A Nan Ma You Ji

Un clásico plato de sopa reconstituyente de Taiwán, hecho con muslos de pollo enteros. La sopa se elabora sofriendo jengibre viejo en aceite de sésamo negro, y luego se cuece a fuego lento con vino de arroz. El aroma es rico y el sabor es suave y dulce. Ideal para acompañar con fideos.

Sopa de pollo con aceite de sésamo hecha con trozos de pollo con hueso. El pollo absorbe la esencia del aceite de sésamo y el vino de arroz, y la carne es firme. La sopa tiene sabor a jengibre y vino, ideal para calentar el estómago.

Una sopa nutritiva con testículos de pollo (ovarios de pollo) como ingrediente principal. Los testículos de pollo son tiernos y jugosos al morder, combinados con una base de sopa de aceite de sésamo para eliminar el olor a pescado, con un sabor único.

Se utiliza cerdo Matsusaka (papada de cerdo), con una textura crujiente y elástica única. Combinado con la base de sopa de aceite de sésamo, el sabor es refrescante y no grasoso, y las rodajas de carne son dulces.

Riñones de cerdo frescos cortados en forma de flor y cocidos rápidamente. La textura es extremadamente crujiente y tierna, combinando perfectamente con la rica sopa de jengibre y aceite de sésamo, es una sopa tónica tradicional taiwanesa.

Se utilizan rodajas de cerdo de paleta con una distribución uniforme de grasa. La carne es tierna y suave, absorbe el caldo, y es un plato de aceite de sésamo muy popular.

Hígado de cerdo fresco cocido al punto justo, manteniendo una textura tierna y rosada sin que esté seco o duro. Rico en hierro, realza su sabor con la base de sopa de aceite de sésamo.

El corazón de cerdo en rodajas tiene una textura firme y masticable. Cocido en sopa de aceite de sésamo, se vuelve más sabroso cuanto más se mastica, con una textura rica.

Fideos finos de arroz blanco escaldados y mezclados con aceite de sésamo negro aromático y chalotas fritas. Textura suave, con un fuerte aroma a la antigua.

Fideos secos mezclados con aceite de pollo especial. En comparación con el sabor a aceite de sésamo, el aroma del aceite de pollo es más refrescante y fragante, y los fideos están sabrosos y bien sazonados.

Arroz blanco cocido al vapor. Ideal para acompañar sopas de aceite de sésamo con sabores más intensos.

Arroz blanco caliente rociado con aceite de pollo fragante y salsa de soja espesa. El arroz está suelto grano a grano, salado y apetitoso, simple pero delicioso.

Verduras frescas de temporada escaldadas rápidamente en agua hirviendo para conservar su dulzura y frescura. Rociadas con salsa para dar sabor, es una guarnición saludable.