosa, llena de sabor marino.

Sashimi de jurel japonés importado, rico en grasa. Carne tierna, con un aroma único a aceite de pescado. Generalmente se sirve con puré de jengibre y cebolleta.

Jurel relleno de mentaiko y asado a la parrilla. La grasa del pescado se combina con la salinidad y el ligero picante del mentaiko, con una textura rica en capas. Adecuado para acompañar bebidas.

Almejas blancas japonesas al vapor, conservando su jugo original. Carne elástica y dulce. El jugo es refrescante, lleno de esencia de marisco.

Salteado de espárragos con salsa de pimienta negra en plancha. Los espárragos son crujientes y la salsa es picante y sabrosa. Es un plato de verduras con un sabor fuerte.

Caballa japonesa importada, se puede elegir sashimi o a la parrilla con sal. El sashimi es rico en grasa y dulce; el salado a la parrilla tiene la piel crujiente y la carne jugosa.

Un calamar pequeño especial de Japón, generalmente escaldado y servido con miso de vinagre. Textura tierna, con un rico sabor a vísceras.

Sashimi de la parte más gorda y deliciosa de la barriga de atún rojo negro local. La grasa está distribuida como escarcha, se derrite en la boca. Es un disfrute de sashimi de primera calidad.

Cabeza de atún negro cocinada en salsa de soja y azúcar al estilo japonés. Rica en colágeno, carne firme. Sabor agridulce moderado, muy bueno con arroz.

Barbacoa de mandíbula de atún rojo, carne tierna y rica en grasa. El exterior está chamuscado, el interior es tierno y jugoso. Adecuado para conocedores que disfrutan royendo la carne de pescado.

Intestino de pez luna (intestino de dragón) salteado con cebolleta. Textura extremadamente crujiente, similar a los calamares pero más elástica. Sabor salado y apetitoso.

Salteado de verduras mixtas de temporada, generalmente incluye tres tipos de verduras frescas. Textura crujiente y refrescante, conservando la dulzura natural de las verduras.

Rodajas de calamar suave fresco con salsa de cinco sabores. Textura elástica y dulce. La salsa de cinco sabores es agridulce y ligeramente picante, realzando el sabor original del marisco.

Rodajas de calamar fresco con salsa de cinco sabores. La carne es un poco más crujiente que la de calamar suave, llena de frescura.

Vieira grande japonesa ligeramente a la plancha, con caviar. La vieira es dulce y tierna, el caviar añade un sabor salado y fresco y un toque de lujo.

Pepino de mar grueso cocinado en salsa roja. Textura suave y resbaladiza, rica en colágeno. La salsa es rica, adecuada para mezclar con arroz.

Pescado dorado salvaje local al vapor. La carne es tierna y blanca, con un sabor dulce. El vapor resalta la frescura del pescado.

Cangrejo real vivo preparado al vapor y a la parrilla. Las patas de cangrejo al vapor conservan su jugo dulce, las patas de cangrejo a la parrilla tienen un aroma rico. La carne es abundante y firme.

Abulón fresco de nueve orificios cocinado con salsa de trufa. El abulón es elástico y tierno, el aroma de la trufa es único y rico, una delicia que combina Oriente y Occidente.

Cerdo estofado al estilo taiwanés, piel elástica y carne tierna. La salsa estofada es salada y sabrosa, rica en colágeno. Es un plato tradicional de banquete taiwanés.

Un plato clásico de banquete taiwanés. La col china se cocina hasta que esté tierna, y se le añaden aleta de tiburón, lenguado plano y otros ingredientes para realzar el sabor. El caldo es dulce y rico, con una textura suave.

Tabla de sashimi mixta personalizada. Puedes elegir una combinación de mariscos según tus preferencias. Es un aperitivo de lujo para reuniones.

Tabla de platos cocidos de especialidades de la casa. Incluye platos fríos tradicionales taiwaneses como pollo, salchicha, vísceras, etc. Adecuado para compartir en grupo.

Plato muy popular en el restaurante. El pescado blanco frito se cocina con fideos de arroz en un caldo sabroso, con huevo batido para realzar el sabor. El caldo es dulce y los fideos de arroz absorben el jugo.

Calamar fresco salteado con ajo frito. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro, con un rico aroma a ajo. Es un plato de acompañamiento muy popular.

Pescado blanco cortado en trozos y frito al estilo japonés. La piel es dorada y crujiente, la carne es tierna. Se sirve con sal y pimienta o salsa especial.

Sopa nutritiva de pollo negro y varias hierbas medicinales chinas. El caldo es rico y dulce, el pollo se cocina hasta que esté tierno. Nutritivo y reconfortante.

Cangrejo virgen cocido a fuego lento con mantequilla y especias como cebolla. La carne de cangrejo absorbe el aroma de la mantequilla, el sabor es rico y dulce. Las huevas de cangrejo están llenas.

Cangrejo real grande, carne gruesa. Se puede elegir entre curry, estofado de melón amargo o sabor a ajo y pimienta estilo Bifengtang.

Langostinos frescos cocinados en una rica salsa de curry. La carne de langostino es elástica, la salsa de curry es picante y apetitosa. Generalmente se sirve con pan o fideos.

Langostinos gigantes fritos al estilo tempura japonesa. El rebozado es ligero y crujiente, conservando la dulzura y el jugo de la carne de langostino.

Langostinos gigantes cubiertos con queso gratinado, posiblemente con huevas de langostino. Sabor rico, queso elástico, un sabor que gusta a los niños.

Un plato tradicional de Fujian que combina múltiples ingredientes preciosos cocidos a fuego lento. El caldo es rico y gelatinoso, y los ingredientes son tiernos y sabrosos. Es un plato clásico de la casa.

Un plato imprescindible en los banquetes taiwaneses. Arroz glutinoso cubierto con cangrejo rojo al vapor. El arroz absorbe la frescura del jugo de cangrejo y el aroma del aceite de sésamo, el cangrejo rojo está lleno de huevas.

Pescado capricho local a la plancha. La carne de pescado capricho es muy tierna, el exterior está crujiente a la plancha y el interior es tierno. Es una especie de pescado comestible de alta calidad.

Arroz frito con calabaza (melón de invierno). El arroz frito tiene un color dorado atractivo, con la dulzura natural de la calabaza. Textura húmeda, no seca.

Se puede elegir entre cangrejo real (mucha carne) o cangrejo hembra (con huevas). Se recomienda añadir fideos en cazuela, los fideos absorberán el delicioso jugo del cangrejo.

Langosta viva fresca, carne firme y elástica. Se puede añadir un suplemento para hacerla en cazuela, el caldo es sabroso y rico.

Un plato creativo donde el arroz frito se apila en forma de la isla de Taiwán. Los granos de arroz frito están bien definidos, con un fuerte wok hei. Doble disfrute visual y gustativo.

Cangrejo peludo vivo importado de Japón al vapor. La carne de cangrejo es tierna y dulce, las huevas de cangrejo son ricas. El vapor es la mejor manera de saborear su elegante sabor original.

Cabeza de pescado Qingyi cocida al vapor con salsa de chile picado. La cabeza de pescado es rica en colágeno, la salsa de chile picado es picante y salada, muy apetitosa.

Pescado rojo cocinado con chile picado. La carne de pescado es tierna, el sabor picante penetra, con un sabor único.

Cangrejo de caparazón blando entero rebozado y frito. La cáscara es crujiente y se puede comer directamente, la carne de cangrejo interior es tierna. Textura rica, llena de aroma a quitina.

Tofu apestoso al vapor, sabor intenso y único. El tofu absorbe el jugo, los agujeros son finos. Es un alimento fermentado muy característico de Taiwán.

Tofu apestoso cortado en cubitos salteado con anchoas y cacahuetes. Textura crujiente y salada, el olor del tofu apestoso se vuelve suave y encantador. Un excelente plato para acompañar bebidas.

Un postre especial de la casa, con forma de sándwich. Suele tener una corteza crujiente rellena de un dulce, con capas de textura ricas.

Un postre chino tradicional, dátiles rojos deshuesados y rellenos de masa de arroz glutinoso y cocidos al vapor. Textura suave y dulce, el aroma de los dátiles rojos y la elasticidad del arroz glutinoso se combinan perfectamente.

Rollitos de langostinos fritos creativos con melocotón en el interior. La piel es crujiente, la carne de langostino es fresca y deliciosa, combinada con el aroma afrutado y la dulzura del melocotón, refrescante y no grasoso.

Champiñones grandes rellenos de ostras y fritos. Al morder, el jugo fresco de ostra y el jugo de champiñón explotan en la boca, con un sabor único.

La carne de cangrejo de mar (cangrejo de agua salada) es dulce. Se puede elegir al vapor para saborear el sabor original, o salteado con pasta de frijoles para añadir un sabor salado.

Arroz frito con algas y trozos de huevas de mújol. La salinidad y frescura de las huevas de mújol y el sabor marino de las algas realzan las capas del arroz frito, con mucho aroma.

Cangrejo de río local con salsa de curry. Cáscara fina, carne fresca, salsa de curry rica, adecuada para los amantes de los mariscos con sabores fuertes.

Una langosta para dos disfrutes. El cuerpo de la langosta se prepara como sashimi, cristalino y elástico; la cabeza de la langosta se cocina en sopa de miso, sabrosa y reconfortante.

Langostinos negros vivos de Penghu, de gran tamaño. Carne firme y dulce, con mucha masticabilidad. Adecuado para una cocción sencilla para saborear el sabor original.

La carne de rape es firme y no se deshace, rica en colágeno. Se recomienda añadirla para hacer hot pot, tanto la carne como el caldo son muy sabrosos.

La cabeza de pescado Qingyi es tierna y rica en colágeno. Adecuado para hacer hot pot, el caldo se vuelve rico y dulce.

Espárragos de bambú (piernas de belleza) cocinados en tres tazas. Textura crujiente y dulce, absorbiendo el aroma del aceite de sésamo, salsa de soja y albahaca.

Un preciado plato de hígado de pescado. A la plancha, el exterior está ligeramente chamuscado, el interior es cremoso como foie gras, rico en grasa y con un aroma único.

Abulones pequeños frescos a la plancha. Carne elástica, frescura concentrada. Una cocción sencilla resalta la alta calidad del ingrediente.

Pescado cinto deshuesado y enrollado con mentaiko. La carne de pescado es tierna, el mentaiko es salado y ligeramente picante. Es un plato elaborado y de alta cocina.

Lamprea de mar salvaje preciosa, piel gruesa y carne elástica, rica en colágeno. Se puede acompañar con fideos de sésamo para nutrir, o cocinar a fuego lento con bayas de goji para resaltar su dulzura.

Selección de carrilleras de wagyu, carne tierna con colágeno. Generalmente se cocina a fuego lento hasta que se derrite en la boca, con un rico aroma a carne.

Vieiras de Hokkaido con salsa agridulce. La carne de la vieira es crujiente y tierna, la salsa agridulce es refrescante y apetitosa, realzando la frescura del marisco.

Cerdo Ibérico español de primera calidad. Grasa rica con aroma a bellota, carne tierna pero con textura. Una cocción sencilla permite disfrutar de un sabor de primera calidad.

Mezclar los fideos de arroz con la rica salsa y grasa del cerdo estofado en tres tazas. Los fideos de arroz son suaves, llenos del aroma de la albahaca y la salsa estofada, con un sabor único.

Blanquilla de bacalao (vejiga de pez) con textura cremosa como mantequilla. Cocinada con aceite de sésamo para eliminar el olor y añadir aroma, es un plato nutritivo y caliente.

Codillo de cerdo entero cocido a fuego lento, con forma redonda que simboliza la riqueza. La piel es elástica, la carne tierna, el color rojo brillante. Es un plato majestuoso adecuado para banquetes.

Abulón negro japonés cubierto con algas y asado a la parrilla. El aroma de las algas penetra en el abulón, la carne es gruesa y elástica, la frescura está concentrada.

Cangrejo dorado salteado con sal de huevo salado (arena dorada). La cáscara del cangrejo está cubierta con una arena salada y sabrosa de yema de huevo, la carne de cangrejo es dulce. Delicioso para chuparse los dedos.

Pescado amarillo salvaje local, la carne tiene forma de pétalo de ajo, muy tierna. A la plancha hasta que esté dorado y crujiente, con un aroma delicioso.

Aunque el pez piedra tiene un aspecto feo, su carne es extremadamente firme y elástica, rica en colágeno. El vapor es la mejor forma de cocinarlo.

Lamprea de mar salvaje, piel gruesa y carne elástica. La preparación en tres tazas es salada y sabrosa, buena con arroz; la cocción a fuego lento con bayas de goji es dulce y nutritiva, mostrando diferentes sabores.

Sushi de pez cinto poco común. La superficie del pescado está ligeramente chamuscada, liberando el aroma de la grasa. Textura tierna, con un sabor único con arroz avinagrado.

Una versión refinada de un clásico bocadillo de mercado nocturno taiwanés. Salchicha de arroz glutinoso envuelta en salchicha, con rodajas de ajo, col encurtida y otros condimentos. Textura rica y saciante.

La carne de fletán fresco es cristalina y elástica en sashimi. Los huesos de pescado se usan para hacer sopa de fideos de arroz, el caldo es blanco y rico.

Trompeta de mar salteada con salsa de ostras. Textura crujiente y dulce, la salsa de ostras realza la frescura. Es un plato de marisco de alta gama.

Vieiras grandes frescas cubiertas con ajo picado y fideos al vapor. La carne de vieira es gruesa y jugosa, los fideos absorben el ajo y el caldo de marisco.

Pescado de mar fresco cocido al vapor con melón encurtido (guagua). Método antiguo, el dulzor y la salinidad del melón realzan la dulzura del pescado.